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育嬰師培訓(xùn) 職業(yè)道德 1 育嬰員定義 專門(mén)從事0 3歲嬰兒生活照顧 護(hù)理和教育的人員 2 育嬰員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 對(duì)育嬰員的 基本要求 第一項(xiàng)就是職業(yè)道德 是每個(gè)人都必須懂得和具備的素質(zhì) 也是育嬰員 育嬰師和高級(jí)育嬰師必須掌握的基礎(chǔ)知識(shí) 育嬰員職業(yè)道德規(guī)范 1 愛(ài)崗敬業(yè) 優(yōu)質(zhì)服務(wù) 2 熱愛(ài)兒童 尊重兒童 3 遵紀(jì)守法 誠(chéng)實(shí)守信 育嬰員職業(yè)道德規(guī)范 1 愛(ài)崗敬業(yè) 優(yōu)質(zhì)服務(wù) 是社會(huì)主義職業(yè)道德的最重要體現(xiàn) 是對(duì)從業(yè)人員的最基本要求 1 愛(ài)崗就是熱愛(ài)自己的工作崗位 熱愛(ài)本職工作 亦稱熱愛(ài)本職 愛(ài)崗是對(duì)人們工作態(tài)度的一種普遍要求 2 敬業(yè)就是用一種嚴(yán)肅的態(tài)度對(duì)待自己的工作 勤勤懇懇 兢兢業(yè)業(yè) 忠于職守 盡職盡責(zé) 敬業(yè)包含兩層含義 一是謀生敬業(yè) 二是真正認(rèn)識(shí)到自己工的意義敬業(yè) 這是高一層次的敬業(yè) 育嬰員職業(yè)道德規(guī)范 2 熱愛(ài)兒童 尊重兒童 1 熱愛(ài)嬰幼兒必須了解嬰幼兒 掌握嬰幼兒在不同年齡階段的生理 心理和行為特點(diǎn) 根據(jù)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律給予科學(xué)的教育和指導(dǎo) 2 熱愛(ài)兒童必須有愛(ài)心 耐心 誠(chéng)心和責(zé)任心 學(xué)會(huì)站在嬰幼兒昀角度上考慮問(wèn)題 只有熱愛(ài)嬰幼兒 才能以飽滿的熱情投入到實(shí)際工作中去 才能全心全意地為嬰幼兒和其家長(zhǎng)提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù) 育嬰員職業(yè)道德規(guī)范 3 尊敬兒童主要是尊重兒童生存和發(fā)展的權(quán)利 尊重兒童的人格和自尊心 用平等和民主的態(tài)度對(duì)待每一個(gè)嬰幼兒 滿足每一個(gè)嬰幼兒的合理要求 育嬰員職業(yè)道德規(guī)范 3 遵紀(jì)守法 誠(chéng)實(shí)守信 1 遵紀(jì)守法是每個(gè)從業(yè)人員必須具備的最起碼的道德要求 是做好育嬰工作的前提 一個(gè)具有高尚職業(yè)道德品質(zhì)的人 肯定是一個(gè)模范遵守職業(yè)紀(jì)律的人 要做到遵紀(jì)守法 必須經(jīng)常學(xué)習(xí)法律知識(shí) 做到懂法 用法 依法辦事 依法律己 依法指導(dǎo)本職工作 不斷增強(qiáng)遵紀(jì)守法的自覺(jué)性 模范地恪守職業(yè)道德守則 育嬰員職業(yè)道德規(guī)范 2 誠(chéng)實(shí)守信是做人的根本 是中華民族的傳統(tǒng)美德 也是優(yōu)良的職業(yè)作風(fēng) 誠(chéng)實(shí)是在職業(yè)活動(dòng)中從業(yè)者應(yīng)嚴(yán)格按照每道工序的操作程序去做 做到誠(chéng)實(shí)勞動(dòng) 守信是誠(chéng)實(shí)的具體體現(xiàn) 在職業(yè)活動(dòng)中 