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2019-2020年六年級美術上冊 豐盛的大餐 4教案 湘美版 教學目標： （一）知識技能目標： 1.運用已掌握的知識技能制作出色彩鮮明、造型生動的“食物”。 2.提高學生綜合運用材料進行造型的能力和提高審美感知的能力。 （二）思想目標： 1.在制作過程中感受集體合作行學習的樂趣。 教學重點： 運用掌握的知識制作出生動、色彩鮮明的食物 教學難點： 如何合理利用材料拼擺出一盤既美觀又美味的菜肴。 教學準備： 小刀、剪刀、膠水、雙面膠、彩色卡紙、彩色皺紋紙、紅花、碟子、釘書機等。 教學過程： 一、導入： 1.“同學們，你們去過美食節(jié)嗎？那你去到美食節(jié)看到什么？吃過什么??？ 生：…… 2.“老師也去過啊，看到過好多色、香、味具全的美菜。今天，老師也帶大家去參加一個美食節(jié)，你們想去嗎？”（課件展示相關的美食菜式，來激發(fā)學生學習的興趣。） 2.“首先上的第一道是京都骨，第二道是香噴噴的牛扒，第三道就是紅燒羊扒，第四道是清蒸鱸魚，第五道就是酥皮牛肉卷，第六道是五彩繽紛藕片”教師再簡單介紹每一道菜。 3.提問：“你覺得這些菜漂亮嗎？為什么啊?” 生：喜歡……生說說菜的特色（形、色、香、味具全）和感受。 4.“剛剛介紹美食節(jié)的美食你還滿意嗎？合胃口嗎？其實呀，有群小朋友也正在舉辦一場“豐盛的大餐”呢，你想去看一看嗎？今天我們就來學習第六課《豐盛的大餐》。（課件揭示板書課題“豐盛的大餐”）。 二、新授： 1.打開課本，認真看看里面的美味佳肴吧，看看那群小 朋友到底用了什么材料來舉辦“豐盛的大餐”呢？（讓學生帶著問題，有目的地欣賞課本的圖片。） 生：卡紙、皺紋紙、橡皮泥、牙簽、貝殼……. 2.“告訴你們一個秘密哦，老師也是一個烹飪高手呢。你看，老師也做了幾道菜送給大家？”（出示教師示范作品來提高學生學習的積極性。） 3.“你們喜歡哪一道菜??？想不想看看老師現場做一道菜給你們看??？”（教師講解并示范以“魚”為主料的菜的步驟。）（示范每一步驟并課件展示步驟.） 第一步：想想你準備用什么材料做什么樣子的菜呢，而我今天就做一道以“魚”為主料的菜。做菜前還要根據你的盤子有多大來考慮你菜的份量，是大點呢還是小點呢？ 第二步：現在用我有的材料--卡紙制作出有立體感的“魚”做主要材料。（將紙對折后再畫出魚的形狀，然后剪下來。接著，通過畫、剪、貼、拼等方法制作魚身體的其他部位。） 第三步：就是擺菜式。將做好的魚上擺上盤后，還應該添加什么？（師：用綠色和黃色的皺紋紙剪成一條條的蔥絲和姜絲，放到魚的左右兩邊或者上面，使這一盤菜擺得好看又美味，才能吸引到想吃的人啊。最后我還要給我的菜起上漂亮的名字:’火紅火紅鯉魚”。 4.也讓學生總結老師做菜的步驟再,課件出示做菜的步驟（課件板書）： 做什么菜----制作主料-----擺菜式-----添加配料-----起名字 5.提問：“在我們的生活當中，你歡喜吃什么菜?。科綍r做過什么菜?。磕悄阕霾藭r會有什么步驟？ 生：…… 師：那等下你們也可以按照你們平時做菜的步驟來完成你們的菜。 三、學生創(chuàng)作，教師巡回指導制作。 1.比賽前的要求 “你們敢向老師、向這些同學挑戰(zhàn)嗎？下面我們就來進行一場‘美食烹飪大比賽”，獲冠、亞、季軍的小組可以得到一份特別的禮物和證書。