論食品包裝的審美性與銷(xiāo)售意義(西安美食) (2)
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論食品包裝的審美性及對(duì)銷(xiāo)售的影響摘要 一件商品要想穩(wěn)定的立足于市場(chǎng),不僅僅需要優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量,而且還需要具有符合現(xiàn)代人類(lèi)審美的包裝設(shè)計(jì),產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)是一件產(chǎn)品的外在表現(xiàn)。食品與人們的日常生活中息息相關(guān),是維系生命必不可少的元素。隨著時(shí)代的進(jìn)步,食品對(duì)于人們的意義不再停留在填飽肚子上,隨著生活物質(zhì)水平的提高,人們對(duì)美的追求也在逐步提高。在食品市場(chǎng)日益競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天,其包裝的審美性對(duì)于促進(jìn)銷(xiāo)售和塑造品牌有很大的影響,本文將圍繞如何協(xié)調(diào)消費(fèi)者、食品自身、食品包裝以及企業(yè)之間的關(guān)系,如何激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望并最終達(dá)到使產(chǎn)品暢銷(xiāo)展開(kāi)論述。關(guān)鍵詞: 食品包裝;審美;銷(xiāo)售AbstractTo stabilize a commodity based on the market, not only need high quality, but also need to comply with modern human aesthetic packaging design, product packaging design is the outward manifestation of a product. Food and closely related to peoples daily life, is an essential element in sustaining life. With the progress of time, the significance of food for people to stay on longer to fill his stomach, with the improvement of material living standards, people pursuit of beauty is gradually improving. The increasingly fierce competition in the food market today, its aesthetic package for promoting sales and build brand has a great influence, this article will focus on how to coordinate the relationship between consumers and the food itself, food packaging and between enterprises, how to motivate consumers the desire to buy and ultimately selling the product to start on.Keyword: Food Packaging;Aesthetic;Sell目錄一、緒論3二、食品包裝審美性的表現(xiàn)方式3(一)商品包裝設(shè)計(jì)者賦予的“美”3(二)消費(fèi)者眼中看到的“美”3三、食品包裝的審美性分析4(一)包裝審美性的作用4(二)食品外包裝美的表現(xiàn)方面分析41.包裝上的圖形之美42.包裝上的色彩之美53.包裝上的文字之美5(三)商品包裝造型之美5四、食品包裝的審美性對(duì)產(chǎn)品銷(xiāo)售的影響分析6(一)提升無(wú)形的廣告價(jià)值6(二)提升消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望6總 結(jié)7致 謝7參考文獻(xiàn)8一、緒論 在當(dāng)今市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)當(dāng)中,缺乏商品包裝的產(chǎn)品在市場(chǎng)占有率幾乎為于零,毋庸置疑,在商業(yè)文明進(jìn)入我們生活的時(shí)候,商品的包裝同樣以其獨(dú)特的方式成為了其中重要元素,左右著我們生活。