2019年高中生物 探討加酶洗衣粉的洗滌效果雙基限時(shí)練 新人教版選修1.doc
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2019年高中生物 探討加酶洗衣粉的洗滌效果雙基限時(shí)練 新人教版選修1一、選擇題1下列哪一種不是洗衣粉內(nèi)常用的酶制劑()A蛋白酶B果膠酶C淀粉酶 D脂肪酶解析洗衣粉中常用酶制劑包括蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶。答案B2加酶洗衣粉不能用沸水溶解,這說(shuō)明了酶的作用()A適于低溫催化 B具有高效性C具有專(zhuān)一性 D需適宜的溫度解析洗衣粉中所加酶的本質(zhì)都是蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)在過(guò)酸、過(guò)堿及高溫情況下均會(huì)變性失活,故酶需在適宜的pH和溫度下才能更好發(fā)揮作用。答案D3蛋白酶洗衣粉容易洗去奶漬、血漬,可是不易洗去汗?jié)n,這體現(xiàn)了酶的()A高效性 B專(zhuān)一性C需要適宜的條件 D多樣性解析酶的催化作用具有高效性和專(zhuān)一性,蛋白酶只能將蛋白質(zhì)水解,而不能分解汗?jié)n中的脂質(zhì),這體現(xiàn)了酶的專(zhuān)一性。答案B4催化脂肪酶水解的酶是()A肽酶 B蛋白酶C脂肪酶 D淀粉酶解析脂肪酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)而不是脂肪,故催化脂肪酶水解的酶是蛋白酶。答案B5下列不是影響酶活性的因素是()A水的用量 B表面活性劑C酸堿度 D溫度解析酶活性受溫度、pH、表面活性劑的影響,水的用量影響酶的濃度進(jìn)而影響洗滌效果,但不影響酶的活性。答案A6從環(huán)保角度講,加酶洗衣粉與普通洗衣粉好在哪種元素含量少,甚至沒(méi)有()AN BPCS DMg解析普通洗衣粉含P,含P的污水排放到環(huán)境中,易導(dǎo)致水體富營(yíng)養(yǎng)化,從而導(dǎo)致微生物和藻類(lèi)過(guò)度繁殖,破壞生態(tài)平衡,加酶洗衣粉減少了表面活性劑和三聚磷酸鈉的使用,減少了對(duì)環(huán)境污染。答案B7加酶洗衣粉中含有蛋白酶,不含有肽酶的原因是()A肽酶制備成本太高B肽酶會(huì)影響蛋白酶活性C衣物上的大分子蛋白質(zhì)變?yōu)槎嚯暮蠛苋菀酌撀銬蛋白酶把蛋白質(zhì)完全水解成可溶性氨基酸解析衣物上大分子蛋白質(zhì)在蛋白酶作用下形成小分子物質(zhì),易從衣物上脫落,故從成本角度考慮沒(méi)必要加入。答案C8市場(chǎng)上有一種加酶洗衣粉,即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶,它的催化活性很強(qiáng),衣物中的汗?jié)n、血漬以及人體排放的蛋白質(zhì)等遇到它,皆能被水解而除去。下列衣物中不能用該加酶洗衣粉洗滌的是()棉絲品毛織品腈綸織品蠶絲織品滌綸織品尼龍織品A BC D解析毛料的主要成分是蛋白質(zhì),加酶洗衣粉中含有蛋白酶,會(huì)破壞毛料衣服。毛織品和蠶絲織品是蛋白質(zhì)制品,會(huì)被洗衣粉中的堿性蛋白酶水解,所以不能用該加酶洗衣粉,故選D。答案D9生物體內(nèi)的酶很容易降解、失活。洗衣粉中的酶卻能長(zhǎng)時(shí)間保持活性的原因是()A生物體內(nèi)的酶活性受溫度影響,洗衣粉中酶不受溫度影響B(tài)洗衣粉中的酶外面有特殊的化學(xué)物質(zhì)層層包裹,保持其活性C生物體內(nèi)的酶是蛋白質(zhì),洗衣粉中的酶是無(wú)機(jī)物D以上全部正確解析溫度、酸堿度和表面活性劑都會(huì)影響酶的活性,科學(xué)家通過(guò)基因工程生產(chǎn)出耐性較強(qiáng)的酶,并通過(guò)特殊化學(xué)物質(zhì)將酶層層包裹,與其他成分分隔,從而保證不受干擾。答案B10下列關(guān)于加酶洗衣粉的說(shuō)法不正確的是()A加酶洗衣粉的效果總比普通洗衣粉好B加酶洗衣粉效果的好壞受很多因素影響C加酶洗衣粉中目前常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶D加酶洗衣粉相對(duì)普通洗衣粉來(lái)說(shuō),有利于環(huán)境保護(hù)解析酶的本質(zhì)大多是蛋白質(zhì),其催化活性受溫度、pH等的影響,因此不能說(shuō)洗滌效果一定是加酶洗衣粉好,但加酶洗衣粉不含磷,不會(huì)導(dǎo)致水體富營(yíng)養(yǎng)化,有利于環(huán)境保護(hù)。