2019-2020年七年級(jí)生物下冊(cè) 第4單元 生物圈中的人 第三節(jié) 膳食指南與食品安全名師教案2 蘇教版.doc
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2019-2020年七年級(jí)生物下冊(cè) 第4單元 生物圈中的人 第三節(jié) 膳食指南與食品安全名師教案2 蘇教版教學(xué)目標(biāo)1知識(shí)方面:知道有關(guān)營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生的知識(shí),培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。關(guān)注食品安全,嘗試識(shí)別過(guò)期食品2能力方面:通過(guò)本課知識(shí)的學(xué)習(xí)培養(yǎng)了學(xué)生良好的飲食習(xí)慣;提高了他們的生存能力和生活質(zhì)量;提高了他們利用所學(xué)知識(shí)解決身邊實(shí)際問(wèn)題的能力。3.思想情感方面:通過(guò)合理膳食知識(shí)的學(xué)習(xí),從而促使學(xué)生自覺地養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,同時(shí)增強(qiáng)了學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí),又適時(shí)進(jìn)行了保護(hù)環(huán)境的教育。課前準(zhǔn)備 學(xué)生:收集有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)、食品安全方面的信息自帶各種類型的食品包裝袋課前詢問(wèn)家長(zhǎng)購(gòu)買肉類、魚類及其它食品時(shí)是怎樣挑選的。為家長(zhǎng)或自己設(shè)計(jì)一份午餐食譜教師:收集若干食品的包裝袋和包裝盒閱讀中國(guó)居民膳食指南收集關(guān)于食品安全的信息將收集的資料制成多媒體課件教學(xué)過(guò)程(一)導(dǎo)入新課教師提出一份食譜:早餐:饅頭、稀飯 中餐:米飯、白菜、土豆、酒 晚餐:米飯、蘿卜、韭菜、酒請(qǐng)同學(xué)們展示教師上節(jié)課后布置的任務(wù)為家長(zhǎng)或自己設(shè)計(jì)一份午餐食譜,請(qǐng)各小組派一名代表按次序?qū)⑺N在黑板上(二)新課教學(xué) 1合理膳食分組討論:1老師提供的食譜是否合理/2 哪個(gè)小組設(shè)計(jì)的食譜最合理呢?3你們小組設(shè)計(jì)的食譜存在哪些問(wèn)題?4你認(rèn)為較合理的飲食結(jié)構(gòu)是什么?分析不良營(yíng)養(yǎng)和飲食習(xí)慣帶來(lái)的危害。背景資料:A. 初二一班的小明,身高1.71 m,體重102 kg,他常感到渾身無(wú)力,學(xué)習(xí)時(shí)提不起精神。去醫(yī)院檢查,醫(yī)生診斷為“營(yíng)養(yǎng)不良”。B. 愛睡懶覺的李峰,經(jīng)常不吃早飯就上學(xué),結(jié)果上到第三節(jié)課時(shí),他常感到頭暈、心慌,無(wú)法認(rèn)真聽課。C“肥胖”兒童的比例越來(lái)越高,它正威脅著這些兒童的身體健康?!胺逝帧币彩菭I(yíng)養(yǎng)不良。D. 當(dāng)代中學(xué)生多數(shù)是獨(dú)生子女,養(yǎng)成了愛吃零食、挑食、偏食、暴飲暴食等(包括燒烤,麻辣燙等)習(xí)慣。E兒童肥胖癥已經(jīng)成為世界范圍的流行病。 科學(xué)家已經(jīng)多次警告:肥胖嚴(yán)重影響健康. 活動(dòng):調(diào)查自己的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣討論:分析不良營(yíng)養(yǎng)和飲食習(xí)慣帶來(lái)的危害(通過(guò)對(duì)不良現(xiàn)象的分析,了解到合理營(yíng)養(yǎng)的重要性)應(yīng)該如何糾正自己的不良飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)合理的飲食多媒體展示:中國(guó)居民“平衡膳食寶塔”圖片討論:良好飲食習(xí)慣有哪些?教師:指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)我 國(guó)新公布的膳食指南的8條內(nèi)容運(yùn)用所學(xué)的合理營(yíng)養(yǎng)知識(shí),以小組活動(dòng)的形式再次設(shè)計(jì)一份午餐食譜2食品安全過(guò)度:請(qǐng)同學(xué)們分享自己收集的有關(guān)食品安全的資料、怎樣購(gòu)買安全食品教師:日常生活中我們?cè)谫?gòu)買有外包裝的食品時(shí),應(yīng)該注意哪些問(wèn)題呢?你知道什么是“三無(wú)”產(chǎn)品嗎?請(qǐng)大家拿出帶來(lái)的食品包裝進(jìn)行討論交流。假如我們購(gòu)買的食品沒有包裝,我們?cè)撛趺崔k呢?(剛才大家設(shè)計(jì)了一份午餐菜譜,本周末請(qǐng)大家親自到菜市場(chǎng)購(gòu)買蔬菜肉類,進(jìn)行一番“實(shí)戰(zhàn)演習(xí)”。)、預(yù)防食物中毒提問(wèn):如果菜買回來(lái)了,就該開始烹調(diào)了。這個(gè)過(guò)程對(duì)食品安全而言同樣重要。怎樣做才能更好地預(yù)防食物中毒呢?、防止食品污染討論:1、能用發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎?為什么?2、有人說(shuō)有蟲眼的蔬菜水果,農(nóng)藥含量少,可放心購(gòu)買。請(qǐng)你作出科學(xué)評(píng)價(jià)。3、實(shí)際生活中哪些行為最終會(huì)導(dǎo)致食品的污染?為了防止食品污染,人們應(yīng)該怎么做?- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來(lái)的問(wèn)題本站不予受理。
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