如今,商品包裝已經(jīng)成為了新時(shí)代文化當(dāng)中的重要組成部分,成為了當(dāng)今商業(yè)中的新寵兒,無(wú)倫你在哪兒,都無(wú)法逃離商品包裝對(duì)你的直接或間接影響,令人無(wú)意識(shí)的接受它已經(jīng)成為理所當(dāng)然。 商品的包裝反映了社會(huì)發(fā)展水平,包裝的設(shè)計(jì)趨勢(shì)也是由簡(jiǎn)單逐漸的走向復(fù)雜1?,F(xiàn)在這個(gè)社會(huì)處于一個(gè)大量生產(chǎn)并且大量銷(xiāo)售的時(shí)代,現(xiàn)代化的包裝是把生產(chǎn)者與消費(fèi)者聯(lián)系起來(lái)的最好的橋梁。對(duì)于人類(lèi)視覺(jué)的研究表明,在產(chǎn)品包裝的諸多因素當(dāng)中色彩能夠更好的觸動(dòng)人的反應(yīng),特別是在食品包裝中,設(shè)計(jì)獨(dú)特的圖形、色彩、文字等元素更能刺激消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望。二、食品包裝審美性的表現(xiàn)方式(一)商品包裝設(shè)計(jì)者賦予的“美” 商品包裝設(shè)計(jì)者賦予的“美”是設(shè)計(jì)者根據(jù)市場(chǎng)的需求,將個(gè)人的藝術(shù)修養(yǎng)綜合的融入到商品包裝設(shè)計(jì)中,設(shè)計(jì)者水平的高低和藝術(shù)觀點(diǎn)起著的決定性作用,從而出現(xiàn)了不同層次的多彩的藝術(shù)風(fēng)格,也因此造就了每個(gè)商品的銷(xiāo)量會(huì)有所不同,形成了主流和非主流的分布狀況。主流產(chǎn)品能為生產(chǎn)廠家創(chuàng)造最大的價(jià)值。但從藝術(shù)的角度講并非成正比,設(shè)計(jì)師通常選擇突出風(fēng)格樹(shù)立個(gè)性,卻忽視消費(fèi)環(huán)境和銷(xiāo)售出口的問(wèn)題。(二)消費(fèi)者眼中看到的“美” 消費(fèi)者的審美水平,審美性是人類(lèi)長(zhǎng)期藝術(shù)實(shí)踐和視覺(jué)總結(jié)出的規(guī)律性法則,是從大量具體審美的形式中提煉概括出來(lái)的形式美規(guī)律。在商品包裝設(shè)計(jì)中利用設(shè)計(jì)語(yǔ)言,在藝術(shù)設(shè)計(jì)審美性原則的指導(dǎo)下,追求空間的、動(dòng)感的、有趣的設(shè)計(jì),將通俗的美學(xué)規(guī)律和觀念滲透到產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)中予以表達(dá)2。所以說(shuō)每個(gè)設(shè)計(jì)師有義務(wù)和責(zé)任提升、引導(dǎo)教育消費(fèi)者,使他們?cè)谏唐返氖褂弥薪⒄_的審美觀,這需要一個(gè)過(guò)程,在這個(gè)過(guò)程中設(shè)計(jì)師不能浮躁和急功近利,要疏通和影響,采取有效的對(duì)應(yīng)手段最終建起成熟的健康的消費(fèi)市場(chǎng),使消費(fèi)者和設(shè)計(jì)者達(dá)到最佳契合點(diǎn)。審美性的運(yùn)用,不應(yīng)只是給人感官以愉悅,故弄玄虛,應(yīng)讓消費(fèi)者從商品內(nèi)外享受到高品質(zhì)的精神內(nèi)蘊(yùn)。審美是人類(lèi)歷史生成的共同結(jié)構(gòu)中一個(gè)必有的較高層次,是人類(lèi)的一種較高級(jí)的普遍需要。是人類(lèi)的一種普遍的心理特征,是人類(lèi)共同的情感體驗(yàn),作為消費(fèi)者的審美需求要與美的對(duì)象相結(jié)合。三、食品包裝的審美性分析(一)包裝審美性的作用一件商品要在市場(chǎng)上處于不敗之地,首先我們要從他的外觀,包裝及審美性出發(fā),其次才是銷(xiāo)售一個(gè)商品的包裝設(shè)計(jì)是研究人的需求對(duì)產(chǎn)品功能需求、對(duì)美的需求。任何產(chǎn)品都具有各自的形態(tài),人類(lèi)是創(chuàng)造的群體,經(jīng)過(guò)市場(chǎng)流通使其成為商品。