答案A11在驗(yàn)證某種加酶洗衣粉需要的最適溫度實(shí)驗(yàn)中,敘述正確的是()A取一系列不同溫度、其他條件相同的水,加入相同的污物及等量加酶洗衣粉,看哪一個(gè)溫度中的效果最好B在不同溫度的水中,加入不等量洗衣粉,看哪種效果好C將加酶洗衣粉加入30 水中發(fā)現(xiàn)不如加到45 的水中洗滌效果好,說(shuō)明45 為最適溫度D將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37 的水中洗滌同樣的污物,發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉效果好,說(shuō)明加酶洗衣粉的最適溫度為37 解析本實(shí)驗(yàn)變量是溫度,其他條件應(yīng)相同且適宜,酶催化有一最適溫度,需經(jīng)多次精確實(shí)驗(yàn)來(lái)確定。30 洗滌效果不如45 ,只能說(shuō)明45 比30 酶活性高,但不一定是最適溫度。答案A12用加酶洗衣粉洗滌衣物時(shí),下列說(shuō)法正確的是()A可用加酶洗衣粉洗滌毛料衣服B一般先用熱水泡開(kāi),然后調(diào)至適宜溫度C水溫太低使洗衣粉中的酶喪失活性后不能再恢復(fù)D使用添加了堿性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后應(yīng)立即沖洗雙手解析毛料衣物主要成分是蛋白質(zhì),加酶洗衣粉中蛋白酶會(huì)損傷衣物;高溫會(huì)使酶失活,故不能用熱水泡,而應(yīng)用適宜溫度的水沖泡;低溫抑制酶活性,但不變性;手上皮膚中含蛋白質(zhì),也會(huì)被蛋白酶水解,故應(yīng)及時(shí)洗手。答案D13當(dāng)一個(gè)人消化不良時(shí),常食用多酶片以助消化,多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶,具有輔助消化的作用。其片劑是糖衣片,這樣制作的目的是()A補(bǔ)充體內(nèi)糖類(lèi)物質(zhì)的供給B防止胃液的消化作用C經(jīng)唾液消化后即可迅速起作用D使其中各種酶緩慢地釋放解析多酶片中的淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶的化學(xué)本質(zhì)均為蛋白質(zhì),直接服用,在胃酸的作用下會(huì)被胃蛋白酶消化水解而變性失活,失去療效,包上糖衣后,胃液對(duì)其不能消化,從而使多酶片中的酶能夠順利進(jìn)入小腸發(fā)揮消化作用。答案B14某同學(xué)進(jìn)行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果比較”的課題研究,下列敘述錯(cuò)誤的是()A設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn),分別使用蛋白酶洗衣粉和復(fù)合酶洗衣粉B洗衣粉用量、污漬種類(lèi)和洗滌溫度等無(wú)關(guān)變量全部相同且適宜C可根據(jù)相同時(shí)間內(nèi)污漬去除程度的差異得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論D可根據(jù)污漬完全洗凈所需時(shí)間的差異得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論解析比較加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果,設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)時(shí),應(yīng)該用加酶洗衣粉和普通洗衣粉進(jìn)行對(duì)照,A項(xiàng)錯(cuò);除了加酶和不加酶外,其他因素如洗衣粉用量、污漬種類(lèi)和洗滌溫度等無(wú)關(guān)變量全部相同且適宜,B項(xiàng)正確;可根據(jù)相同時(shí)間內(nèi)污漬去除程度的差異與污漬完全洗凈所需時(shí)間的差異得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論,C、D項(xiàng)正確。