2019高考地理 中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化與地理 專題7 調(diào)料文化學案.docx
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調(diào)料文化中國人的飲食可謂是博大精深,中國和法國等國家一起被認為是當今世界上為數(shù)不多的、具有完整體系和深厚文化的飲食大國。即便是在國內(nèi),這片幅員遼闊的土地上也孕育出多種多樣的飲食文化。這無疑是中國獨特的自然地理環(huán)境和人文地理環(huán)境共同作用的結(jié)果。提到中國人飲食的南北差異,人們總是用八個字精辟地概括道南米北面,南甜北咸。秦嶺淮河一線是800毫米等降水量線,其以北地區(qū)多處在半濕潤、半干旱區(qū),降水較少,作物以小麥、高粱為主,而面粉是制作各種面食的主要材料,所以在北方饅頭、面條、燒餅、餃子很多見。秦嶺淮河以南地區(qū),地處濕潤區(qū),降水豐沛,水稻生長旺盛,能一年多熟。所以南方人主食米飯,并用米線、米粉取代了面條,還另有米糕、粽子、湯圓等食品。a:區(qū)域氣候類型及其氣溫降水特點b:區(qū)域典型農(nóng)業(yè)類型、熟制c:區(qū)域地形狀況對飲食的影響a:考查學生能夠調(diào)動地理數(shù)據(jù)、地理概念、地理規(guī)律對題目作答b:考查學生調(diào)動所學知識分析問題的能力c:考查學生判斷地理圖標所承載的地理信息d:考查學生讀圖分析地理事物能力花椒,落葉灌木或小喬木,多刺,喜光,耐寒,耐旱,果實需人工采摘,可用作調(diào)料、藥材。武都(位置見圖)素有“千年椒鄉(xiāng)”之稱,古書有“蜀椒出武都”的記載。據(jù)此完成12題。1與四川盆地相比,武都生產(chǎn)花椒的氣候條件優(yōu)越的主要原因有( )緯度較高 年溫差較小 位于夏季風迎風坡 海拔較高ABCD2目前,武都花椒生產(chǎn)成本不斷攀升的主要原因是( )A交通不便B人力成本上升C土質(zhì)退化D種植面積擴大【答案】1D2B【解析】第1題,讀圖,結(jié)合經(jīng)緯度分析,圖中南部是四川盆地,云量多,太陽輻射弱。而武都緯度較高,海拔較高,所以氣溫較低,光照較強。結(jié)合材料中花椒的習性喜光、耐寒等特征判斷,、對。年溫差較小、位于夏季風迎風坡,兩地差異不明顯,、錯。D對。第2題,根據(jù)材料,花椒的果實需人工采摘,故需要投入大量的勞動力。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展,勞動力的成本上升,花椒的生產(chǎn)成本上升,B對。市場擴大、土質(zhì)退化、種植面積擴大不是生產(chǎn)成本上升的主要原因,A、C、D錯。生姜起源于東南亞的熱帶雨林地區(qū),廣泛分布于世界各熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)。生姜儲存在窖內(nèi)(如下圖所示)可長達3年。自從2008年價格飛漲以來就被冠以“姜你軍”稱號的生姜,在20112013年期間價格明顯下跌。不過,沉寂了兩年多之后,“姜你軍”近年有卷土重來的勢頭。2015年廣州市場上生姜零售價每斤已高達十五六元。據(jù)此完成34題。3關于井窖的說法不正確的是( )A窖址應遠離水井,以防止?jié)B水B井筒呈喇叭型,以便于搬運生姜C井口高于地面,可減少雨水流入窖內(nèi)D選擇地下水位較低、土質(zhì)疏松的地方,便于挖掘4造成生姜價格“貴三年、賤三年”,姜市無人能壟斷的主要原因是( )生產(chǎn)成本增加,品質(zhì)提高 一年四季有較穩(wěn)定的貨源供應藥用價值被認可 生姜種植以散戶為主,產(chǎn)業(yè)化水平較低ABCD【答案】3B4C【解析】第3題,為了保持井窖內(nèi)水分恒定,應當遠離水井,以防止?jié)B水,A對。井筒呈喇叭型,是為了減少與外界聯(lián)系,保持大氣溫度與濕度,B錯。井口高于地面,可減少雨水流入窖內(nèi),C對。選擇地下水位較低、土質(zhì)疏松的地方,便于挖掘,D對。故選B。