要遵守信譽(yù) 言行一致 表里如一 不輕許諾言 對(duì)嬰幼兒及其家庭的有關(guān)資料保密 保護(hù)個(gè)人隱私 才能得到同行和家長(zhǎng)的信任 建立和諧的人與人之間的關(guān)系 育嬰員工作守則 尊重嬰兒的個(gè)性差異 促進(jìn)其潛能的充分發(fā)展 掌握嬰兒生活照料 護(hù)理和教育的專業(yè)知識(shí)和操作技能 宣傳科學(xué)育嬰 保教并重的基本理念 對(duì)嬰兒家庭的有關(guān)資料保密 保護(hù)個(gè)人隱私 根據(jù)家長(zhǎng)和社會(huì)有關(guān)方面的意見(jiàn) 改進(jìn)和提高工作質(zhì)量 與衛(wèi)生保健 學(xué)前教育機(jī)構(gòu)密切配合 協(xié)調(diào)一致 為嬰兒健康成長(zhǎng)創(chuàng)造良好的社會(huì)環(huán)境 育嬰員工作守則 認(rèn)真履行工作職責(zé) 具有服務(wù)意識(shí)和奉獻(xiàn)精神 平等地對(duì)待每一個(gè)嬰兒 讓他們充分享有安全感 自信心和自尊心 掌握嬰兒身心發(fā)育的特點(diǎn)和規(guī)律 用科學(xué)的方法進(jìn)行喂養(yǎng)和教育 堅(jiān)持保教并重的原則 注重培養(yǎng)嬰兒的個(gè)性 品德和行為習(xí)慣 育嬰員專業(yè)修養(yǎng) 學(xué)習(xí)勤奮富有愛(ài)心 耐心 誠(chéng)心和責(zé)任心熱愛(ài)兒童并尊重兒童具有現(xiàn)代教育觀念及科學(xué)育嬰的專業(yè)知識(shí)具有廣泛的興趣及寬廣的知識(shí)善于溝通 具有與人合作的能力具有解決問(wèn)題和研究問(wèn)題的能力身心健康愛(ài)好清潔 做事有條理性有進(jìn)取精神 職業(yè)特點(diǎn) 育嬰師 有別于其他嬰幼兒看護(hù)人員 承擔(dān)著一種社會(huì)責(zé)任 是為適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要而產(chǎn)生的一種新的職業(yè) 育嬰師職業(yè)具有專業(yè)性強(qiáng)但又跨學(xué)科領(lǐng)域 社會(huì)性強(qiáng)的特點(diǎn) 是一項(xiàng)全新的 具有鮮明時(shí)代性和廣泛群眾性的社會(huì)事業(yè) 是一項(xiàng)蓬勃發(fā)展的朝陽(yáng)事業(yè) 選擇育嬰師職業(yè)的10個(gè)理由 1 收入高2 發(fā)展空間大3 越老越有資本4 和最可愛(ài)的孩子們?cè)谝黄? 受到尊重6 社交范圍廣7 培養(yǎng)你有好的情感特征8 接觸的都是有愛(ài)心的人9 工作穩(wěn)定10 改變我們的未來(lái)社會(huì) 育嬰師的使命 讓每個(gè)兒童都享有一個(gè)最佳的人生開(kāi)端 接受良好教育 充分發(fā)掘自身潛力 成為一名有益于社會(huì)的人 兒科基礎(chǔ)知識(shí)前言 0 3歲是一個(gè)人身心發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期 也是智力發(fā)展的奠基時(shí)期 因此 要做好育嬰工作就必須掌握好這一時(shí)期的嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn) 嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的過(guò)程 發(fā)育的定義 是指人體從有生命開(kāi)始 受遺傳 環(huán)境 學(xué)習(xí)等因素影響 進(jìn)行有順序的 連續(xù)的 