《2019屆高考生物一輪復(fù)習(xí) 第1單元 走近細(xì)胞與細(xì)胞的分子組成 第3講 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)課件.ppt》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2019屆高考生物一輪復(fù)習(xí) 第1單元 走近細(xì)胞與細(xì)胞的分子組成 第3講 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)課件.ppt（49頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

第3講PART03 考點(diǎn)互動(dòng)探究 教師備用習(xí)題 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 蛋白質(zhì) 考試說(shuō)明 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能 知識(shí)梳理 1 組成蛋白質(zhì)的氨基酸及其種類(lèi)圖1 3 1 考點(diǎn)一蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能 C H O N 氨基 羧基 同一個(gè)碳原子上 非必需 必需 2 多肽與蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性圖1 3 2 1 元素組成 主要 a 2 基本單位 b 3 過(guò)程有水產(chǎn)生的原因是 4 肽鍵可表示為 直鏈多肽中b的數(shù)目與c的數(shù)目的關(guān)系是 5 d表示的是 C H O N 氨基酸 氨基酸脫水縮合形成多肽 NH CO 直鏈多肽中肽鍵的數(shù)目 氨基酸的數(shù)目 肽鏈的數(shù)目 功能多樣性 3 蛋白質(zhì)的功能將下列實(shí)例與相應(yīng)的蛋白質(zhì)功能連接起來(lái) 連線 實(shí)例功能 肌肉 毛發(fā)等 a 免疫功能 血紅蛋白 b 調(diào)節(jié)作用 抗體 c 催化作用 胰島素 d 運(yùn)輸作用 唾液淀粉酶 e 細(xì)胞和生物體的結(jié)構(gòu)蛋白 答案 e d a b c 理性思維1 歸納與概括 頭發(fā)和肌肉的主要成分均為蛋白質(zhì) 但功能相差極大 從氨基酸角度分析 原因是什么 2 模型與建模 請(qǐng)用集合圖的形式表示蛋白質(zhì) 酶 激素 抗體 載體之間的關(guān)系 答案 1 組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類(lèi) 數(shù)量和排列順序不同 2 科學(xué)探究在 探究添加皮革蛋白粉的飼料對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育的影響 的實(shí)驗(yàn)中 應(yīng)當(dāng)選擇的大鼠若干 隨機(jī)均分為A B兩組 分籠飼養(yǎng) 其中A組大鼠每天都飼喂適量普通飼料 B組大鼠每天飼喂 答案 身體健康 發(fā)育正常 體重相同等量的添加皮革蛋白粉的飼料 1 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次及其多樣性圖1 3 3 核心講解 1 氨基酸的脫水縮合 過(guò)程 一個(gè)氨基酸分子中的氨基 NH2 和另一個(gè)氨基酸分子中的羧基 COOH 相連接 同時(shí)脫去一分子水 二肽形成示例 如圖1 3 3所示 肽鍵 連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵可表示為 CO NH 2 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次圖1 3 4 肽的名稱(chēng)確定 一條多肽鏈由幾個(gè)氨基酸分子構(gòu)成就稱(chēng)為幾肽 H2O中各元素的來(lái)源 H來(lái)自 COOH和 NH2 O來(lái)自 COOH 一條肽鏈上氨基數(shù)或羧基數(shù)的確定 一條肽鏈上至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基 分別位于肽鏈的兩端 其余的氨基 或羧基 在R基上 易錯(cuò)警示 1 煮熟的食物易被人體消化 是因?yàn)楦邷仄茐牧说鞍踪|(zhì)的空間結(jié)構(gòu) 肽鏈變得松散 易被蛋白酶分解 2 高溫 過(guò)酸 過(guò)堿 重金屬鹽 都會(huì)使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生不可逆的變化 但低溫不會(huì) 3 酒精 加熱 紫外線方法消毒 殺菌的原理是使細(xì)菌和病毒的蛋白質(zhì)變性 2 