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第二節(jié) 消化和吸收（第1課時） 核心素養(yǎng)：通過學習消化系統(tǒng)及其功能，幫助學生建立結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的生命觀念。 一、教材分析 本節(jié)內(nèi)容選自人教版七年級下冊第二章第二節(jié)《消化和吸收》，它是本章的知識核心，也是全章的重點。內(nèi)容包括消化系統(tǒng)的組成和功能，食物消化和吸收。因為內(nèi)容較多，所以分為兩個課時：第一課時，圍繞食物的消化原理進行探究教學，安排了一個示意圖“消化系統(tǒng)的組成和功能”，使抽象的問題具體化，有助于學生對消化系統(tǒng)的組成和功能以及食物消化過程的整體認識；一個動畫，即“食物在人體內(nèi)的消化過程”，讓學生進一步明確淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪開始消化和最終消化的位置；兩個實驗,即“饅頭在口腔中的變化”的探究實驗和“膽汁對脂肪的乳化作用”的演示實驗。讓學生在探究中培養(yǎng)鉆研、求實、嚴謹?shù)目茖W態(tài)度，同時知道淀粉在口腔中發(fā)生變化與牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌以及唾液、唾液濃度、溫度等都有關(guān)的生物學基本知識。為第二課時食物在消化道內(nèi)的吸收問題，及日常生活中應(yīng)注意的問題做好鋪墊，同時為第三節(jié)《關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全》奠定基礎(chǔ)。 二、課程標準要求 1.描述消化系統(tǒng)的組成和功能。 2.概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。 三、教學目標： （一）知識方面 1.概述人體消化系統(tǒng)的組成和功能以及食物的消化過程。 2.探究饅頭在口腔中的變化，學會設(shè)計、改進和完善探究實驗來檢驗自己的假設(shè)。 （二）能力方面 1.學生學會如何設(shè)計、改進和完善探究實驗來檢驗自己的假設(shè)。 2.培養(yǎng)學生仔細觀察、積極思考、動手實踐、與人合作的能力。 （三）情感態(tài)度價值觀 1.體驗和領(lǐng)悟科學探究的過程，體驗合作的快樂，形成團隊精神。 2.培養(yǎng)鉆研、求實、嚴謹?shù)目茖W態(tài)度。 3.使學生關(guān)注自身健康，養(yǎng)成良好的生活習慣，培養(yǎng)關(guān)愛生活的情感。 四、教學重難點 （一）重點：描述人體消化系統(tǒng)的組成和功能；食物的消化過程；探究饅頭在口腔中的變化。 （二）難點：實驗的設(shè)計、對實驗現(xiàn)象的觀察以及對實驗結(jié)果的分析。 五、學情分析 1.學生的基礎(chǔ)：初一學生在生活中雖然對人體的各個系統(tǒng)有一定的認識，但對比較抽象的知識理解上有所欠缺。因此在課堂中運用直觀的圖示、動畫，讓學生親自、主動獲得知識，引發(fā)興趣。 2.學生的認知特點：學生通過七年級上冊《綠葉在光下制造有機物》的實驗，已知淀粉的檢驗方法、水浴加熱的方法。因此我抓住學生喜歡探究的好奇心理，創(chuàng)造條件和機會，利用多種教學方法，讓學生動腦、動手，發(fā)表見解，發(fā)揮學生的主動性來激發(fā)學生的學習興趣。 3.學生的興趣：好奇心強，具有較強的探索欲望。 六、課前準備 （一）實驗材料：米糊、棉簽、小試管、燒杯、試管架、清水、膠頭滴管、稀碘液、斐林試劑、溫度計、熱水、保溫杯、筆。 （二）教師準備：導學案、課前指導小組長如何進行探究實驗。 （三）學生準備：根據(jù)導學案提前預習。 七、教學策略 （一）教學方法:實驗法、小組合作法、直觀教學法、引導發(fā)現(xiàn)法 （二）學法指導：分組實驗法、討論法 創(chuàng)造性使用教材，我將教材中原有的驗證性實驗改為探究性實驗，在課堂上教師讓學生自主探究下“嘗試”動手實驗，包括從實驗的設(shè)計、改進、對實驗現(xiàn)象的觀察以及對實驗結(jié)果的分析。這樣既讓學生掌握了本節(jié)的重點，還幫助學生樹立了實事求是的科學態(tài)度。在課堂上既有學法的指導又給學生自主、合作學習，充分交流的機會，激發(fā)學生濃厚的學習興趣和強烈的求知欲望。通過討論交流反思生活，為日后珍惜健康、關(guān)愛生活，養(yǎng)成良好的生活習慣打下扎實的基礎(chǔ)。 