2019-2020年九年級化學下冊 第8章 食品中的有機化合物 第一節(jié) 什么是有機化合物名師教案1 滬教版.doc
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2019-2020年九年級化學下冊 第8章 食品中的有機化合物 第一節(jié) 什么是有機化合物名師教案1 滬教版教學目標:1知識與技能:初步了解有機化合物的特點和性質;了解有機高分子化合物的組成特點;知道食物中淀粉、油脂、蛋白質、維生素是有機物2過程與方法:在收集信息過程中,提高學生運用現(xiàn)代信息資源與信息整合的能力。在學習過程中,創(chuàng)設人文環(huán)境,掌握科學探究方法,激發(fā)學習興趣。培養(yǎng)學生主動參與、通力協(xié)作的意識并將所學知識與生產(chǎn)生活相聯(lián)系的能力。3情感態(tài)度與價值觀:能從日常生活中發(fā)現(xiàn)有機化合物發(fā)揮的重要作用了解蛋白質、糖類、油脂、維生素對人體的營養(yǎng)作用,使學生認識到正常安排飲食及對人體的重要作用。一步培養(yǎng)對生活中化學現(xiàn)象的好奇心和探究欲,激發(fā)學習化學的興趣。(4)確立事物是普遍聯(lián)系的思維,逐步形成合理使用物質的觀念。重點:1、 從物質組成上識別有機物和無機物。2、知道怎樣的有機物是有機高分子化合物。 3、認識人類的生活離不開各種各樣的有機物。了解淀粉、油脂、蛋白質和維生素是食物中的主要有機營養(yǎng)成分。難點:1 理解有機物和無機化合物在組成上并沒有嚴格區(qū)分標準。 2知道自然界中有機物占絕大多數(shù),種類繁多,性質各異。教學方法:多元智能與化學教學的整合教學準備:(1)調(diào)查廚房中常見的食品、調(diào)味品、廚具等中所含物質分別屬于哪類物質,是否有分類不明確的,請記錄下來。(2)調(diào)查并記錄最近一周內(nèi)自己家的食譜。查閱有關資料了解這樣的膳食攝入的營養(yǎng)是否全面。如何飲食才能保證人體健康?教學過程:教師活動學生活動設計意圖創(chuàng)設情境、設疑導入在家中有時候煮飯時,不小心將飯煮糊了,你們看到了些什么?聞到了些什么?學生思考回答從日常生活中的現(xiàn)象引出新課。我們會看到有黑色焦糊,并聞到有糊狀焦味。大家聯(lián)想一下,平時我們生爐子時有黑色煙冒出,蠟燭燃燒會有黑色的炭析出,這說明了這些物質都有什么元素?引入新課學生閱讀課本,思考有機物、無機化合物的概念學生回答學生閱讀課本相關內(nèi)容培養(yǎng)學生的閱讀能力和自主學習能力,學會用比較法分析概念。板書:有機物的概念(除一氧化碳、二氧化碳、碳酸鈣等少量含碳化合物外)無機物的概念學生理解概念并記住特殊的例子。培養(yǎng)學生用對比的思維來記憶和理解概念。并注意一般和特殊的關系。舉出三種有機物請同學們來計算一下其相對分子質量。并比較相對分子質量大小。學生計算,、并討論培養(yǎng)學生邏輯數(shù)學智能,使學生分子量的大小不同可定義高分子有機物。板書:高分子化合物學生理解概念鞏固概念活動1:我們的廚房中有許多高分子化合物,你能找出多少?我們來比比看誰找得多?學生分組活動,并進行討論。培養(yǎng)學生的合作交流的精神,以及科學素養(yǎng)的培養(yǎng)?;顒舆M行小結。可以從兩個方面進行尋找:食品、物品的材料學生交流活動內(nèi)容。并總結尋找方法。讓學生自我對知識進行總結,體驗成功?;顒?:我們廚房中有許多物質,它們哪些是有機物?請大家說一說。學生看圖討論活動3:我們每天吃許多含食物,這里面含有哪些成分呢?是不是有機物呢?學生分組活動,并進行討論。培養(yǎng)學生的合作交流的精神,以及科學素養(yǎng)的培養(yǎng)活動小結:先將食品進行分類,然后再討論其含有的成分。學生交流活動內(nèi)容?;顒?:有些同學喜歡挑食,這樣行嗎?為什么?學生分組活動,并進行討論?;顒有〗Y:每種食物含有的營養(yǎng)物質不同,我們要攝入均衡的營養(yǎng)。讓學生自我對知識進行總結,體驗成功人體必須的營養(yǎng)物質有糖類、蛋白質、油脂、維生素、無機鹽、水。學生結合課本知識記憶。拓展學生的知識面,將知識進行系統(tǒng)化。板書設計第一節(jié) 什么是有機化合物一、有機物和無機物 1有機物、無機物的區(qū)別 2有機物的結構二、生活中的有機物- 配套講稿:
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