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2019-2020年九年級化學下冊 第十單元 化學與健康 第三節(jié) 遠離有毒物質學案 （新版）魯教版 1．知道一氧化碳、甲醛、重金屬鹽、黃曲霉毒素、 毒品等對人體生理活動造成的危害。 2．逐步形成關心健康、珍愛生命、遠離有毒有害物質的意識。 3．認識人與環(huán)境的關系，樹立合理利用化學物質的觀念。 預防重金屬鹽中毒 閱讀課本第87－88頁的實驗探究10－2，完成下列填空： 1．蛋白質變性 實驗步驟 實驗 現象 實驗 結論 加熱雞蛋清 產生白色沉淀 使蛋白質變性 向雞蛋清中滴加醋酸鉛溶液 向雞蛋清中滴加CuSO4溶液 向雞蛋清中滴加濃硝酸 向雞蛋清中加入2 mL甲醛溶液 用玻璃捧蘸取少量凝結了的雞蛋清，放在酒精燈火焰上灼燒 有燒焦羽毛的氣味 檢驗蛋白質的存在 　蛋白質受熱或遇到濃硝酸、重金屬鹽、甲醛等化學物質時，結構會被破壞，生理活性會隨之消失。因此，攝入重金屬鹽會導致中毒。 2．蛋白質變性的應用：用甲醛水溶液(福爾馬林)制作動物標本，使標本長期保存；各種細菌和病毒的成分也是蛋白質，可以利用酒精、碘酒或高溫等殺菌消毒。 3．檢驗蛋白質：灼燒含有蛋白質的物質時，會產生燒焦羽毛的特殊氣味，證明該物質是蛋白質。 人體中如果攝入過量的重金屬離子就會引起中毒。鉛中毒就是比較常見的重金屬中毒，我國鉛污染主要是由于什么引起的？ 答：食用含鉛的汽油、油漆、涂料、防腐劑、殺蟲劑等造成的。此外，若廢棄電子產品處理不當，也會帶來鉛中毒。 1．蛋白質變性是化學變化。 2．人一旦出現重金屬中毒，可飲用大量富含蛋白質的牛奶、鮮豆?jié){或雞蛋清等食物，達到解毒的目的。 3．含鉛、銅、汞、砷、錳等元素的無機鹽通過各種途徑進入人體內，會對人體造成危害，但其中有些元素在人體內又是必需的，只要攝入不過量，便不會造成中毒。 變質食物、煙草和毒品的危害 閱讀課本第89－90頁的相關內容，完成下列填空： 1．(1)霉變食物的表面常有灰黃色的霉斑，內部常變?yōu)闇\棕色。誤食霉變食物后，會引起惡心、嘔吐或頭暈、昏迷等癥狀，長期食用，可致神經和內分泌紊亂、致癌致畸、肝腎損傷等。 (2)霉變食物中存在黃曲霉素，被認為是毒性最強的一種，廣泛存在變質的花生、玉米、麥類和谷物等農產品中。 2．煙草：香煙燃燒時產生的一氧化碳可與人體血液中的血紅蛋白結合，使紅細胞輸氧能力降低，嚴重時會使人缺氧窒息死亡。尼古丁和焦油會降低肌體的免疫能力，誘發(fā)多種疾病甚至癌變。 3．毒品：海洛因、大麻、丙胺類(“冰毒”“搖頭丸”)不具有任何藥用價值。 1．①食品貯存時要在陰涼干燥的環(huán)境中，防止食物變質；②不吃霉變的食品和超過保質期的食品。 2．鴉片、嗎啡、海洛因、可卡因、杜冷丁、大麻、丙胺類(“冰毒”“搖頭丸”)和氯胺酮(“K粉”)等藥物，是一類依法控制使用的制藥原料或藥物。 1．食用下列食品，通常不會對人體健康造成危害的是(D) A．用甲醛溶液浸泡的海產品 B．用工業(yè)鹽腌制的泡菜 C．霉變的大米、花生 D．牛奶經工業(yè)發(fā)酵后得到的酸奶 2．每年的6月25日為“國際禁毒日”，主題是“珍愛生命，拒絕毒品”。下列物質中不屬于毒品的是(D) A．海洛因 B．鴉片 C．搖頭丸 D．咖啡 3．蛋白質是構成人體的重要物質，一些可溶性的重金屬鹽(如Ca2＋，Ba2＋，Ag＋等可溶性鹽)與蛋白質作用，會使蛋白質凝固變性從而喪失生理功能。因此，這些可溶性重金屬鹽對人體有毒。試根據上述知識回答： (1)在CuSO4、AgNO3、Ba(NO3)2、AgCl、BaSO4中無毒的是AgCl、BaSO4。 (2)在醫(yī)療上用X射線檢查腸胃病人，誤服碳酸鋇引起中毒的原因是BaCO3＋2HCl===BaCl2＋H2O＋CO2↑(用化學方程式表示)。