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性決定其功能多樣性圖1 3 5 易錯(cuò)警示與蛋白質(zhì)有關(guān)問(wèn)題的分析 1 導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因有四個(gè) 并非同時(shí)具備才能確定兩個(gè)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同 而是只要具備其中的一點(diǎn) 這兩個(gè)蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)就不同 2 由于基因的選擇性表達(dá) 同一生物的不同細(xì)胞中的蛋白質(zhì)種類(lèi)和數(shù)量會(huì)出現(xiàn)差異 3 絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì) 少數(shù)酶是RNA 激素中 有些是蛋白質(zhì) 例如胰島素 有些不是蛋白質(zhì) 例如性激素 角度1考查氨基酸種類(lèi)及結(jié)構(gòu)特點(diǎn)1 圖1 3 6是三種組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)式 據(jù)圖分析 下列敘述不正確的是 甲乙丙圖1 3 6 命題角度 A 圖中三種氨基酸的R基依次是 H CH3 CH2OHB 將這三種氨基酸 足量 置于適宜條件下 經(jīng)脫水縮合形成的三肽化合物最多有27種C 甲是最簡(jiǎn)單的氨基酸D 含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基的化合物都是組成蛋白質(zhì)的氨基酸 答案 D 解析 構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基 并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上 氨基酸的不同取決于R基的不同 甲 乙 丙的R基依次為 H CH3 CH2OH 所以甲是最簡(jiǎn)單的氨基酸 這三種氨基酸 足量 脫水縮合形成的三肽有33 27 種 技法提煉 兩看法 判斷組成蛋白質(zhì)的氨基酸 角度2考查蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)及多樣性2 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能是多種多樣的 下列有關(guān)敘述中 不正確的是 A 蛋白質(zhì)功能的多樣性是由蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定的B 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性與組成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目 種類(lèi) 排列順序的不同有關(guān)C 低溫和高溫都可能使蛋白質(zhì)功能發(fā)生不可逆轉(zhuǎn)的改變D 蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 答案 C 解析 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性決定其功能多樣性 A正確 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸種類(lèi) 數(shù)目 排列順序和肽鏈形成的空間結(jié)構(gòu)有關(guān) B正確 高溫會(huì)改變蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu) 從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)發(fā)生不可逆轉(zhuǎn)的改變 但是在低溫下蛋白質(zhì) 角度2考查蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)及多樣性2 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能是多種多樣的 下列有關(guān)敘述中 不正確的是 A 蛋白質(zhì)功能的多樣性是由蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定的B 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性與組成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目 種類(lèi) 排列順序的不同有關(guān)C 低溫和高溫都可能使蛋白質(zhì)功能發(fā)生不可逆轉(zhuǎn)的改變D 蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 受到抑制 其空間結(jié)構(gòu)沒(méi)有發(fā)生改變 可以逆轉(zhuǎn) C錯(cuò)誤 蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者和體現(xiàn)者 D正確 3 2017 遼寧大連模擬 圖1 3 7是某一多肽鏈的分子結(jié)構(gòu)式 據(jù)圖分析 下列敘述錯(cuò)誤的是 A 是氨基 是羧基B 該肽鏈中只有一個(gè)肽鍵 是 C 該肽鏈中的R基有 D 該多肽形成時(shí)失去了兩分子水 答案 B 解析 分析題圖可知 為氨基 為羧基 A正確 該多肽鏈中共有2個(gè)肽鍵 B錯(cuò)誤 該肽鏈中的R基有3個(gè) 為題圖中 C正確 該多肽鏈中有2個(gè)肽鍵 形成時(shí)失去兩分子水 D正確 圖1 3 7 易錯(cuò)提醒蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的3點(diǎn)提醒 1 不要將氨基寫(xiě)為NH2或 NH3 不要將羧基寫(xiě)為或COOH 也不要將肽鍵寫(xiě)為CO NH或 2 氨基酸數(shù)目 氨基酸種類(lèi) 組成蛋白質(zhì)分子的氨基酸數(shù)目可能成百上千 但構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸種類(lèi)約有20種 3 多肽 蛋白質(zhì) 在核糖體上經(jīng)脫水縮合形成的多肽往往沒(méi)有生物活性 由一條或多條肽鏈通過(guò)一定化學(xué)鍵 如二硫鍵等 盤(pán)曲 折疊形成具有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)才能行使特定功能 角度3結(jié)合生活實(shí)踐綜合考查蛋白質(zhì)的功能4 2015 福建卷 人體內(nèi)含有多種多樣的蛋白質(zhì) 每種蛋白質(zhì) A 都含有20種氨基酸B 都是在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用C 都具有一定的空間結(jié)構(gòu)D 都能催化生物化學(xué)反應(yīng) 解析 本題考查蛋白質(zhì)的組成 結(jié)構(gòu)及功能的相關(guān)知識(shí) 分析題意可知 組成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種 但并不是每種蛋白質(zhì)都含有20種氨基酸 A項(xiàng)錯(cuò)誤 蛋白質(zhì)并不是都在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用 如 答案 C 角度3結(jié)合生活實(shí)踐綜合考查蛋白質(zhì)的功能4 2015 福建卷 人體內(nèi)含有多種多樣的蛋白質(zhì) 每種蛋白質(zhì) A 都含有20種氨基酸B 都是在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用C 都具有一定的空間結(jié)構(gòu)D 都能催化生物化學(xué)反應(yīng) 唾液淀粉酶在細(xì)胞外可以發(fā)揮作用 B項(xiàng)錯(cuò)誤 蛋白質(zhì)都具有一定的空間結(jié)構(gòu) C項(xiàng)正確 蛋白質(zhì)并不都能催化生物化學(xué)反應(yīng) 蛋白質(zhì)中的酶 如唾液淀粉酶 有催化生物化學(xué)反應(yīng)的功能 而蛋白質(zhì)中的激素 如胰島素 只具有調(diào)節(jié)生命活動(dòng)的功能 D項(xiàng)錯(cuò)誤 5 2018 成都七中模擬 HSP是機(jī)體細(xì)胞受高溫刺激后合成的一類(lèi)熱休克蛋白 該蛋白可發(fā)揮如圖1 3 8所示的作用 以保護(hù)機(jī)體細(xì)胞不受破壞 圖中HSP所起的作用是 促進(jìn)肽鍵的形成B 抑制氨基酸脫水縮合C 促使肽鏈形成空間結(jié)構(gòu)D 維持蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性 解析 分析題圖可知 HSP能促進(jìn)多肽鏈轉(zhuǎn)變成蛋白質(zhì) 即促使肽鏈形成空間結(jié)構(gòu) C項(xiàng)正確 A B D三項(xiàng)均錯(cuò)誤 答案 C 圖1 3 8 題后歸納各類(lèi)蛋白質(zhì)的功能 1 蛋白質(zhì)中游離氨基數(shù)或羧基數(shù)的計(jì)算 1 至少含有的游離氨基數(shù)或羧基數(shù) 肽鏈數(shù) 2 游離氨基數(shù)或羧基數(shù) 肽鏈數(shù) R基中含有的氨基數(shù)或羧基數(shù) 2 蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量 氨基酸數(shù) 肽鏈數(shù) 