2019-2020年高中生物 專題6 植物有效成分的提取專題過關(guān)檢測卷 新人教版選修1.doc
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2019-2020年高中生物 專題6 植物有效成分的提取專題過關(guān)檢測卷 新人教版選修1 一、選擇題(共14小題,110小題每小題3分,1114小題每小題5分,共50分。每小題只有一個選項符合題意。)1在植物芳香油的提取、選取的原料,相應(yīng)精油的名稱及適宜的提取方法不正確的是(A)A玫瑰花、玫瑰精油、壓榨法 B橘皮、橘皮精油、壓榨法C茉莉花、茉莉浸膏、萃取法 D薰衣草莖葉、薰衣草油、蒸餾法解析:由于玫瑰精油化學性質(zhì)穩(wěn)定,從玫瑰花中提取玫瑰精油可采用蒸餾法。2提取玫瑰精油的過程中,油水混合物中要加入氯化鈉,下列選項不屬于其目的的是(A)A增大玫瑰精油的溶解度 B鹽析,使玫瑰精油和水分開C利于玫瑰精油的純化 D利于玫瑰精油的回收解析:加入質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的氯化鈉溶液,使乳化液分層。然后將其倒入分液漏斗中,用分液漏斗將油層和水層完全分開。打開頂塞,再將活塞緩緩旋開,放出玫瑰精油,用接收瓶收集。3下列有關(guān)植物芳香油的提取方法的敘述中,正確的是(D)植物芳香油具有較強的揮發(fā)性,能隨水蒸氣蒸發(fā),因此可利用蒸餾法提取壓榨法是利用機械壓力榨出芳香油將新鮮的植物材料浸泡在用于萃取的有機溶劑中,然后蒸去溶劑,即可獲得植物芳香油,此為萃取法A B C D解析:植物芳香油是有機物,利用其溶解性的特點,可用多種方法提取。4如果植物的有效成分易水解,則不宜采用哪種提取方法(C)A壓榨法 B萃取法 C蒸餾法 D滲析法解析:水中蒸餾法是植物芳香油提取的常用方法,若水中蒸餾法導致原料焦糊或有效成分水解等,則不宜采用此法。但可以采用壓榨或萃取的方法來提取。5萃取法提取出的胡蘿卜素粗品,可通過紙層析法進行鑒定,其原理是(C)A色素提取液中不同色素已分層B陽光的照射使各種色素已分層C濾紙對各種色素的吸附力不同D石油醚中丙酮使色素溶解,且彼此分離的擴散速度不同解析:色素在層析液中的溶解度不同,那么層析液在濾紙上擴散時,濾紙對不同色素的吸附力就不同,擴散的速度也不同,因而能在濾紙上分開。6玫瑰精油被稱為“液體黃金”,其提取方法(C)A只能用水蒸氣蒸餾法 B可用蒸餾法和壓榨法C可用蒸餾法和萃取法 D可用壓榨法和萃取法解析:玫瑰精油化學性質(zhì)穩(wěn)定,能隨水蒸氣一同蒸餾,可用蒸餾法提取。玫瑰精油難溶于水,易溶于有機溶劑,可用萃取法提取。7從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時,首先要將原料干燥、粉碎,其目的主要是(C)A胡蘿卜太大,不能放入燒杯中B整個胡蘿卜不能溶于有機溶劑C脫水,使原料與有機溶劑充分接觸,增大溶解度D減少萃取的時間,提高效率解析:影響萃取的因素主要有萃取劑的性質(zhì)和使用量,此外,原料顆粒的大小及含水量也能影響萃取。因此,先將胡蘿卜干燥脫水,并粉碎,使之與萃取劑充分接觸,提高溶解度,效果就越好。另外,萃取時間一般要長一些,效果也會好些。8芳香油的提取方法主要分為三種:蒸餾法、萃取法和壓榨法。以下關(guān)于提取方法的選取認識中,錯誤的是(C)A水蒸氣蒸餾法適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強的芳香油B壓榨法適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取C若植物有效成分易水解,應(yīng)采用水蒸氣蒸餾法D提取玫瑰精油和橘皮精油的實驗流程中共有的操作是分液解析:水蒸氣蒸餾法是植物芳香油提取的常用方法,若水中蒸餾法導致原料焦糊或有效成分水解時,則不宜采用此法;但可以采用壓榨或萃取的方法來提取。