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2019-2020年高中化學 第4章 生命中的基礎有機化學物質 第2節(jié) 糖類課時作業(yè) 新人教版選修5 1．下列說法正確的是(　　) A．凡是能溶于水有甜味的物質都屬于糖類 B．糖類都能發(fā)生水解反應 C．油脂、糖類都屬于高分子化合物 D．葡萄糖屬于單糖 【解析】　糖類物質不一定有甜味，有甜味的物質也不一定屬于糖類，如淀粉屬糖類但無甜味，甘油有甜味但不屬于糖類，A錯。二糖、多糖可以水解成單糖，但單糖不能水解，B錯。油脂和單糖、低聚糖的相對分子質量都比較小，不屬于高分子化合物；高分子化合物的相對分子質量一般在一萬以上，C錯。葡萄糖不能再發(fā)生水解，因此葡萄糖屬于單糖，D正確。 【答案】　D 2．有關麥芽糖的下列敘述中，錯誤的是(　　) A．純凈的麥芽糖是無色晶體，易溶于水，有甜味 B．麥芽糖能發(fā)生銀鏡反應，是一種還原性糖 C．1mol麥芽糖水解得到1mol葡萄糖和1mol果糖 D．麥芽糖和蔗糖互為同分異構體 【解析】　1mol麥芽糖水解生成 2mol葡萄糖；麥芽糖分子中含有醛基，能發(fā)生銀鏡反應，是一種還原性糖；麥芽糖與蔗糖分子式相同，結構不同，兩者互為同分異構體。 【答案】　C 3．蔗糖與不同濃度的硫酸可發(fā)生的反應是(　　) ①水解反應?、诿撍磻、奂映煞磻、苋〈磻、菁泳鄯磻? A．①②　　　　　　 B．③④ C．③⑤ D．③④⑤ 【解析】　蔗糖與稀硫酸共熱時，能發(fā)生水解反應： 蔗糖與濃硫酸作用可發(fā)生脫水反應： 【答案】　A 4．(雙選)下列有關淀粉和纖維素兩種物質的說法正確的是(　　) A．二者都能水解，且水解的最終產物相同 B．二者含C、H、O三種元素的質量分數相同，且互為同分異構體 C．它們都屬于糖類，且都是高分子化合物 D．都可用(C6H10O5)n表示，但淀粉能發(fā)生銀鏡反應而纖維素不能 【解析】　淀粉、纖維素都屬于多糖，它們在一定條件下均能水解，最終產物均為葡萄糖；二者的組成都可用(C6H10O5)n表示，所以二者分子中C、H、O的質量分數相同，但由于n值不同，故二者不互為同分異構體；二者都不能發(fā)生銀鏡反應。 【答案】　AC 5．核糖是合成核酸的重要原料，結構簡式為： CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO， 下列關于核糖的敘述正確的是(　　) A．與葡萄糖互為同分異構體 B．可以與銀氨溶液作用形成銀鏡 C．可以與FeCl3溶液作用顯色 D．可以使紫色石蕊試液變紅 【解析】　由核糖的結構簡式可知其含有醛基，故可以與銀氨溶液作用形成銀鏡。 【答案】　B 6．有機物X能實現(xiàn)下列轉化， ―→―→―→ 下列判斷中一定錯誤的是(　　) A．X可以是淀粉或纖維素 B．Y與CH3OCH3是同分異構體 C．Y可以用于消除少量鈉屑 D．Y→乙醛屬于還原反應 【解析】　淀粉、纖維素水解可以得到葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下分解生成乙醇，乙醇氧化得到乙醛。乙醇與甲醚是同分異構體，乙醇能與鈉反應，故A、B、C均正確，D錯。 【答案】　D 7．生活中的一些問題常涉及化學知識，下列敘述正確的是(　　) A．棉花的主要成分是纖維素 B．過多食用糖類物質如淀粉等不會使人發(fā)胖 C．淀粉在人體內直接水解生成葡萄糖，供人體組織的營養(yǎng)需要 D．纖維素在人體消化過程中起重要作用，纖維素可以作為人類的營養(yǎng)物質 【解析】　B項，過多食用淀粉使人體貯存能量而發(fā)胖；C項，淀粉在酶的作用下水解生成葡萄糖；D項，纖維素在人體內不水解，不能作為人類的營養(yǎng)物質。 【答案】　A 8．某淀粉的相對分子質量為162 000由此推知，此種淀粉的分子可以水解成葡萄糖的分子數為(　　) A．450　　　B．500　　　C．900　　　D．1 000 【解析】　淀粉的分子通式為(C6H10O5)n，則n＝＝1 000。 【答案】　D 9．葡萄糖是人類的營養(yǎng)素，在體內富氧條件下被氧化生成二氧化碳和水，在缺氧條件下則生成一種有機酸A。 ①已知： ②將A進行如圖所示的反應，其中C和C′是同系物，C′是甲酸(HCOOH)。 回答下列問題： (1)C和D′屬于__________(填序號，下同)。 ①同系物 ②同分異構體 ③同類物質 ④同素異形體 (2)D′和E分別屬于哪一類化合物：D′__________， E__________。 ①多元醇?、谌、鄄伙柡汪人帷、芏嘣人帷、蒗? (3)寫出結構簡式：A_____________，F(xiàn)_____________，H___________。 (4)寫出反應類型：Ⅰ：_________________，Ⅱ_________________。 (5)寫出下列轉化的化學方程式： A→B_________________________________________________ A→E_________________________________________________。