答案A二、非選擇題15一般洗衣粉不易清除衣物的蛋漬和奶漬,但加酶洗衣粉則可以。一般加酶洗衣粉袋子上印有以下說(shuō)明:成分:略用法:洗滌前先將衣物浸于加有適量洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時(shí);使用溫水效果最佳;切勿用60 以上的水。注意:切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料;用后須徹底清洗雙手。請(qǐng)根據(jù)以上資料完成有關(guān)問(wèn)題:(1)該洗衣粉較易清除衣物上的蛋漬或奶漬,說(shuō)明該洗衣粉中加入的是什么酶?請(qǐng)說(shuō)出理由。_ _。(2)為什么洗滌前需先將衣物浸于有這種洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時(shí)?如何縮短衣物浸泡時(shí)間?_ _。(3)為什么袋子上的用法指明切勿在60 以上的水中使用此洗衣粉?_ _。(4)試解釋為什么此洗衣粉不能用于清洗絲質(zhì)及羊毛衣料?_。(5)試解釋為什么必須徹底清洗雙手?_。解析酶具有專(zhuān)一性和高效性,因此在洗衣粉中酶的含量很低,脂肪酶可以將脂肪水解為甘油和脂肪酸,蛋白酶能將血漬、奶漬中所含蛋白質(zhì)水解為小分子肽或氨基酸,淀粉酶將淀粉水解為麥芽糖,纖維素酶將纖維素水解為葡萄糖,因此,含蛋白酶的洗衣粉不能用于清洗絲質(zhì)和羊毛衣料;酶均需在適宜溫度下起作用,溫度過(guò)高易使酶變性失活,而溫度低不易發(fā)揮催化作用。同樣人的手上含蛋白質(zhì),如長(zhǎng)時(shí)間接觸而不清洗會(huì)使手上蛋白質(zhì)分解而“燒手”。答案(1)蛋白酶,因?yàn)榈皾n或奶漬的成分主要是蛋白質(zhì),酶具有專(zhuān)一性,因此需用蛋白酶清除蛋漬、奶漬(2)使酶與污漬充分接觸,增強(qiáng)洗滌效果;適當(dāng)提高溫度(3)溫度過(guò)高,會(huì)使酶失活(4)因?yàn)榻z制和羊毛衣料的主要成分是蛋白質(zhì),加酶洗衣粉一般含有蛋白酶會(huì)破壞衣物(5)手上的蛋白質(zhì)會(huì)被洗衣粉破壞16如圖所示,某洗衣粉中有一生物活性物質(zhì),為驗(yàn)證其性質(zhì),進(jìn)行了下述實(shí)驗(yàn):根據(jù)實(shí)驗(yàn)過(guò)程的圖解,回答下列問(wèn)題:(1)該洗衣粉中的生物活性物質(zhì)是_。(2)實(shí)驗(yàn):紗布上蛋白膜消失的原因是_。(3)實(shí)驗(yàn):紗布上蛋白膜未消失的原因是_。解析加酶洗衣粉中往往含堿性蛋白酶,酶的催化作用具有專(zhuān)一性,能將涂有蛋白膜的紗布上的蛋白膜水解。而酶的催化作用受溫度和酸堿度的影響,高溫使酶變性失活,所以煮沸過(guò)的洗衣粉不能將蛋白膜水解成可溶性的小分子多肽或氨基酸。答案(1)酶(2)洗衣粉中的酶催化蛋白質(zhì)水解(3)煮沸使酶變性失活,不能水解蛋白質(zhì)17某同學(xué)為探討加酶洗衣粉的洗滌效果,按下表的步驟進(jìn)行操作:(1)該實(shí)驗(yàn)的目的是_ _。(2)請(qǐng)分析該同學(xué)在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中存在的問(wèn)題,并提出改進(jìn)措施。_。(3)步驟3和步驟4順序能否調(diào)換?說(shuō)明理由。_。(4)、號(hào)試管加入的洗衣粉、衣服上的油漬及保溫時(shí)間、攪拌速度和時(shí)間均相等,這是為了_,以便得出科學(xué)的結(jié)論。解析本題考查了不同溫度對(duì)使用加酶洗衣粉洗滌效果的影響。影響加酶洗衣粉的因素有水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量、衣物的質(zhì)料、大小及浸泡時(shí)間和洗滌時(shí)間等。該題中,水溫是研究對(duì)象,其他對(duì)象應(yīng)在實(shí)驗(yàn)中保持不變,這是為了避免無(wú)關(guān)變量的不同給實(shí)驗(yàn)結(jié)果帶來(lái)誤差。故放入有油漬的衣物應(yīng)該是質(zhì)料、大小相同、油漬大小一致。選擇水溫時(shí)可根據(jù)當(dāng)?shù)匾荒曛械膶?shí)際氣溫變化來(lái)確定,這對(duì)現(xiàn)實(shí)具有指導(dǎo)意義,如針對(duì)春、夏、秋、冬四季水溫可選取15 、35 、25 、5 。