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蛋白質和核酸 【A組 基礎練】(建議用時　5分鐘) 1.下列物質中,富含蛋白質的是 (　B　) A.土豆　　　B.雞蛋　　　C.花生油　　　D.西紅柿 2.下列敘述不正確的是 (　B　) A.酶絕大多數(shù)是蛋白質 B.所有的蛋白質遇到酸都變黃 C.人工合成的具有生命活力的蛋白質——結晶牛胰島素是中國科學家在1965年合成的 D.可以用灼燒法來鑒別蛋白質 3.下列有關蛋白質的敘述中,不正確的是 (　B　) A.蛋白質溶液中加入飽和(NH4)2SO4溶液,蛋白質析出,再加水又溶解 B.人體內的蛋白質不斷分解,最終生成水和二氧化碳排出體外 C.重金屬鹽能使蛋白質變性,所以誤食重金屬鹽會中毒 D.濃硝酸濺在皮膚上,使皮膚呈黃色,是由于濃硝酸和蛋白質發(fā)生顏色反應 4.A、B兩種有機化合物,分子式都是C9H11O2N。 (1)化合物A是天然蛋白質的水解產(chǎn)物,光譜測定顯示,分子結構中不存在甲基(—CH3),化合物A的結構簡式是　。 (2)化合物B是某種分子式為C9H12的芳香烴一硝化后的唯一產(chǎn)物(硝基連在苯環(huán)上)?；衔顱的結構簡式是　。 【B組 提升練】(建議用時　10分鐘) 1.下列物質中,既能與NaOH反應,又能與HNO3反應,還能發(fā)生水解反應的是 (　B　) ①H2S　②Al2O3?、跱aHS　④甘氨酸 ⑤?、轈H3COOCH2CH3 ⑦纖維素?、嗟鞍踪| A.③④⑤⑥⑦⑧　　　　　 B.③⑤⑥⑧ C.④⑤⑥⑧ D.全部 2.下列事故處理正確的是 (　B　) A.苯酚沾在手上立即用水洗滌 B.誤食銅鹽立即喝牛奶或蛋清 C.魚、肉等食品用福爾馬林浸泡防腐保鮮 D.皮膚沾上了濃硝酸而變黃色,立即用飽和NaOH溶液沖洗 3.某多肽在小腸液的作用下完全水解得到甘氨酸H2NCH2COOH(相對分子質量為75)、丙氨酸 CH3CH(NH2)COOH(相對分子質量為89)、半胱氨酸HSCH2CH(NH2)COOH(相對分子質量為121)三種氨基酸?，F(xiàn)稱取該多肽830 g,完全水解后共得到1 010 g氨基酸,經(jīng)分析該氨基酸混合物的平均相對分子質量為100,1 mol多肽含硫原子50 mol。問: (1)若使上述氨基酸中的氮全部轉化為銨鹽,并加堿中和,全部蒸出氨氣,可得氨氣多少克?　171.7　 (2)一分子此多肽完全水解生成多少個氨基酸?　101　。 【C組 培優(yōu)練】(建議用時　15分鐘) 1.我國藥物學家陳克恢在1924年檢驗并證實麻黃素有平喘作用,于是從中藥麻黃中提取麻黃素作為平喘藥,并一度風靡于世。將10克麻黃素完全燃燒可得26.67克CO2,8.18克H2O,同時測得麻黃素中含氮8.48%,它的實驗式為CxHyNzOw。據(jù)此,判斷麻黃素的分子式為(　C　) A.C2H3NO　 B.C10H15N2O3　 C.C10H15NO　 D.C20H30N2O 2.天然蛋白質水解產(chǎn)物中含化合物A,A由C、H、O、N四種元素組成,A能與NaOH反應,也能與鹽酸反應,在一定條件下,兩分子的A發(fā)生反應生成B和一個水分子,B的相對分子質量為312。此化合物遇濃硝酸顯黃色,由上推斷,A的結構簡式為 　,B的結構簡式為 。 3.有機物X是天然蛋白質的水解產(chǎn)物,由C、H、O、N四種元素組成。其相對分子質量為165,分子中N與C的原子個數(shù)比為1∶9,回答下列問題。 (1)X的化學式為　C9H11O2N(或C9H11NO2)　。 (2)X中所含官能團名稱為　羧基、氨基　。 (3)X分子中苯環(huán)上僅有一個側鏈,且含有一個—CH2—,一個,則X的結構簡式為 　,X可以發(fā)生的反應類型是　A、B　(填字母)。 A.酯化反應　B.加成反應　C.消去反應　D.水解反應 (4)有機反應常發(fā)生在官能團處,寫出X在一定條件下生成六元環(huán)狀化合物(化學式為C18H18O2N2)的化學方程式(有機物寫結構簡式,下同): (5)X在肝臟中經(jīng)一種酶作用可轉化為酪氨酸(為α-氨基酸),即:X酪氨酸(C9H11NO3),酪氨酸遇FeCl3溶液顯紫色,且苯環(huán)上的一溴代物有兩種。則酪氨酸的結構簡式為　, 寫出酪氨酸與NaOH溶液反應的化學方程式: