2019-2020年七年級生物下冊 第四單元 生物圈中的人 第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)名師教案1 新人教版.doc
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2019-2020年七年級生物下冊 第四單元 生物圈中的人 第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)名師教案1 新人教版一、教學(xué)目標(biāo):說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì),知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源;了解無機鹽和維生素的來源和缺乏癥狀;加深對科學(xué)探究一般過程的認(rèn)識,進一步提高提出問題、作出假設(shè)、制定實施探究計劃、處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力。關(guān)注食物中的營養(yǎng)物質(zhì),認(rèn)同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈中其他生物的觀點。二、教學(xué)重、難點:營養(yǎng)物質(zhì)的類別;探究的一般過程及對探究數(shù)據(jù)的處理;探究活動的組織及如何減少實驗的誤差是本節(jié)的難點。三、教學(xué)方法:分析法和講授法相結(jié)合四、課前準(zhǔn)備:教師:將學(xué)生分成45人的小組,選出組長,并分工負(fù)責(zé)操作、記錄、處理數(shù)據(jù)和發(fā)言。準(zhǔn)備好測定某種食物中的能量的各種材料用具(三腳架、酒精燈、火柴、溫度計、錐形瓶和材料)。學(xué)生:調(diào)查當(dāng)?shù)厝藗兂3孕┦裁词澄铩R孕〗M為單位討論,不模仿教材中現(xiàn)成的裝置,利用廢棄物制作實驗裝置(其中,錐形瓶、溫度計、試管夾、鐵勺由教師提供)。預(yù)習(xí)與無機鹽、維生素相關(guān)的知識;上網(wǎng)查閱相關(guān)資料。五、教學(xué)過程:(2課時) 第一課時引言:我們吃過哪些食物?它們都來自哪些生物?為什么我們每大都要進食呢?(食物為我們提供營養(yǎng)物質(zhì)。)食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢?這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體各有什么作用?今天我和同學(xué)們一起來學(xué)習(xí)第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)。正課:請同學(xué)寫出早上常吃的食物,并通過查閱教科書第4142頁“常見的食物成分表”,把這兩種食物的營養(yǎng)成分填入P21資料分析的表格中。(學(xué)生寫出兩種食物,查閱教科書第4142頁“常見的食物成分表”,并填寫資料分析中的表格)這種食物中各含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)?它們所占比例相同嗎? 一、糖類、脂肪和蛋白質(zhì)糖類、蛋白質(zhì)、脂肪對人體有什么作用呢?它們又是靠哪些食物提供的呢?請同學(xué)們閱讀第22頁的課文,在書上劃出來。老師巡視、指導(dǎo)學(xué)生看書和完成以上討論,并給予表揚。細(xì)胞的生活離不開物質(zhì)和能量。那么,食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細(xì)胞中的物質(zhì)和能量有什么關(guān)系?啟發(fā)學(xué)生進行討論。食物中的營養(yǎng)物質(zhì)是人體細(xì)胞所含物質(zhì)的來源。二、探究測定某種實物中的能量 食物中含有能量,這一結(jié)論是僅僅靠推測得出的嗎?能不能通過實驗來測定呢?下面我們就分小組來測定食物中的能量。請同學(xué)們看教材P23頁中的插圖,你們小組想知道什么呢?小組同學(xué)通過看插圖并討論后,提出探究的問題。食物中是否確實含有能量?一粒花生種子中含有多少能量?核桃仁和花生仁含的哪個能量多?(讓學(xué)生明確探究過程中,問題不同,假設(shè)也就不同,實驗的方法步驟也會有不同)。各小組針對自己提出的問題,積極討論,作出假設(shè)。(巡視、指導(dǎo)、糾錯。)請將課前準(zhǔn)備的實驗裝置向同學(xué)們展示,并說出它的優(yōu)點。(有的用白塑料筒,有的用倒置漏斗,有的用透明的玻璃管,并外套一層鋁箔。)肯定學(xué)生的制作及豐富的想像力。請各組同學(xué)討論、交流各自設(shè)計的探究方案,并按方案進行操作。利用課前自制的裝置和教師提供的材料用具,按照課前的分工進行探究。巡視并對探究過程予以適當(dāng)?shù)狞c撥指導(dǎo)。教師留下15分鐘左右給各小組學(xué)生進行實驗和對數(shù)據(jù)的處理,說出實驗結(jié)論,小結(jié)實驗情況。第二課時引言:復(fù)習(xí)上節(jié)課,各組同學(xué)的報告中發(fā)現(xiàn)問題,吸取經(jīng)驗,或改進方案中的一些步驟。指導(dǎo)學(xué)生分析誤差的原因和對探究過程的反思??偨Y(jié)科學(xué)探究的一般過程,分析出現(xiàn)誤差的原因。主要了解了營養(yǎng)物質(zhì)中富含能量的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。正題:食物中還有哪些并不含有能量,但對健康也很重要的物質(zhì)呢?(如水分是人體細(xì)胞的一種主要成分,約占體重的6070。人體的各項生命活動,離開水都無法進行,廢物也只有溶解在水中才能運送出去。不管是從含量,還是作用來看,水都是我們生命活動必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。所以,大家平時一定要注意補充水分,多喝白開水。) (以看病方式,學(xué)習(xí)無機鹽與維生素的知識。)要保持健康,只多補充水分可不夠。有兩類營養(yǎng)物質(zhì),在我們身體內(nèi)含量雖不多,但如果缺少了它們,我們就會患各種各樣的疾病。同學(xué)們知道它們是什么嗎?(無機鹽和維生素。)無機鹽和維生素的種類都非常多。如果同學(xué)們有挑食的毛病,就很容易因缺少某種維生素或某種無機鹽而營養(yǎng)不良或患病。大家看,有一位同學(xué)就患病了。(課前挑選的一名學(xué)生以角色扮演的形式,自說自演一位缺碘的病人。)同學(xué)們都是“小醫(yī)生”,能幫這位病人診斷一下他得了什么病嗎?但當(dāng)醫(yī)生不能只看病不開藥??!你覺得要治好他的病,應(yīng)該多補充哪些食物呢?(如果病人缺碘,可多食用海帶等海產(chǎn)品。我們內(nèi)陸地區(qū)食海產(chǎn)品的機會相對較少,為了補充足夠的碘,我們吃的鹽都是“加碘鹽”。)還有“小患者”愿意上臺讓同學(xué)們幫助診斷的嗎?臺下的學(xué)生發(fā)言踴躍,爭論熱烈,查食物成分表積極。還有一位同學(xué),經(jīng)常出現(xiàn)排便困難的癥狀,大家覺得應(yīng)多補充哪類食物呢?(含有豐富的纖維素。)纖維素除了能幫助排便外,對身體還有許多好處,所以一些科學(xué)家將它稱為“第七類營養(yǎng)素”。(引導(dǎo)學(xué)生看書P2829) 在這一節(jié)的學(xué)習(xí)中,同學(xué)們覺得自己有哪些收獲呢?你能說出它們的種類嗎?應(yīng)該改掉偏食的毛病。能自覺地合理飲食,健康快樂地成長。練習(xí)鞏固書 P2728練習(xí)題作業(yè):設(shè)計探究方案,比較不同蔬菜或水果中維生素C的含量。- 1.請仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對于不預(yù)覽、不比對內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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