肽鍵數(shù)和脫去的水分子數(shù)的關(guān)系 1 肽鍵數(shù) 脫去的水分子數(shù) 氨基酸數(shù) 肽鏈數(shù) 2 蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量 氨基酸數(shù) 氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量 脫去的水分子數(shù) 18 核心講解 考點(diǎn)二蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算 注 氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a 3 與蛋白質(zhì)中的氮原子數(shù) 氧原子數(shù)相關(guān)的計(jì)算 1 由于R基上的碳原子數(shù)不好確定 且氫原子數(shù)較多 因此以氮原子數(shù)或氧原子數(shù)為突破口 計(jì)算氨基酸的分子式或氨基酸個(gè)數(shù)最為簡(jiǎn)便 2 氮原子數(shù) 肽鍵數(shù) 肽鏈數(shù) R基上的氮原子數(shù) 各氨基酸中氮原子總數(shù) 3 氧原子數(shù) 肽鍵數(shù) 2 肽鏈數(shù) R基上的氧原子數(shù) 各氨基酸中氧原子總數(shù) 脫去的水分子數(shù) 角度1直鏈肽的相關(guān)計(jì)算1 2017 浙江溫州質(zhì)檢 如圖1 3 9所示 甲 乙為組成生物體的相關(guān)化合物 乙為一個(gè)由 三條多肽鏈形成的蛋白質(zhì)分子 共含271個(gè)氨基酸 圖中每條虛線表示由兩個(gè)巰基 SH 脫氫形成一個(gè)二硫鍵 S S 下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是 圖1 3 9 命題角度 A 甲為組成乙的基本單位 且乙中含有20種不同的甲B 由不同的甲形成乙后 相對(duì)分子質(zhì)量比原來(lái)少了4832C 甲形成乙的場(chǎng)所在細(xì)胞質(zhì) 線粒體 葉綠體中均存在D 如果甲中的R為C3H5O2 則由兩分子甲形成的化合物中含有16個(gè)H 命題度 解析 題圖中甲為氨基酸通式 乙為蛋白質(zhì) 構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種 但具體到某一種蛋白質(zhì)可能會(huì)出現(xiàn)少于20種的情況 A錯(cuò)誤 依題意可知 該蛋白質(zhì)在形成時(shí) 共脫去 271 3 個(gè)水分子 形成4個(gè)二硫鍵共脫去8個(gè)氫 因此減少的相對(duì)分子質(zhì)量為18 271 3 2 4 4832 B正確 核糖體在細(xì)胞質(zhì) 線粒體 葉綠體中均存在 C正確 如果甲中的R為C3H5O2 則甲的分子式為C5H9O4N 兩分子甲脫水縮合形成的二肽共有H個(gè)數(shù)為9 2 1 2 16 D正確 答案 A 歸納提煉分析 碳骨架 確定氨基酸的種類(lèi)和數(shù)目的策略當(dāng)題目中給出肽鏈的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式時(shí) 首先找出 中心碳原子 和 CO NH 交替連接構(gòu)成的 基本骨架 然后在肽鍵中間 斷開(kāi) 即可數(shù)出氨基酸的個(gè)數(shù) 通過(guò)比較R基的種類(lèi)數(shù)可得出氨基酸的種類(lèi)數(shù) 2 2017 江蘇卷 下列關(guān)于肽和蛋白質(zhì)的敘述 正確的是 A 鵝膏蕈堿是一種環(huán)狀八肽 分子中含有8個(gè)肽鍵B 蛋白質(zhì)是由2條或2條以上多肽鏈構(gòu)成的C 蛋白質(zhì)變性是由于肽鍵的斷裂造成的D 變性蛋白質(zhì)不能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng) 答案 A 解析 環(huán)狀肽分子中肽鍵數(shù)與氨基酸數(shù)一致 A項(xiàng)正確 蛋白質(zhì)可由1條多肽鏈構(gòu)成 B項(xiàng)錯(cuò)誤 蛋白質(zhì)變性是其特定的空間構(gòu)象改變 肽鍵沒(méi)有斷裂 仍能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng) C D項(xiàng)錯(cuò)誤 題后拓展 1 環(huán)狀肽的結(jié)構(gòu)與計(jì)算環(huán)狀肽如圖1 3 10所示 圖1 3 10根據(jù)圖示可知 肽鍵數(shù) 脫去的水分子數(shù) 氨基酸數(shù) 由于環(huán)狀肽首尾氨基酸彼此相連 故形成一個(gè)環(huán)狀肽時(shí) 比形成一條直鏈肽要多脫去一個(gè)水分子 2 在蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算中 