第4題,由于土地價格及勞動力價格升高,導致生產(chǎn)成本增加,同時品質(zhì)提高,要求投入加大,不利于生產(chǎn)規(guī)模擴大,對。由于一年四季有較穩(wěn)定的貨源供應,且生姜種植以散戶為主,產(chǎn)業(yè)化水平低,所以姜市無人壟斷,對。材料中沒有生姜的藥用價值被認可的敘述,錯。故選C。貴州省是我國主要食辣省份之一,其辣椒生產(chǎn)規(guī)模和加工規(guī)模居全國第一位。貴州省有100多家辣椒加工廠,依托貴州得天獨厚的資源優(yōu)勢,產(chǎn)品已遍布全國各地,并遠銷美國、英國、法國、日本等地,同時在這些國家中也設有工廠。據(jù)此完成57題。5貴州省發(fā)展辣椒加工業(yè)的主要區(qū)位優(yōu)勢不包括( )A加工技術先進B原料豐富C勞動力成本低D市場需求量大6貴州省辣椒醬加工成本比在美國、英國等國家分別低85.6、65.7,其成本低的主要原因是( )A生產(chǎn)技術較強B勞動力價格低C管理經(jīng)驗豐富D對外交通便利7貴州省大力發(fā)展辣椒加工業(yè),有利于( )發(fā)展當?shù)亟?jīng)濟 增加就業(yè)機會 緩解飲用水短缺 防止水土流失ABCD【答案】5A6B7A【解析】第5題,貴州省經(jīng)濟比較落后,加工技術落后是辣椒加工業(yè)的不利區(qū)位;但該區(qū)具有大量廉價勞動力滿足加工業(yè)生產(chǎn)。從材料提取信息“辣椒生產(chǎn)規(guī)律居全國第一”說明該省發(fā)展辣椒加工原料充足,產(chǎn)品“遠銷美國、英國、法國、日本等地”“貴州是我國主要食辣省份之一”說明辣椒加工業(yè)市場廣闊。故選A。第6題,美國、英國等國家屬于發(fā)達國家,其技術水平和勞動力價格都高,所以不是造成其加工成本低的原因。貴州經(jīng)濟較落,管理經(jīng)驗、交通、技術都處于劣勢,主要優(yōu)勢是具有大量廉價的勞動力。故選B。第7題,貴州大力發(fā)展辣椒加工業(yè)會帶動相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,促進當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展,增加就業(yè)機會,對。大力發(fā)展辣椒加工業(yè)將會增加種植面積,導致灌溉用水增加,加劇飲用水短缺矛盾;耕地面積增加,植被破壞,加劇水土流失,錯。故選A。【考點定位】工業(yè)的區(qū)位因素、發(fā)展工業(yè)對當?shù)氐挠绊憽久麕燑c睛】工業(yè)區(qū)位評價類題目解題思路:工業(yè)區(qū)位條件評價類問題,一般有兩類:一是直接評價某地或某工業(yè)區(qū)、工業(yè)城市、工業(yè)企業(yè)的工業(yè)區(qū)位因素,或是對比分析兩地工業(yè)的區(qū)位因素,此類問題一般要從多角度分析,針對其優(yōu)勢因素展開多方面論證。二是給出限制性條件,比如評價工業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢區(qū)位或不利因素,或者特別指出從某一方面或幾個因素去分析工業(yè)的發(fā)展條件。角度一 工業(yè)區(qū)位因素和區(qū)位選擇,其答題思路為:角度二 區(qū)域工業(yè)發(fā)展條件的評價,其答題思路為:食醋是一種酸味調(diào)味劑,地域性極強,種類眾多,口味不一。優(yōu)質(zhì)食醋采用當?shù)厣a(chǎn)的糧食進行釀造。江蘇省鎮(zhèn)江市位于長江南岸,“鎮(zhèn)江香醋”是我國四大名醋之一,是國家地理標志產(chǎn)品,生產(chǎn)企業(yè)使用集體商標。目前,華東五省“鎮(zhèn)江香醋”的市場占有率達到70%。據(jù)此完成810題。8釀造“鎮(zhèn)江香醋”最可能采用的原料是( )A高粱B小麥C大米D玉米9“鎮(zhèn)江香醋”使用集體商標,可以為鎮(zhèn)江香醋生產(chǎn)企業(yè)節(jié)?。?)A市場營銷成本B原料成本C勞動力成本D設備成本10“鎮(zhèn)江香醋”在華東市場競爭優(yōu)勢明顯,主要依賴于( )A產(chǎn)量大B價格低C口味獨特D質(zhì)量優(yōu)【答案】8C 9A 10C【解析】第8題,優(yōu)質(zhì)食醋采用當?shù)厣a(chǎn)的糧食進行釀造。