9萃取胡蘿卜素的過程中采用水浴加熱的原因是(D)A水浴加熱不易破壞胡蘿卜素分子的結(jié)構(gòu) B為了保持97100 的恒溫C防止加熱時有機溶劑揮發(fā) D有機溶劑遇明火易爆炸解析:萃取過程使用的有機溶劑都是易燃物,直接使用明火加熱容易引起燃燒爆炸,所以宜采用水浴加熱。10有關(guān)透析的敘述中,錯誤的是(A)A用于透析的薄膜要具有選擇透過性B透析膜一般是用硝酸纖維素制成的C透析能使小分子自由進出,而將大分子保留在袋內(nèi)D透析可用于更換樣品的緩沖液解析:透析袋一般是用硝酸纖維素(又稱玻璃紙)制成的,它沒有生物活性,故不具有選擇透過性(活的生物膜才具有選擇透過性)。透析袋能使小分子物質(zhì)自由進出,而將大分子物質(zhì)保留在袋內(nèi)。透析可以去除樣品中分子量較小的雜質(zhì),或用于更換樣品的緩沖液。11蒸餾時要提高產(chǎn)品質(zhì)量,應(yīng)采取的措施是(D)A提高蒸餾溫度,延長蒸餾時間 B提高蒸餾溫度,縮短蒸餾時間 C降低蒸餾溫度,縮短蒸餾時間 D嚴控蒸餾溫度,延長蒸餾時間解析:蒸餾時,很多因素都會影響產(chǎn)品的質(zhì)量,如蒸餾溫度過高或過低、蒸餾時間太短等。如果要提高產(chǎn)品質(zhì)量,應(yīng)嚴控蒸餾溫度,延長蒸餾時間。12下列對植物有效成分的提取方法敘述中正確的是(B)A用壓榨法提取胡蘿卜素 B用紙層析法鑒定提取的胡蘿卜素粗品C用水蒸氣蒸餾法提取橘皮精油D用壓榨法提取玫瑰精油解析:玫瑰精油和胡蘿卜素的性質(zhì)穩(wěn)定,難溶于水,易溶于有機溶劑,一般用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油,用萃取法提取胡蘿卜素,用壓榨法提取橘皮精油。胡蘿卜素易溶于石油醚等有機溶劑中,故可用紙層析法鑒定提取的胡蘿卜素粗品。13下列屬于食品添加劑中的色素是(C)A谷氨酸 B蘋果酸C胡蘿卜素 D檸檬素解析:色素是胡蘿卜素、紅曲素等;甜味劑是高果糖漿;酸味劑是檸檬酸、乳酸等;鮮味劑是肌氨酸、谷氨酸等。14下列有關(guān)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素的描述中,錯誤的是(B)A因胡蘿卜素為脂類物質(zhì),所以在從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時常用有機溶劑B從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用法為壓榨法,其主要步驟為浸泡、漂洗、壓榨、過濾、靜置、再過濾、干燥C在胡蘿卜顆粒加熱干燥過程中,應(yīng)嚴格將溫度和時間控制在一定范圍內(nèi),因為溫度過高或時間過長會導致胡蘿卜素分解D一般情況下,提取胡蘿卜素時,提取效率與原料顆粒含水量成反比解析:胡蘿卜素是橙黃色的脂溶性物質(zhì),因此可用有機溶劑提??;從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用萃取法,其步驟為粉碎、干燥、萃取、過濾和濃縮;胡蘿卜素在高溫或干燥時間過長時會分解,因此在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過程中,應(yīng)嚴格將溫度和時間控制在一定范圍內(nèi);一般情況下,胡蘿卜素提取效率與原料顆粒的含水量成反比。二、非選擇題(共3小題,共50分)15根據(jù)提取橘皮精油的實驗流程,完成下列問題。石灰水浸泡漂洗壓榨過濾靜置再次過濾橘皮油(1)步之前對橘皮的處理是_。處理的作用是_。(2)新鮮的橘皮中含有大量的_、_和_,如果直接壓榨,出油率較低。(3)壓榨是用機械加壓的過程,要求是_。(4)為了使橘皮油易與水分離,還要分別加入_,并調(diào)節(jié)pH至_。(5)步用_過濾。目的是除去_。(6)步要求是_,目的是_。