八、教學過程 環(huán)節(jié) 教師活動 學生活動 設(shè)計意圖 一、新課導入 展示教材中“想一想，議一議”設(shè)計的情景，引出新課。 結(jié)合已有生活經(jīng)驗，嘗試回答。 激發(fā)學生求知的欲望,引出消化和吸收。 二、消化系統(tǒng)的組成和功能 課前讓學生完成導學案探究主題一：消化系統(tǒng)的組成和功能。 課堂讓學生快速記憶并上臺脫稿介紹消化系統(tǒng)的組成和功能。 課前小組合作學習書本p29圖4-22，直到組內(nèi)每個同學做完，把問題的答案填在消化系統(tǒng)組成示意圖上。 培養(yǎng)學生的觀察能力、理解能力和記憶力。讓學生明確結(jié)構(gòu)和功能相統(tǒng)一的生物學觀點。 三、探究：饅 頭 在口 腔 中 的 變 化 提供饅頭，請學生品一品，說出體會 （一）帶領(lǐng)學生自學課本“饅 頭 在口 腔 中 的 變 化”的實驗，分析設(shè)計思路。 （二）讓學生小組合作課前思考如何改進實驗，讓學生展示介紹。 （三）設(shè)計探究實驗 提出問題，作出假設(shè)：饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌以及唾液、唾液濃度、溫度等有關(guān)？ 制定計劃，實施計劃：引導學生完成實驗設(shè)計，制定小組的探究計劃并實施計劃。 得出結(jié)論，表達和交流：教師巡回指導，學生如實記錄各試管內(nèi)的顏色變化。 課前小組合作學習書本p29圖4-22，直到組內(nèi)每個同學做完，把問題的答案填在消化系統(tǒng)組成示意圖上。 學生品嘗并說出饅頭在口腔中的變化。 活動一：自學課本P27-28，注意課本的提示，理清課本實驗設(shè)計思路。 活動二：課前小組討論完成活動二的改進實驗的問題，課堂派代表展示。 小組討論設(shè)計探究實驗，上臺展示實驗計劃和實驗結(jié)果，并分析實驗現(xiàn)象，得出結(jié)論，全班交流實驗現(xiàn)象，分析原因，得出結(jié)論，表達和交流。 培養(yǎng)學生的觀察能力、理解能力和記憶力。讓學生明確結(jié)構(gòu)和功能相統(tǒng)一的生物學觀點。 結(jié)合自身體會，引起探究的興趣。 培養(yǎng)學生自學能力和表達能力。 培養(yǎng)學生表達能力和合作精神，鍛煉學生的動手能力和科學探究能力。 四、食物在人體內(nèi)的消化 1.展示食物在人體內(nèi)的消化過程的動畫，讓學生進一步了解人體消化系統(tǒng)的組成，并明確淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪開始消化和最終消化的位置。引導學生歸納消化的概念。 2. 播放膽汁對脂肪的乳化作用視頻，進一步延伸：膽汁對脂肪的消化有什么作用？為什么小腸是消化的主要場所？ 認真觀看動畫，歸納出消化的概念。 觀看視頻和圖片，認識膽汁的作用和小腸的消化功能。 培養(yǎng)學生的觀察能力和歸納能力，讓學生進一步理解生物的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點。 五、聯(lián)系生活 結(jié)合生活，交流思考討論。 結(jié)合生活，完成思考題。 培養(yǎng)學生健康的飲食觀，熱愛生命的價值觀。 六、鞏固訓練 用答題卡完成課堂鞏固訓練 鞏固剛學內(nèi)容。 七、課堂小結(jié) 通過思維導圖引導學生梳理總結(jié)本章內(nèi)容。 梳理本節(jié)課的學習重點。 加深對知識主要內(nèi)容的鞏固。 八、課外拓展 進一步探究唾液淀粉酶受到影響的因素 課外繼續(xù)探究 進一步探究，培養(yǎng)了學生的遷移思維。 九、板書設(shè)計 十、教學特色 1.在上課之前，讓小組長反復做實驗，為了節(jié)約時間與材料，找到最佳的實驗材料---米糊；找出米糊與唾液的最佳用量；找出取唾液最佳方法，計算反應(yīng)的最佳時間；記錄不同條件下的實驗結(jié)果；學生分六人一組，為引導學生順利完成實驗做了充分的準備。 2.本探究實驗我從提出問題、作出假設(shè)，到實驗設(shè)計、進行實驗，以及結(jié)論分析等，都是由學生一步一步親自完成的。這樣讓學生主動參與探究與體驗，使實驗設(shè)計能力不斷增強，創(chuàng)新意識和實踐能力得到了真正的提高。同時通過交流、對比等思維的碰撞，培養(yǎng)了學生的歸納能力；多次用到小組合作學習，培養(yǎng)學生的團體協(xié)作精神，體驗與人交流的快樂。