鎮(zhèn)江主要糧食作物是水稻,大米是當?shù)氐闹饕Z食,釀造“鎮(zhèn)江香醋”最可能采用的原料是大米,C對。高粱、玉米、小麥的主要產(chǎn)區(qū)在溫帶,我國北方地區(qū),A、B、D錯。第9題,“鎮(zhèn)江香醋”是我國四大名醋之一,是國家地理標志產(chǎn)品,具有品牌效應。“鎮(zhèn)江香醋”使用集體商標,可以為鎮(zhèn)江香醋生產(chǎn)企業(yè)節(jié)省市場營銷成本,A對。不能節(jié)省原料成本、勞動力成本、設備成本等,B、C、D錯。第10題,食醋地域性極強,種類眾多,口味不一?!版?zhèn)江香醋”在華東市場競爭優(yōu)勢明顯,主要依賴于口味獨特,C對。產(chǎn)量大、價格低、質(zhì)量優(yōu),不是成為我國四大名醋之一原因,不是在華東五省市場占有率達到70%的主要原因,A、B、D錯。11閱讀圖文材料,回答下列問題。肉桂是生態(tài)經(jīng)濟樹種,生長不耐積水、喜疏松肥沃且富含有機質(zhì)的酸性沙壤,當空氣濕度大于80%,溫度為26-30時生長旺盛,較充足的陽光有利于樹皮的增厚。一般在栽種56年后可砍樹剝皮。樹齡越長,皮越厚,質(zhì)量越好。肉桂全身是寶,其葉經(jīng)蒸餾可得桂油,桂油是初級香料原料,國際市場普遍使用桂油深加工生產(chǎn)苯甲醛;樹皮稱桂皮,也是重要的天然香料、飲料配料和化工原料,桂皮初加工包括剝皮、曬軟、搓卷成筒、曬干、包裝等環(huán)節(jié)。20世紀90年代,廣西把肉桂列為重點發(fā)展項目,種植基地主要分布在桂東南、桂西南的低山丘陵地區(qū)。目前涌現(xiàn)出了大批肉桂種植千畝村、萬畝鄉(xiāng)鎮(zhèn)、10萬畝縣市,肉桂初加工廠遍布各地,生產(chǎn)的桂皮、桂油遠銷世界40多個國家和地區(qū)。(1)與廣西北部相比,說明南部地區(qū)有利于肉桂生長的氣候條件。(2)分析廣西肉桂選擇在低山丘陵栽種的原因。(3)廣西肉桂初加工廠一般布局在原料產(chǎn)地,試分析原因。(4)為廣西通過肉桂產(chǎn)業(yè)推動區(qū)域經(jīng)濟進一步發(fā)展提出合理化建議。【答案】(1)廣西南部位于北回歸線以南,且海拔較北部低,熱量更充足(冬春季節(jié)受冷空氣、寒潮影響?。?;距海更近,濕度更高。(2)山地丘陵種植肉桂可減少水土流失,生態(tài)效益好;山地丘陵種植肉桂可減少占用耕地,充分利用土地資源;山地丘陵排水良好,不易積水。(3)靠近原料地,降低運輸成本;保障原料新鮮;初加工過程簡單,需要勞動力較多,當?shù)亓畠r勞動力豐富。(4)延長肉桂樹齡后砍剝,保障品質(zhì);推進肉桂深加工,提高附加值;加大科研投入,確保肉桂的品種優(yōu)勢和開發(fā)肉桂新產(chǎn)品;建設肉桂種植和加工產(chǎn)業(yè)園,拓展以肉桂為主題的旅游文化市場,實現(xiàn)經(jīng)營多元化?!窘馕觥浚?)肉桂生長不耐積水、喜疏松肥沃且富含有機質(zhì)的酸性沙壤,當空氣濕度大于80%,溫度為26-30時,生長旺盛。廣西南部位于北回歸線以南,且海拔較北部低,氣溫高,熱量更充足。距海更近,空氣濕度更高。冬春季節(jié)受冷空氣影響小,氣溫較高。土壤呈酸性,所以比北部更適宜。(2)廣西降水多,山地丘陵種植肉桂可減少水土流失,生態(tài)效益好。肉桂屬于經(jīng)濟林,山地丘陵種植肉桂可減少占用耕地,增加經(jīng)濟收益。肉桂生長不耐積水,山地丘陵排水良好,不易積水。(3)肉桂初加工屬于原料指向型產(chǎn)業(yè),廣西肉桂初加工廠一般布局在原料產(chǎn)地,靠近原料地,利于降低運輸成本。初加工過程簡單,需要勞動力較多,當?shù)亓畠r勞動力豐富??拷系?,便于保障原料新鮮。(4)肉桂一般在栽種56年后可砍樹剝皮。樹齡越長,皮越厚,質(zhì)越好。發(fā)展肉桂產(chǎn)業(yè)主要從品質(zhì)、科技、產(chǎn)業(yè)鏈、多元化等方面考慮??