比賽前老師有個要求： （3-5個同學為一小組在20分鐘內完成一盤拿手的菜，比賽時要注意安全使用小刀和剪刀，還要注意清潔衛(wèi)生。） 2.現在給一分鐘時間你們小組討論你們小組準備用什么材料做什么菜、怎樣擺菜式和該如何裝飾盤子。同時給你們小組的菜起個一個貼切、有新意的名字。小組長還要分好各自成員的工作。 3.各組開始討論做什么菜…….. 4.由個別小組的組長說說他們組做菜的情況和分工情況。（可以請兩個小組來說說） 5.“現在我宣布比賽現在開始，時間是20分鐘內完成?！? 6.學生創(chuàng)作,教師巡回指導。（師巡回指導時發(fā)現問題時可以及提出來，如：這組同學做得非常快，擺的菜式也非常美觀…….） 四、欣賞評價 1.各組長將各自的菜擺到相應的號數前面，全班欣賞評價。 2.請每小組說說他們小組用了材料做什么菜,菜的特色和菜的名字。 3.小組討論評價，選出好的菜，用紅花數量來定勝負，將前三名的菜式放到實物展示臺展示。 “現在各小組討論其它小組好的菜，然后選出你們小組認為哪一盤好的菜，組長將紅花貼在菜盤號數的旁邊，看看哪個小組的紅花最多前三名就是今天的冠、亞、季軍?！? 4.現在讓個別學生說說他最喜歡哪一道菜，為什么那盤菜會吸引他呢？ 5.“現在我為獲得前三名的小組頒發(fā)禮物和證書”。（還可以頒發(fā)合作獎、清潔獎、優(yōu)秀獎、如：一等獎一名，二等獎三名，其余三等獎）應該獎項多樣性能激勵學生學習積極性。 五、教師小結： 1.“你們來說說這節(jié)課學到了什么??？”生：…….. 2.“其實同學們今天表現得真棒，做的菜又漂亮又好吃。那你們覺得做菜辛苦嗎？其實啊，爸爸、媽媽每天工作完還要做飯給我們吃多辛苦多累呀，老師建議你們回去后學做一道菜給父母吃，讓爸爸，媽媽高興高興一下。那么這節(jié)課我們就上到這里，下課！” 附送： 2019-2020年六年級美術上冊 豐盛的大餐教學反思 湘美版 教學是在確定教學中心的前提下進行的。《豐盛的大餐》一課中，圍繞“美食節(jié)和美食烹飪大賽”以比賽的方式開展教學。課前先讓學生收集關于飲食有關的知識來準備相應的材料，再嘗試做自己拿手的菜式。上課時，我讓學生欣賞美食菜式的圖片，吸引學生學習的興趣。如果這環(huán)節(jié)要學生說說自己看到圖片的感受和菜的特點（形、色、香、味），效果可能會更好。通過教師的示范做菜的步驟，學生討論和總結做菜的材料和制作方法，為制作菜式打下良好的基礎。因為學生是六年級，所以都基本上能知道制作的方法有：卷、貼、捏、畫、拼、擺等。 比賽活動中，因為有多種獎項的頒發(fā)，所以更能激發(fā)學生積極參與活動。學生們的熱情很高漲，全部都全情投入到學習中、玩中。課堂氣氛活躍，能夠讓學生“玩中學，玩即學”大大地提高了教學的效果。而在比賽前也有說明比賽的要求，這使學生注意到要安全使用工具和注意紀律、衛(wèi)生，便于教師容易管理教學。自我感覺上了一節(jié)不錯的美術課。 不足之處：上課講的內容有些缺少了多聯系生活，而美術角度來說就是想讓學生在生活中發(fā)現美。與學生的溝通方面做得不夠好，欣賞和講解時也可以多讓學生說說他們的感受，這樣的話教學效果可能會更好，在這里應該多注意一下。評價時，沒有想個好的辦法把學生的思想收一收，以至于場面有點難控制，應在教學生如何欣賞作品和如何評價作品等方面多下點功夫。