(7)步用_過濾。解析:本題考查的是橘皮精油提取實驗流程中所用的試劑及作用、操作要求與目的。熟悉教材中的實驗是解決問題的關(guān)鍵。答案:(1)干燥去水能夠破壞細胞結(jié)構(gòu),分解果膠,防止橘皮壓榨時滑脫,提高出油率(2)果蠟果膠水分(3)既要將原料壓緊,防止原料滑脫,又要將油擠壓出來(4)相當于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉78(5)普通布袋固體物和殘渣(6)在510 下靜置57 d使雜質(zhì)沉淀(7)濾紙16天然胡蘿卜素是國際癌癥協(xié)會研究中心、美國癌學會推崇的防癌抗癌食品、保健品和藥品。作為保健品食用,可醫(yī)治維生素A缺乏癥、干皮癥、抗光敏癥等疾病。科學研究證明,胡蘿卜素能防治或延緩癌癥,是具有廣泛免疫功能的藥物和不可缺少的飲料添加劑。目前在國內(nèi)外食品工業(yè)和其他諸多行業(yè)中,胡蘿卜素一直處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。請根據(jù)上述材料及所學知識,回答下列問題。(1)新鮮的胡蘿卜含有大量的水分,在胡蘿卜素的提取過程中,要對新鮮的胡蘿卜進行_,但要注意控制_和時間,這是因為_。(2)天然胡蘿卜素可醫(yī)治維生素A缺乏癥,是因為_。下圖為胡蘿卜素的紙層析結(jié)果示意圖,請據(jù)圖回答問題:(3)該圖所示的鑒定方法稱為_。(4)基線一般距底邊_cm。(5)A、B、C、D四點中,屬于標準樣品的樣點是_。屬于提取樣品的樣點是_。點樣的要求是_。(6)在圖中的層析譜中,代表的物質(zhì)是_。代表的物質(zhì)是_。(7)該層析的目的是 _,而必修中“葉綠體中色素的提取和分離”的實驗中層析的目的是_。答案:(1)干燥溫度溫度太高、干燥時間太長會導致胡蘿卜素分解(2)胡蘿卜素可分解為維生素A(3)紙層析鑒定法(4)2(5)A和DB和C點樣應(yīng)該快速細致,圓點細小,每次點樣時濾紙都要保持干燥 (6)胡蘿卜素其他色素和雜質(zhì)(7)胡蘿卜素粗品的鑒定 分離葉綠體中色素17請回答下列有關(guān)“物質(zhì)的提取與分離”的問題:(1)植物芳香油的提取可采用的方法有壓榨法、_和_。從乳狀液中分離得到的芳香油中要加入無水硫酸鈉,其作用是_。(2)玫瑰精油稱為“液體黃金”,多用于制造高級香水等化妝品。提取出的玫瑰精油不含有任何添加劑或化學原料,主要是通過_法提取。(3)通常可用_作為材料提取橘皮精油,而且提取時往往選用新鮮的材料,理由是_。(4)萃取胡蘿卜素前,將胡蘿卜徹底粉碎的主要目的是_。為了提高胡蘿卜的出汁率并使胡蘿卜汁變得澄清,需要加入_酶。從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是_,原因是_。(5)欲從土壤中分離出能高效降解有機磷農(nóng)藥的細菌,可在培養(yǎng)基中加入_制成選擇培養(yǎng)基進行分離;若想對初步篩選得到的目的菌進行純化并計數(shù),可采用的接種方法是_。 (6)血紅蛋白的提取方法可以采用_,該方法主要是利用血紅蛋白的哪一特性將它與其他物質(zhì)分開的?_。選用豬、牛、羊或其他脊椎動物的血液進行實驗,來提取和分離血紅蛋白,其程序可分為_、_、_和_四步。答案:(1)蒸餾法萃取法吸收芳香油中殘留的水分(2)水蒸氣蒸餾(3)橘皮芳香油含量較高(4)使原料顆粒變小,加大萃取效率果膠萃取法胡蘿卜素易溶于有機溶劑(5)有機磷農(nóng)藥稀釋涂布平板法(6)凝膠色譜法分子質(zhì)量的大小樣品處理粗分離純化純度鑒定- 1.請仔細閱讀文檔,確保文檔完整性,對于不預覽、不比對內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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