梢匝娱L肉桂樹齡,6年后砍剝,保障品質(zhì)。推進肉桂深加工,提高附加值。加大科研投入,確保肉桂的品種優(yōu)勢、開發(fā)肉桂新產(chǎn)品。建設肉桂種植和加工產(chǎn)業(yè)園,拓展以肉桂為主題的旅游文化市場,實現(xiàn)經(jīng)營多元化。12閱讀圖文材料,完成下列問題。胡豆,又名蠶豆,一年生或二年生草本作物,喜溫濕,不耐低溫,忌干旱。郫縣豆瓣醬為四川郫縣特產(chǎn),中國地理標志產(chǎn)品,以優(yōu)質(zhì)蠶豆、紅辣椒和食鹽為主要原料,通過制曲、發(fā)酵、翻曬、釀制等傳統(tǒng)工藝加工而成,產(chǎn)品具有紅褐油潤、醬酯香味濃郁的特點。用之咸菜,具有提色增香、辣而不燥、回味醇厚悠長的特點,廣受海內(nèi)外烹飪愛好者的喜愛,并享有“川菜之魂”的美譽,全國各地均有大量豆瓣醬生產(chǎn)企業(yè),但實踐證明,即使完全按照郫縣豆瓣醬的生產(chǎn)工藝,離開了郫縣,也釀不出郫縣豆瓣醬的品質(zhì)來。豆瓣醬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展促進了郫縣經(jīng)濟的發(fā)展。2017年1月22日,郫縣撤縣設區(qū),成為成都市郫都區(qū),進入了一個新的發(fā)展階段。下圖為郫縣及周邊地區(qū)圖。(1)簡析郫縣適宜蠶豆生長的有利氣候條件。(2)試分析郫縣適宜釀制優(yōu)質(zhì)豆瓣醬的條件。(3)據(jù)統(tǒng)計,經(jīng)過政府授權(quán),在郫縣使用“郫縣豆瓣醬”公用品牌的企業(yè)近100家,簡析這些企業(yè)集團集聚在此地的原因。(4)分析說明郫縣“撤縣設區(qū)”對豆瓣醬產(chǎn)業(yè)的影響?!敬鸢浮浚?)地處四川盆地,北部有山脈阻擋冬季風,冬季溫暖;亞熱帶季風氣候,降水適中,適宜蠶豆生長;多陰雨云霧天氣,氣候濕潤。(2)通過都江堰引岷江上游優(yōu)質(zhì)水源,水質(zhì)清純,富含礦物質(zhì);特殊的盆地地形和局地小氣候(濕熱氣候)利于微生物發(fā)酵;特殊的水土條件生長出來的蠶豆和辣椒品質(zhì)優(yōu)良。(3)接近優(yōu)質(zhì)豆瓣醬原料(蠶豆)產(chǎn)地,水源量大且質(zhì)優(yōu);當?shù)蒯勗於拱赆u歷史悠久,多經(jīng)驗豐富、技術熟練的釀造工人;國內(nèi)外市場需求量大;郫縣豆瓣醬的品牌影響力大;當?shù)卣闹С帧#?)促進企業(yè)的優(yōu)化重組,實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn),增加規(guī)模效益;促進交通、通信等基礎設施建設,利于產(chǎn)品的外銷和宣傳,拓展銷售市場;有利于吸引人才,提高現(xiàn)代化技術水平;促進對釀造廢水的監(jiān)管和處理,保護生態(tài)?!窘馕觥浚?)根據(jù)材料信息,蠶豆喜溫濕,不耐低溫,忌干旱。郫縣地處四川盆地,北部有山脈阻擋冬季風,冬季溫暖;亞熱帶季風氣候,降水適中,適宜蠶豆生長;多陰雨云霧天氣,氣候濕潤,這些條件都恰好滿足蠶豆的生長需求。(2)郫縣適宜釀制優(yōu)質(zhì)豆瓣醬的條件包含水源優(yōu)質(zhì)、原料優(yōu)質(zhì)、特殊地形、特殊的水土條件等,同時,釀造條件也比較好。(3)企業(yè)集聚可以接近優(yōu)質(zhì)豆瓣醬原料產(chǎn)地,水源量大且質(zhì)優(yōu);歷史悠久,多經(jīng)驗豐富、技術熟練的釀造工人;國內(nèi)外市場需求量大;品牌影響力大;當?shù)卣闹С?。?)郫縣“撤縣設區(qū)”可以將該地融合于成都,促進企業(yè)的優(yōu)化重組,實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn),增加規(guī)模效益;促進基礎設施建設,拓展銷售市場;有利于吸引人才,提高現(xiàn)代化技術水平;促進對釀造廢水的監(jiān)管和處理,保護生態(tài)。- 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