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2019-2020年高中生物選修1探討加酶洗衣粉的洗劑效果 學(xué)案 【導(dǎo)學(xué)誘思】 1．加酶洗衣粉是指含有 的洗衣粉，目前常用的酶制劑有四類： 、 、 和 。其中，應(yīng)用最廣泛廣泛、效果最明顯的是 和 。 2．堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的 或小分子的 ，使污跡從衣物上脫落。脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶也能分別將大分子的 、 和 水解為小分子物質(zhì)，使洗衣粉具有更 的去污能力。 3．在本課題中，我們主要探究有關(guān)加酶洗衣粉的三個問題：一是普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的 效果有什么不同；二是在什么溫度下使用加酶洗衣粉 最好，三是 的洗衣粉，其洗劑效果有哪些區(qū)別。 【疑難點(diǎn)撥】 1．普通洗衣粉中包含哪些化學(xué)成分？ 提示：普通洗衣粉中通常包含有：表面活性劑、水軟化劑、堿劑、漂白劑等成分，有的洗衣粉中還含有增白劑、香精和色素，以及填充劑等。 2．在本課題中你打算使用什么方法和標(biāo)準(zhǔn)判斷洗滌效果？ 提示：可在洗滌后比較污物的殘留狀況，如：已消失、顏色變淺、面積縮小等， 【典例解析】 1．下列不屬于酶制劑的是 A．蛋白酶 B．脂肪酶 C．淀粉酶 D．麥芽糖酶 解析：目前常用的酶制劑有四大類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶。其中，應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡從衣物上脫落。脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶也能分別將大分子的脂肪、淀粉和纖維素水解為小分子物質(zhì)，使洗衣粉具有更強(qiáng)的去污能力。 答案;D 2．含有蛋白酶的洗衣粉的洗劑效果好，可以用絲綢作為實驗材料嗎？ 解析：不能。因為絲綢的主要成分是蛋白質(zhì)，它會被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，損壞衣物。