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2019-2020年九年級科學下冊 第5節(jié) 照顧好你的身體（第一課時）教案 浙教版教學目標：1、建立平衡膳食的觀念；2、了解人體各系統(tǒng)衛(wèi)生保健知識、形成健康的生活模式、提高戒除不良嗜好（吸煙）和遠離毒品的自覺性；3、了解環(huán)境毒物和防毒措施；4、了解觸電、蛇蟲咬傷等急救的基本方法；5、了解血型和輸血。教學重點：1、建立平衡膳食的觀念；2、吸煙的危害；3、急救常識（血型和輸血）；教學難點：1、建立平衡膳食的觀念；2、急救常識；教學課時：三課時教學過程：第1課時：教材分析和建議：本課時內(nèi)容目的不是掌握各種環(huán)境毒物具體的危害，而是培養(yǎng)學生注意食品安全的意識，進一步領(lǐng)會平衡膳食并應(yīng)用到自己的實際生活中。 問：環(huán)境中哪些物質(zhì)會威脅我們身體的健康？師：正常情況下，食物對人體是無毒害作用的。舉例河豚魚中毒：食用河豚魚中毒死亡人數(shù)占食物中毒總死亡人數(shù)的33%,居食物中毒死亡人數(shù)之首 木薯：生食或食用前未經(jīng)合理加工處理，可引起中毒。切皮、浸水、曬干或煮熟可食用。毒蕈中毒：蕈俗稱蘑菇，有些蕈類含有毒素，誤食即引起中毒?？嘈尤手卸荆嚎嘈尤屎械男尤蔬埃隗w內(nèi)會分解并生成劇毒的氫氰酸。不能生吃苦杏仁。食用苦杏仁，必須用熱水浸泡半天至一天，勤換水，去皮去尖，然后再用清水浸泡數(shù)天，每天換水數(shù)次，直至完全無苦味為止，經(jīng)去毒的苦杏仁，也要煮熟或炒熟再吃，一次進食量也不宜過多。吃發(fā)芽土豆(馬鈴薯) 中毒化學物質(zhì)污染了食品中毒：亞硝酸鹽：腌制的蔬菜，青菜腐爛變質(zhì)，煮熟的菜久留久存等都能產(chǎn)生亞硝酸鹽。砷：其化合物一般有毒，最常見為As2O3，俗稱砒霜，用于農(nóng)業(yè)殺蟲。鋅的中毒量為0.2-0.4克，用鍍鋅容器配制酸性飲料易發(fā)生中毒還有汞、鉛及農(nóng)藥等。腐敗變質(zhì)的食物中含有大量微生物及它們產(chǎn)生的毒素。如生長在面包上的曲霉歸納：一、注意食品衛(wèi)生 1、環(huán)境毒物環(huán)境中某些破壞人體正常的生理功能使人致病的化學物質(zhì)2、中毒由環(huán)境毒物引起的疾病列表比較食物中毒的類別、原因和后果問題：我國有許多上班族家庭早餐圖省時，習慣吃稀飯，中餐在單位或?qū)W校吃快餐晚餐回家大家一起美美地大魚大肉享受一餐。請你分析，這樣的飲食安排對人的身體有利嗎?為什么?答：不合理。因為人的身體營養(yǎng)過剩和不足都會影響身體健康。而每天上班工作和學習都需要大量能量。如題白天人的營養(yǎng)量將不夠，尤其是上午，而晚上營養(yǎng)可能過剩，這樣對身體不利。展示圖片：中國居民的平衡膳食寶塔二、平衡膳食與食譜制定原則平衡膳食食物中的所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當，與機體的需要能保持平衡。讀圖：人的膳食寶塔可分幾層？每層有哪些食物，它們的比例如何？食譜制定原則：食物要多樣化，饑飽要適當，油脂要適量，粗細要搭配，食鹽要限量，甜食要少吃，飲酒要節(jié)制，三餐要合理。討論：1、你的食譜中含有什么營養(yǎng)物質(zhì)？這些營養(yǎng)物質(zhì)有什么作用？2、這些營養(yǎng)物質(zhì)能滿足你生長和代謝的需要嗎？作業(yè)：作業(yè)本小結(jié)：后記：