2019-2020年小學(xué)科學(xué)四年級(jí)《食品包裝上的信息》教學(xué)設(shè)計(jì).doc
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2019-2020年小學(xué)科學(xué)四年級(jí)食品包裝上的信息教學(xué)設(shè)計(jì)一、引入1、“三無產(chǎn)品火爆牛筋”的自述我“火爆牛筋”,出生于垃圾站旁一間燈光昏暗的廠房里。那里機(jī)器轟鳴,蒼蠅成群,墻角邊到處都有蜘蛛網(wǎng)。一個(gè)高大的工人從我身邊走過,在一個(gè)墻角拿起大勺,舀著色素、防腐劑、香精之類的添加劑往我身上潑來。呀!一只面蟲進(jìn)入了我的身體,它無力抵抗于是進(jìn)入了加工程序,一袋“火爆牛筋”我,就成功問世了!別看我是為了逃避檢查、逃避責(zé)任而沒有生產(chǎn)廠家、沒有商標(biāo)認(rèn)證、也沒有生產(chǎn)日期等重要信息的“三無”,但紅亮紅亮的身體、苗條的身材、還有噴香噴香的味道,讓我變得很誘人!一個(gè)小男孩從小攤上把我領(lǐng)到了他家,看也沒看就大口大口吃起來。哇!真好看呀!哇!真好吃!過不多久他就嘔吐起來,后來被送到了醫(yī)院。 我可真倒霉,被醫(yī)生檢查了出來,又接觸了消毒水,扔進(jìn)了垃圾桶里。2、請(qǐng)學(xué)生談?wù)劯邢耄ú灰I三無產(chǎn)品、飲食前先看清包裝上的信息等)3、師:好的食品給我們帶來美味,增加營(yíng)養(yǎng);但一些問題食品卻嚴(yán)重威脅著我們的健康甚至生命。看清包裝上的信息確實(shí)非常重要。(揭題:食品包裝上的信息)二、食品包裝上的信息1、收集信息師:同學(xué)們平時(shí)有觀察過食品包裝嗎?上面會(huì)有哪些信息?學(xué)生匯報(bào),教師板書:食品的名稱、口味、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、網(wǎng)址、電話、保存方法、配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)許可證號(hào)、衛(wèi)生許可證號(hào)、QS標(biāo)志、綠色食品標(biāo)志、可回收標(biāo)志等2、信息分類這么多的信息,能把它們分分類嗎?為什么這樣分?(例如:食品信息、安全信息、廠家信息等、文字信息、圖表信息)3、小結(jié)師:同學(xué)們,按照食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn),食品標(biāo)簽必須標(biāo)注產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量及固形物含量、制造者、經(jīng)銷者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存指南、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)特殊標(biāo)注內(nèi)容。具備這些信息的才是正規(guī)廠家生產(chǎn)出來的合格產(chǎn)品,安全的食品。三、配料1、師:為了表示鼓勵(lì),老師請(qǐng)客:每位同學(xué)都吃一塊餅干。味道好嗎?你知道剛才吃下了哪些東西嗎?(讓學(xué)生根據(jù)味道猜一猜)2、出示配料表1)找一找,剛才吃下了哪些你熟悉的、有營(yíng)養(yǎng)的配料?分別說說他們的作用。2)找一找我們不熟悉的配料?猜測(cè)它們的作用。它們有營(yíng)養(yǎng)嗎?3)出示食品添加劑的資料食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味,以及為防腐劑和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。常見的食品添加劑有:食用香精、檸檬酸、轉(zhuǎn)化糖漿、膨松劑、防腐劑、乳化劑等(師:加入添加劑后,能使食品變得好看、好聞、好吃,又能延長(zhǎng)保質(zhì)期限。)但添加劑食用過多會(huì)對(duì)人體有害。(膨松劑:由于膨松劑中一般含有硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等成分,如果過量使用,就容易造成鋁含量超標(biāo),長(zhǎng)期使用會(huì)損傷大腦,導(dǎo)致癡呆,還可能出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松等疾病。