如果探究加酶洗衣粉的最適溫度,則需要將溫度梯度減小。步驟3與4不能調(diào)換,否則加酶洗衣粉中的酶在達(dá)到實(shí)驗(yàn)預(yù)設(shè)的溫度前已分解掉部分油漬。保證水量、水質(zhì)、洗衣粉的量、衣物的質(zhì)料、大小及浸泡時(shí)間和洗滌時(shí)間均相等,目的是保證實(shí)驗(yàn)的單一變量,使實(shí)驗(yàn)更嚴(yán)謹(jǐn),實(shí)驗(yàn)結(jié)果更具說(shuō)服力。答案(1)探究不同溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響(2)應(yīng)選用大小相同的白布,分別滴加4滴同種的植物油,使油漬大小相同;選擇的水溫不合適??紤]洗滌成本,應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)匾荒曛械膶?shí)際氣溫變化來(lái)確定水溫,如選取5 、15 、25 、35 的水溫(或?yàn)榱颂骄棵傅淖钸m溫度,選25 、30 、35 、40 的水溫)(3)不能調(diào)換;因?yàn)檎{(diào)換后加酶洗衣粉中的酶在達(dá)到實(shí)驗(yàn)要求的溫度前已分解掉部分油漬(4)保證單一變量18加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉。請(qǐng)回答下列問(wèn)題:(1)由下圖推知,該實(shí)驗(yàn)的目的是_ _。50 時(shí)加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的最適用量約是_%。(2)下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗滌效果的實(shí)驗(yàn)記錄,請(qǐng)據(jù)表回答問(wèn)題:該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)體現(xiàn)了_原則。若1號(hào)實(shí)驗(yàn)組洗凈油污布所需時(shí)間接近 7 min,最可能的原因是_ _。(3)下列衣料不適宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌的有_。棉織品毛織品腈綸織品蠶絲織品(4)根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果,請(qǐng)寫(xiě)出兩項(xiàng)提高加酶洗衣粉洗滌效果的措施_ _。解析(1)由題圖可知,實(shí)驗(yàn)中存在兩個(gè)變量:溫度與堿性蛋白酶含量,即實(shí)驗(yàn)探究的是溫度、堿性蛋白酶含量對(duì)去污力的影響。在50 時(shí),洗衣粉的去污力在堿性蛋白酶含量為0.6時(shí)達(dá)到最大。(2)由表中數(shù)據(jù)可知,1、3號(hào)為實(shí)驗(yàn)組,2、4號(hào)為對(duì)照組,1、2號(hào)與3、4號(hào)中只有是否加酶一個(gè)變量,因此該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)體現(xiàn)了對(duì)照原則和單一變量原則。若1號(hào)實(shí)驗(yàn)組洗凈油污布所需時(shí)間接近7 min,最可能的原因是酶已經(jīng)失活。(3)蛋白酶可分解蛋白質(zhì),故毛織品、蠶絲織品等以蛋白質(zhì)為主要成分的衣料不能用含蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌。(4)用溫水浸泡提高酶的活性,延長(zhǎng)浸泡時(shí)間增加酶的催化時(shí)間,增加酶的用量等都可以提高加酶洗衣粉的洗滌效果。答案(1)探究溫度、堿性蛋白酶含量對(duì)去污力的影響0.6(2)對(duì)照原則和單一變量酶失活(3)(4)用溫水浸泡;延長(zhǎng)浸泡時(shí)間;增加洗衣粉用量等(寫(xiě)出兩項(xiàng))- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來(lái)的問(wèn)題本站不予受理。
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