既然是人類(lèi)的智慧結(jié)晶,也就免不了會(huì)流露出情趣所致,愛(ài)美之心人皆有之,它貫穿于人們的一切行為之中,隨著社會(huì)的進(jìn)步,人們對(duì)美的渴望也在不斷增長(zhǎng),藝術(shù)多元化豐富了整個(gè)世界,它波及到了社會(huì)的每一個(gè)角落,商品的審美性也漸漸改變著人們的生活、生存方式。商品包裝之所以美,還得從包裝設(shè)計(jì)上談起。包裝設(shè)計(jì)作為一種文化形態(tài),能夠表現(xiàn)特有的民族文化和藝術(shù)特質(zhì)。民族性、現(xiàn)代性和生態(tài)型成為當(dāng)今包裝設(shè)計(jì)的美學(xué)特征。然而包裝是實(shí)現(xiàn)商品價(jià)值和使用價(jià)值的重要手段之一,是商品生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間的橋梁。(二)食品外包裝美的表現(xiàn)方面分析 在包裝的外形上,傳統(tǒng)的包裝方式和觀念也收到了挑戰(zhàn)和沖擊,只看白酒包裝,單從外觀造型看,就有或全包或透明、或半遮半掩、或繁雜、或簡(jiǎn)約、或粗放、或狹長(zhǎng)、或?qū)訉盈B疊、或參差無(wú)序充滿了強(qiáng)烈的個(gè)性化和多元化。 1.包裝上的圖形之美食品包裝上的圖形作為設(shè)計(jì)者的語(yǔ)言,就是要把形象的內(nèi)在、外在的構(gòu)成因素表現(xiàn)出來(lái),以視覺(jué)形象的形式把信息傳達(dá)給消費(fèi)者。要達(dá)到此目的,圖形設(shè)計(jì)的定位準(zhǔn)確是非常關(guān)鍵的。 在包裝上,最常見(jiàn)的圖案表現(xiàn)方法就是以具象圖形和抽象圖形來(lái)表達(dá)。包裝最大的目的就是要將商品巧來(lái)表現(xiàn)。而在抽象圖形的表現(xiàn)上,則是藉由其冷靜、理性的強(qiáng)烈視覺(jué)印象,給消費(fèi)者一種強(qiáng)烈的印象,并使商品本身在五彩繽紛的商品包裝中,展現(xiàn)獨(dú)特的風(fēng)貌。而該以何種類(lèi)型的圖案來(lái)表現(xiàn),就全看商品本身的消費(fèi)群訴求以及商品本身的定位與特色來(lái)做選擇。同時(shí),商品的圖案要符合商品的特性。以便消費(fèi)者能夠更好的選擇商品。有些產(chǎn)品中使用的特殊原材料、配方或新的加工工藝,一般也會(huì)作為包裝設(shè)計(jì)的特點(diǎn)體現(xiàn)出來(lái)。這樣,消費(fèi)者就可以直接從商品的圖案而很快的辨別出商品的屬性。2.包裝上的色彩之美食品包裝作為直接面對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行產(chǎn)品形象傳播的媒介,對(duì)產(chǎn)品形象的塑造至關(guān)重要,食品包裝對(duì)色彩語(yǔ)言的運(yùn)用直接影響到人對(duì)包裝內(nèi)產(chǎn)品的印象3。食品包裝中色彩的合理運(yùn)用是塑造優(yōu)秀產(chǎn)品形象的第一步,優(yōu)秀的產(chǎn)品形象是吸引目標(biāo)受眾從注意、產(chǎn)生興趣、激發(fā)欲望、形成記憶、最后導(dǎo)致購(gòu)買(mǎi)行為的關(guān)鍵因素,對(duì)食品包裝設(shè)計(jì)中的色彩進(jìn)行科學(xué)合理、系統(tǒng)周密的規(guī)劃是迅速傳達(dá)信息、傳達(dá)質(zhì)量感、傳達(dá)產(chǎn)品形象和核心產(chǎn)品價(jià)值的重要媒介手段4?,F(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)中的色彩戰(zhàn)略已從以往淺表的色彩裝飾形式上升到個(gè)性化的色彩營(yíng)銷(xiāo),從孤立的色彩搭配組合到整合營(yíng)銷(xiāo)的色彩立體交響。色彩正以其獨(dú)特的魅力從色彩視覺(jué)、色彩情感、色彩象征、色彩引導(dǎo)等方面影響食品產(chǎn)品形象的塑造5、6。 3.包裝上的文字之美文字是記錄、表達(dá)人與人之間情感,溝通意念的基本符號(hào)。它是最直接,最有效的視覺(jué)傳達(dá)要素,透過(guò)大量的印刷,便可將所要傳達(dá)的訊息傳播開(kāi)來(lái)。而包裝是產(chǎn)品銷(xiāo)售中,最直接,也是最大量的促銷(xiāo)途徑。