檸檬酸:長(zhǎng)期食用含檸檬酸的食品,有可能導(dǎo)致低鈣血癥。兒童表現(xiàn)有神經(jīng)系統(tǒng)不穩(wěn)定、易興奮、植物神經(jīng)紊亂;大人則為手足抽搐、肌肉痙攣,感覺異常,瘙癢及消化道癥狀等。)4)從配料這里了解到的信息,對(duì)我們以后選擇食品有什么意義呢?(1、要吃營(yíng)養(yǎng)好的食品,少吃垃圾食品2、買添加劑成分少的食品)5)最好吃一些有營(yíng)養(yǎng)的、有利于身體健康的食品,少吃垃圾食品。四、食品的保質(zhì)期1、師:平時(shí)在選購食品時(shí),除了關(guān)注它的營(yíng)養(yǎng),還有什么信息也值得我們重視?師:食品的保質(zhì)期和生產(chǎn)日期也確實(shí)非常重要。2、小組活動(dòng):每位同學(xué)找到自己帶來的食品包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存方法。(找后,指幾個(gè)學(xué)生說一說。)3、出示教師收集的信息。找一找表中保質(zhì)期最長(zhǎng)的食品是( ),保質(zhì)期最短的食品是( )。4、影響保質(zhì)期長(zhǎng)短的因素有哪些?1)小組討論。2)反饋影響因素有:食品特點(diǎn)、包裝和保存方法、消毒方法、加工方法防腐劑等配料師:廠家為了延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,通常會(huì)在食品中添加一些防腐劑之類的添加劑,特別是含水分較多的食物。香腸、火腿、方便面、飲料、罐裝的魚類肉類食品,有不少都含有防腐劑。所以,保質(zhì)期長(zhǎng)的食品往往含有一些防腐劑之類的添加劑,而保質(zhì)期短的通常不含有此類添加劑,是一種健康的食品。過多或長(zhǎng)期食用有可能產(chǎn)生病變。5、小結(jié):我們注重食品的營(yíng)養(yǎng),而且食品的保質(zhì)期也很重要。五、應(yīng)用1、老師想買一袋奶粉去看望一下年邁的外婆,讓她增加營(yíng)養(yǎng),根據(jù)今天學(xué)到的知識(shí),做老師的小參謀,選怎樣的奶粉好呢?2、同樣的奶粉,保質(zhì)期是10個(gè)月,一個(gè)生產(chǎn)日期是xx年7月,另一袋的生產(chǎn)日期是xx年3月,你選擇哪袋?附送:2019-2020年小學(xué)科學(xué)四年級(jí)上冊(cè)云的觀測(cè)說課稿教案設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo): 1、能夠根據(jù)云量的多少,把天氣分為晴天、多云和陰天;知道云在天空中是會(huì)變化的,不同的云預(yù)示著不同天氣的來臨。2、用圖示法說明云的種類,能根據(jù)云的高度和形狀給云分類。3、在對(duì)云的研究中能保持濃厚的興趣,在課外認(rèn)真完成“天氣日歷”中關(guān)于云的觀察。教學(xué)重點(diǎn):根據(jù)云量的多少,天氣可分為晴天、多云和陰天;根據(jù)云的高度和形狀給云分類。教學(xué)難點(diǎn):能根據(jù)云的高度和形狀給云分類。教學(xué)準(zhǔn)備:分組材料:不同形狀的云的圖片、直徑約30CM的圓片、白紙。教學(xué)過程:一、導(dǎo)入教師:通過上幾節(jié)課的學(xué)習(xí),我們已經(jīng)了解了天氣現(xiàn)象并記錄了天氣日歷,那么今天是個(gè)什么樣的天氣呢?生答:教師:很好,大家都知道今天是什么天氣,那么天空中有什么東西出現(xiàn)呢?生答:云二、觀察云1、教師板書“云”字,問:看到這個(gè)字,你們想到了什么?指名學(xué)生回答,用網(wǎng)狀圖記錄學(xué)生的想法(課件伴隨)教師:既然大家對(duì)云有這么多的想法,我們現(xiàn)在就對(duì)云進(jìn)行探究吧。教師:云是怎樣形成的呢? 你能不能猜測(cè)一下?指名學(xué)生回答。(出示課件小結(jié)云的組成)教師:在天氣日歷中,我們已經(jīng)使用了晴天、多云、陰天等來描述和記錄對(duì)云量的觀察,那么,根據(jù)云量的多少我們能不能知道不同的天氣狀況是怎么來劃分的呢?師介紹方法:出示圓片,把天空當(dāng)成一個(gè)圓,平均分成4份,把看到的云量填充到這個(gè)圓里,按照云在天空中所占的多少進(jìn)行區(qū)分。教師具體說明氣象學(xué)家如何劃分晴天、多云、陰天的。