若通過(guò)圖示或其他形式告知蛋白質(zhì)中含有二硫鍵時(shí) 要考慮脫去的氫的質(zhì)量 每形成一個(gè)二硫鍵 脫去2個(gè)H 角度3利用原子守恒法進(jìn)行蛋白質(zhì)的計(jì)算3 有一條多肽鏈 分子式為CxHyOpNqS 將它徹底水解后 只得到如圖1 3 11所示的四種氨基酸 分析推算可知 水解得到的氨基酸個(gè)數(shù)為 半胱氨酸丙氨酸賴(lài)氨酸苯丙氨酸圖1 3 11A q 1B p 1C q 2D p 1 答案 B 解析 由題意可知 只有賴(lài)氨酸的R基上有氨基 多肽鏈分子式中的氮原子應(yīng)是肽鍵中的氮原子數(shù) 游離的氨基中的氮原子數(shù) 因不知道賴(lài)氨酸有幾個(gè) 故無(wú)法利用氮原子數(shù)來(lái)計(jì)算 氧原子數(shù)是肽鍵中的氧原子數(shù) 游離羧基中的氧原子數(shù) 而題圖中的氨基酸R基都沒(méi)有羧基 故肽鍵數(shù)是 p 2 氨基酸數(shù) 肽鍵數(shù) 肽鏈數(shù) p 2 1 p 1 1 2017 海南卷 有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的敘述 錯(cuò)誤的是 A 蛋白質(zhì)的生物活性與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)B 數(shù)量相同的5種氨基酸可以組成不同的多肽鏈C 將抗體溶于NaCl溶液中會(huì)造成其生物活性的喪失D 氨基酸序列相同的多肽鏈可折疊成不同的空間結(jié)構(gòu) 歷年真題明考向 答案 C 解析 蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)決定了它的理化性質(zhì)以及生物活性 A項(xiàng)正確 數(shù)量 種類(lèi)相同的氨基酸排列順序不同 形成的肽鏈不同 B項(xiàng)正確 蛋白質(zhì)在NaCl溶液中結(jié)構(gòu)不變 生物活性不變 C項(xiàng)錯(cuò)誤 氨基酸序列相同的多肽鏈折疊方式不同 會(huì)形成不同的空間結(jié)構(gòu) D項(xiàng)正確 2 2016 江蘇卷 蛋白質(zhì)是決定生物體結(jié)構(gòu)和功能的重要物質(zhì) 下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是 A 細(xì)胞膜 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體都是蛋白質(zhì)B 氨基酸之間脫水縮合生成的H2O中 氫來(lái)自于氨基和羧基C 細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時(shí) 通常需要另一種蛋白質(zhì)的參與D 蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)不僅與碳骨架有關(guān) 而且也與功能基團(tuán)相關(guān) 答案 A 解析 本題考查蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu) 種類(lèi)和功能 細(xì)胞膜上轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體是蛋白質(zhì) 但細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的是tRNA A項(xiàng)錯(cuò)誤 氨基酸之間脫水縮合形成的H2O中 氧都來(lái)自羧基 但氫一個(gè)來(lái)自氨基 一 2 2016 江蘇卷 蛋白質(zhì)是決定生物體結(jié)構(gòu)和功能的重要物質(zhì) 下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是 A 細(xì)胞膜 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體都是蛋白質(zhì)B 氨基酸之間脫水縮合生成的H2O中 氫來(lái)自于氨基和羧基C 細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時(shí) 通常需要另一種蛋白質(zhì)的參與D 蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)不僅與碳骨架有關(guān) 而且也與功能基團(tuán)相關(guān) 個(gè)來(lái)自羧基 B項(xiàng)正確 蛋白質(zhì)水解需要水解酶 水解酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì) C項(xiàng)正確 蛋白質(zhì)的功能取決于它的結(jié)構(gòu)及成分 尤其是功能基團(tuán) D項(xiàng)正確 3 2014 上海卷 一條由39個(gè)氨基酸形成的環(huán)狀多肽 