因此,文字在包裝設(shè)計(jì)上的運(yùn)用是否得當(dāng),也就成為包裝是否能達(dá)成銷(xiāo)售任務(wù)的一大關(guān)鍵。文字本身是歷經(jīng)長(zhǎng)遠(yuǎn)的錘煉所演變出來(lái)的,其本身就具備了象形之美,有了藝術(shù)的氣息,所以包裝設(shè)計(jì)者如能善用文字,光只是由字與字的編排與變化、字體的靈活使用,就能構(gòu)成一件絕佳的設(shè)計(jì)。由于文字可以說(shuō)是每一件包裝不可或缺的構(gòu)成元素,所以包裝設(shè)計(jì)者必須有個(gè)體認(rèn)識(shí),那就是要做好包裝,必先駕馭文字。如要想駕馭文字,設(shè)計(jì)者可能要先對(duì)各種字體的特色有所了解,文字設(shè)計(jì)也同其他設(shè)計(jì)一樣,講究空間、平衡、韻律、格調(diào)等因素。在包裝設(shè)計(jì)上,還必須重視文字的“認(rèn)知度”和“易讀性”包裝上的品牌名稱(chēng)和說(shuō)明文字,如果不能讓消費(fèi)者很快的認(rèn)知,就失去了它的商品屬性。因?yàn)槲淖植坏哂醒b飾性,更重要的是它具有直接的信息傳達(dá)功能。因此,要針對(duì)商品的特性,選擇適當(dāng)?shù)淖煮w,適當(dāng)?shù)膬?nèi)容對(duì)商品的屬性進(jìn)行描繪。設(shè)計(jì)者除了對(duì)現(xiàn)有的字體特色必須有深入的認(rèn)識(shí)外,還要依據(jù)商品的特性創(chuàng)造出新形態(tài)的字體,以吸引顧客的注意力,最終達(dá)到銷(xiāo)售的目的。(三)商品包裝造型之美造型知覺(jué)是靠視覺(jué)和觸摸覺(jué)來(lái)實(shí)現(xiàn)的。因此包裝造型的設(shè)計(jì)當(dāng)前最值得重視的是注意“人體功學(xué)”的運(yùn)用,特別是把人體功學(xué)與藝術(shù)造型設(shè)計(jì)有機(jī)的結(jié)合起來(lái),界面設(shè)計(jì)使之方便握拿,不易脫手滑落,開(kāi)啟省力,傾倒方便,既美觀,又實(shí)用。例如:美國(guó)勒遜食品公司為了選擇一種咖啡瓶。先設(shè)計(jì)了多種咖啡瓶型,讓五百個(gè)家庭主婦進(jìn)行觀摩、評(píng)選,研究主婦們用于手拿瓶子時(shí),哪種形狀好;用濕手拿瓶子時(shí)哪一種不易滑落。調(diào)查研究的結(jié)果表明,選用長(zhǎng)腰果型瓶子是最合理的。然后又對(duì)產(chǎn)品名稱(chēng)、圖案等,再進(jìn)行調(diào)查。結(jié)果用這種咖啡瓶盛裝的咖啡投入市場(chǎng)后,與六個(gè)月前已投入市場(chǎng)的通用食品公司的產(chǎn)品展開(kāi)劇烈競(jìng)爭(zhēng),以銷(xiāo)量比對(duì)方多兩倍的優(yōu)勢(shì)取得了勝利。新穎別致的藝術(shù)造型,具有霎時(shí)間出奇制勝的魅力,能使人在短暫接觸中,獲得清晰的視覺(jué)印象。日本人設(shè)計(jì)的一種收音機(jī)耳機(jī)盒,巧妙地利用紙盒的頂蓋部,設(shè)計(jì)八條對(duì)稱(chēng)的弧線。使用時(shí)將紙盒頂蓋四邊向內(nèi)彎曲,由于紙張本身的彈力,包裝設(shè)計(jì)很巧妙地組成了一朵含苞欲放的四瓣花。這種精美的紙盒造型,在國(guó)際市場(chǎng)是罕見(jiàn)的,因此吸引了廣大的消費(fèi)者,產(chǎn)生了極大的競(jìng)爭(zhēng)力7。四、食品包裝的審美性對(duì)產(chǎn)品銷(xiāo)售的影響分析(一)提升無(wú)形的廣告價(jià)值 到目前為止,我們主要是把包裝設(shè)計(jì)作為產(chǎn)品的某一部分來(lái)看。包裝設(shè)計(jì)還有另一種重要作用,即作為傳播媒體,具有審美性的包裝設(shè)計(jì)令消費(fèi)者把產(chǎn)品記在心中,這種產(chǎn)品,已通過(guò)銷(xiāo)售人員和大眾媒體的活動(dòng)給予了象征意義。因此具有審美性的包裝設(shè)計(jì)能夠在許多產(chǎn)品方面充當(dāng)有效的交流媒體。在廣告中,包裝設(shè)計(jì)具有審美性,當(dāng)產(chǎn)品在零售商店的櫥窗或貨架上擺設(shè)出來(lái),它就充當(dāng)了高效的POP 廣告形式8。包裝的作用不只限于產(chǎn)品被買(mǎi)之時(shí),當(dāng)消費(fèi)者將產(chǎn)品帶回家(假設(shè)產(chǎn)品可以披帶回家),其包裝可以被朋友,鄰居看見(jiàn)這就象移動(dòng)廣告一樣。