2、學(xué)以致用:學(xué)生根據(jù)理解判斷云的類型。(課件出示云的圖片)3、室外觀察,明確任務(wù):(1)觀察天空中的云量(2)云的高度和云的形狀(3)在觀察云的過程中,會(huì)產(chǎn)生哪些聯(lián)想。(4)帶好文具,將你觀察到的天氣情況記錄到天氣日歷記錄表中。注意:如果有太陽注意不要直視太陽。4、師生反饋。注重學(xué)生對(duì)云量、高度、形狀的描述。三、對(duì)云的分類教師:剛才同學(xué)們已經(jīng)根據(jù)云量的多少對(duì)天氣狀況進(jìn)行了劃分,我們來看一看科學(xué)家把云分成了幾類吧。師根據(jù)學(xué)生剛才的觀察反饋引入云的分類并介紹云的分類。學(xué)以致用:出示課件云的圖片,學(xué)生判斷云的類型。最后提問:現(xiàn)在你能說說氣象學(xué)家是根據(jù)什么對(duì)云進(jìn)行分類的嗎?學(xué)生回答。教師引導(dǎo)學(xué)生說明云在天空中是會(huì)變化的,不同的云預(yù)示著不同天氣的來臨。四、了解天氣諺語,豐富學(xué)生生活常識(shí)。五、師生小結(jié)。學(xué)生說一說本節(jié)課對(duì)云的觀測(cè)的收獲,教師提示堅(jiān)持記錄天氣日歷。附:板書設(shè)計(jì) 云的觀測(cè) 卷云 積云層云云的觀測(cè)說課材料(一)背景和目標(biāo)天空中漂浮的白云實(shí)際上是千千萬萬的小水滴或冰晶組成的,云的形狀千姿百態(tài)。云的形狀和多少能告訴我們有關(guān)天氣的許多信息。從第2課開始,學(xué)生每天在收集天氣數(shù)據(jù)完成“天氣日歷”時(shí)其實(shí)已經(jīng)在觀察云。他們已經(jīng)在用晴天、多云、陰天來描述并記錄對(duì)云的觀察。在觀察過程中,他們一定對(duì)天空中云的多少、形狀等產(chǎn)生興趣,他們也已經(jīng)意識(shí)到不同的云將給我們帶來不同的天氣。在這一課中,學(xué)生除了對(duì)云量的問題作深入的研究外,還將研究云的類型等問題。科學(xué)概念 根據(jù)云量的多少,天氣可分為晴天、多云天和陰天;云在天空中是會(huì)變化的,不同的云預(yù)示著不同天氣的來臨。過程與方法 根據(jù)云的多少區(qū)分晴天、多云天和陰天;根據(jù)云的高度和形狀給云分類。情感、態(tài)度、價(jià)值觀在對(duì)云的研究中能保持濃厚的興趣,在課外認(rèn)真完成“天氣日歷”中關(guān)于云的觀察。(二)教學(xué)準(zhǔn)備1、不同形狀的云的圖片。2、盡量選擇在天空晴朗并且有云的時(shí)候來上這堂課。(三)教科過程說明第一部分:觀察云,判斷不同的云量 觀察云的活動(dòng)是讓學(xué)生知道氣象學(xué)家區(qū)分晴天、多云天和陰天的標(biāo)準(zhǔn)。研究如何判斷晴天、多云天和陰天。把天空當(dāng)成一個(gè)圓面,平均分成四份,把看到的云量填充到這個(gè)圓面內(nèi),如果云量不超過圓面的1/4,就是晴天;如果云量不超過3/4,就是多云;如果云量超過3/4或覆蓋了整個(gè)圓面,就是陰天。把學(xué)生帶到室外觀察云。教師要提醒學(xué)生注意云的多少、云的高度和云的形狀,提醒學(xué)生把云的形狀和熟悉的事物進(jìn)行聯(lián)想。注意提醒學(xué)生不要直視太陽。 在到室外觀察天空中的云時(shí),應(yīng)按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)將觀察到的結(jié)果記錄在“天氣日歷”上。第二部分:對(duì)云進(jìn)行分類 對(duì)云進(jìn)行分類的活動(dòng),是讓學(xué)生通過閱讀教科書并結(jié)合課件了解氣象學(xué)家區(qū)分積云、層云和卷云的方法,思考?xì)庀髮W(xué)家是按什么來給云分類的。并判斷當(dāng)天天空中出現(xiàn)了哪幾種云,并提醒學(xué)生可以在今后的“天氣日歷”上記錄觀察到的云的類型。第三部分:了解天氣諺語,豐富學(xué)生生活常識(shí)。第四部分:師生小結(jié)。學(xué)生說一說本節(jié)課對(duì)云的觀測(cè)的收獲,教師提示堅(jiān)持記錄天氣日歷。- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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