其中有4個(gè)谷氨酸 R基為 CH2 CH2 COOH 則該多肽 A 有38個(gè)肽鍵B 可能沒(méi)有游離氨基C 至少有5個(gè)游離羧基D 至多有36種氨基酸 答案 B 解析 一條由39個(gè)氨基酸形成的環(huán)狀多肽 應(yīng)有39個(gè)肽鍵 因?yàn)楣劝彼岬腞基上沒(méi)有游離氨基 又不知其他的氨基酸上R基的情況 故該多肽可能沒(méi)有游離氨基 由于該多肽中含有4個(gè)谷氨酸 故至少有4個(gè)游離羧基 組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸共有20種 故該多肽至多有20種氨基酸 4 2012 海南卷 關(guān)于生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的敘述 錯(cuò)誤的是 A 分子量最大的氨基酸是甘氨酸B 有些氨基酸不能在人體細(xì)胞中合成C 氨基酸分子之間通過(guò)脫水縮合形成肽鍵D 不同氨基酸之間的差異是由R基引起的 答案 A 解析 甘氨酸是分子量最小的氨基酸 A錯(cuò)誤 氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸 必需氨基酸只能從食物中獲取 人體內(nèi)不能合成 B正確 氨基酸分子之間通過(guò)脫水縮合形成肽鍵 C正確 R基的不同決定了氨基酸之間的差異 D正確 5 2012 上海卷 生物體中的某種肽酶可水解肽鏈末端的肽鍵 導(dǎo)致 A 蛋白質(zhì)分解為多肽鏈B 多肽鏈分解為若干短肽C 多肽鏈分解為氨基酸D 氨基酸分解為氨基和碳鏈化合物 答案 C 解析 酶具有專(zhuān)一性 蛋白酶將蛋白質(zhì)水解成多肽 根據(jù)題干信息 可知某種肽酶使肽鏈末端的肽鍵水解 這樣會(huì)得到一個(gè)氨基酸和一條肽鏈 這時(shí)肽鏈又出現(xiàn)新的末端肽鍵 再被水解 直到把多肽鏈全水解為氨基酸 知識(shí)小體系 1 2017 云南昆明一中模擬 蛋白質(zhì)是由氨基酸脫水縮合形成的大分子化合物 是細(xì)胞生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 下列有關(guān)敘述正確的是 A 亮氨酸是相對(duì)分子質(zhì)量最小的氨基酸B 細(xì)胞膜 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體都是蛋白質(zhì)C 真核細(xì)胞內(nèi)遺傳信息的傳遞都必須有蛋白質(zhì)的參與D 真核細(xì)胞合成蛋白質(zhì)都必須有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的參與 解析 甘氨酸是相對(duì)分子質(zhì)量最小的氨基酸 A項(xiàng)錯(cuò)誤 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體是tRNA 不是蛋白質(zhì) B項(xiàng)錯(cuò)誤 真核細(xì)胞內(nèi)遺傳信息的傳遞包括DNA的復(fù)制 轉(zhuǎn)錄和翻譯 DNA的復(fù)制和轉(zhuǎn)錄需要酶的參與 這些酶的本質(zhì)為蛋白質(zhì) 翻譯需要核糖體的參與 核糖體的成分為rRNA和蛋白質(zhì) C項(xiàng)正確 有些胞內(nèi)蛋白的合成不需要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的參與 D項(xiàng)錯(cuò)誤 答案 C 2 某蛋白質(zhì)分子含有N條肽鏈 已知它由M個(gè)氨基酸組成 則此蛋白質(zhì)中至少含有的氧原子數(shù)與氮原子數(shù)共有 A M N 個(gè)B 2M N 個(gè)C 2N M 個(gè)D 2M N 個(gè) 答案 D 解析 某蛋白質(zhì)分子含有N條肽鏈 已知它由M個(gè)氨基酸組成 1 該蛋白質(zhì)分子中至少含有的氧原子數(shù)為肽鍵數(shù) 2 肽鏈數(shù) M N 2 N M N 個(gè) 2 該蛋白質(zhì)分子中至少含有的氮原子數(shù)為肽鍵數(shù) 肽鏈數(shù) M N N M 個(gè) 因此 此蛋白質(zhì)中至少含有的氧原子數(shù)與氮原子數(shù)共有2M N 個(gè) 3 有關(guān)下圖中蛋白質(zhì)的敘述 正確的是 A 含有2條肽鏈B 共有126個(gè)肽鍵C R基中共含17個(gè)氨基D 形成該蛋白質(zhì)時(shí)共脫掉125個(gè)水分子 答案 A 解析 蛋白質(zhì)中的羧基總數(shù) R基上羧基數(shù) 肽鏈一端游離的羧基數(shù) 由此可知該蛋白質(zhì)含有17 15 2 條 肽鏈 該蛋白質(zhì)合成時(shí)脫下的水分子數(shù) 肽鍵數(shù) 氨基酸數(shù) 肽鏈數(shù) 126 2 124 R基上的氨基數(shù) 氨基總數(shù) 肽鏈數(shù) 17 2 15