綜上所述,是顯而易見(jiàn)的。因此,對(duì)每一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō),在決策前仔細(xì)研究包裝的審美性是十分必要的。(二)提升消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望能否激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望,是評(píng)價(jià)商品包裝設(shè)計(jì)成敗的最重要標(biāo)準(zhǔn)之一。消費(fèi)者的認(rèn)可與購(gòu)買(mǎi)是對(duì)商品包裝設(shè)計(jì)的最大嘉獎(jiǎng)。要想達(dá)到這一目標(biāo),需要設(shè)計(jì)者充分考慮商業(yè)、工業(yè)、藝術(shù)、心理等各方面因素,并且本著“實(shí)踐-設(shè)計(jì)-再實(shí)踐-再設(shè)計(jì)”的原則,從實(shí)際出發(fā),使商品包裝設(shè)計(jì)得到越來(lái)越多的消費(fèi)者的接受與認(rèn)可。設(shè)計(jì)者必須認(rèn)識(shí)到,包裝設(shè)計(jì)不是純粹藝術(shù)的東西,而是文、理、工、商等多學(xué)科的整合體。因此,設(shè)計(jì)出符合多數(shù)消費(fèi)者審美要求的商品包裝,能使消費(fèi)者第一眼看見(jiàn)該商品包裝就下意識(shí)的想了解,從而產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)欲望??傊瑑?yōu)秀的包裝設(shè)計(jì)應(yīng)該是具有大眾審美性的設(shè)計(jì),應(yīng)該對(duì)消費(fèi)者的視覺(jué)和心理都形成強(qiáng)大的沖擊力,能夠激起消費(fèi)者強(qiáng)烈的購(gòu)買(mǎi)欲望。總 結(jié)通過(guò)上述分析可以得知,食品包裝上的“美”直接影響到了其在市場(chǎng)的銷(xiāo)售量與市場(chǎng)價(jià)值,食品的包裝負(fù)著美化商品,推銷(xiāo)商品的重要使命。通過(guò)色彩、材料、造型的研究,可以知道其在食品包裝中起到了至關(guān)重要的作用,能有效的向消費(fèi)者傳達(dá)出食品的特性,促使人們產(chǎn)生關(guān)注的欲望是,是一種無(wú)聲的語(yǔ)言。在今后的食品設(shè)計(jì)中我會(huì)繼續(xù)朝這方向把握,努力把這種特殊語(yǔ)言的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮的淋漓盡致,使其在同類(lèi)的食品中脫穎而出,占據(jù)市場(chǎng)。消費(fèi)者愉悅、真切的視覺(jué)感受,來(lái)吸引消費(fèi)者的注意,促使包裝差別化,幫助食品在同類(lèi)食品中脫穎而出,促進(jìn)產(chǎn)品銷(xiāo)售的進(jìn)行。致 謝 在論文即將完成之際,本人在此向所有關(guān)心我的及幫助我的老師和同學(xué)們致以最真誠(chéng)的感謝。感謝這四年來(lái)所有的任課老師對(duì)我的栽培和關(guān)心,感謝父母經(jīng)濟(jì)上的幫助,感謝朋友們精神上的支持。特別要感謝我的畢業(yè)設(shè)計(jì)指導(dǎo)老師,從敲定開(kāi)題報(bào)告到最后的審閱;論文大綱的反復(fù)修改,并提供查找資料的渠道;從畢業(yè)設(shè)計(jì)一開(kāi)始的構(gòu)思到最后成品的制作完成,老師都給了我很寶貴的意見(jiàn)和建議,這對(duì)我以后的學(xué)習(xí)生活和工作都有很大的幫助。他認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度,深厚的理論知識(shí)使我收益匪淺。另外,我還要感謝在這幾年來(lái)對(duì)我有所教導(dǎo)的老師,他們孜孜不倦的教誨不但讓我學(xué)到了很多知識(shí),而且讓我掌握了學(xué)習(xí)的方法,更教會(huì)了我做人處事的道理,在此表示感謝。參考文獻(xiàn)1 美Maianne Rosner Klimchuk.包裝設(shè)計(jì).上海人民美術(shù)出版社,2008.2 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