階段性的 漸進(jìn)的 有方向性的 由分化到完整的生理心理變化的過(guò)程 嬰兒發(fā)育變化的特征 比例的變化 嬰兒的身心發(fā)展有其獨(dú)立的特性 并不是一個(gè)縮小的成人 比例上有明顯的變化 胎兒頭占身長(zhǎng)的1 2 嬰兒頭占身長(zhǎng)的1 4 成人頭占身長(zhǎng)的1 8 嬰兒發(fā)育變化的特征 舊特征的消失 在個(gè)體發(fā)展過(guò)程中 會(huì)因?yàn)槌墒斐霈F(xiàn)舊特征消失的現(xiàn)象 如乳牙的消失 新特征的獲得 嬰兒會(huì)逐漸擁有一些新的能力 好奇 好問(wèn) 出現(xiàn)恒牙 會(huì)說(shuō)會(huì)跳等等 發(fā)展的任務(wù) 學(xué)習(xí)走路學(xué)習(xí)食用固體實(shí)物學(xué)習(xí)說(shuō)話學(xué)習(xí)控制排泄機(jī)能學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)自身器官和有關(guān)性別的行為學(xué)習(xí)與人交往和控制情緒學(xué)習(xí)判斷是非完成生理機(jī)能的穩(wěn)定形成社會(huì)與個(gè)體的簡(jiǎn)單概念 嬰兒發(fā)展的主要特點(diǎn) 年齡越小 生長(zhǎng)速度越快生長(zhǎng)發(fā)育有一定的順序和方向嬰兒時(shí)期要完成從自然人到社會(huì)人的轉(zhuǎn)變 有一定的順序與方向 不會(huì)越級(jí)發(fā)展 1 從整體到分化 2 從不隨意向隨意 3 方向與順序頭尾原則近遠(yuǎn)原則大小原則 嬰兒期的年齡段劃分 1 兒童期 0 18歲新生兒期2 兒童期嬰幼兒期6個(gè)階段學(xué)齡前期學(xué)齡期少年期青年期 嬰兒期的年齡段劃分 生活新生兒期 0 1個(gè)月 適應(yīng)外界嬰兒期乳兒期 0 1歲 成人照料 信任感的獲得 嬰兒期 1 3歲 學(xué)會(huì)走路 說(shuō)話 獨(dú)立 消化系統(tǒng) 新生兒及嬰幼兒口腔黏膜非常細(xì)嫩 血管豐富 容易受傷 清潔口腔時(shí)注意力度 嬰兒唾液腺發(fā)育差 分泌量少 口腔比較干燥 3 4個(gè)月是唾液分泌開(kāi)始增加 5 6個(gè)月顯著增多 由于口底淺 常發(fā)生流涎 又稱生理性流涎 消化系統(tǒng) 牙齒發(fā)育變化大 出生時(shí)乳牙尚未發(fā)育 乳牙4 10個(gè)月萌出 12個(gè)月尚未出牙可視為異常 最晚2 5歲出齊 共20顆 2歲以內(nèi)乳牙的數(shù)目為月齡減4 6 乳牙特點(diǎn) 牙釉質(zhì)薄 牙本質(zhì)松脆 容易被腐蝕形成齲齒 一旦發(fā)生齲齒 短時(shí)間即可穿透牙髓腔引起疼痛 食管 食管 嬰幼兒食管呈漏斗狀 黏膜纖弱 腺體缺乏 彈力組織及肌層不發(fā)達(dá) 下食管括約肌發(fā)育不成熟 常發(fā)生胃食管返流 8 10個(gè)月癥狀消失 胃 胃 嬰兒胃呈水平位 開(kāi)始會(huì)走時(shí)位置逐漸變直 新生兒胃容量約30 35ml 1 3個(gè)月90 150ml 1歲時(shí)250 300ml 胃平滑肌發(fā)育不完善 胃底部肌張力低而幽門(mén)括約肌發(fā)育好 故易致幽門(mén)痙攣出現(xiàn)嘔吐 腸 腸 新生兒腸的長(zhǎng)度約為生長(zhǎng)的8倍 嬰兒超過(guò)6倍 而成人僅為4倍 嬰幼兒腸黏膜細(xì)嫩 富有血管和淋巴管 小腸的絨毛發(fā)育良好 腸肌層發(fā)育差 系膜柔軟而長(zhǎng) 黏膜下組織松弛 易發(fā)生腸套疊及扭轉(zhuǎn) 又腸壁薄 屏障功能差 腸內(nèi)毒素易進(jìn)入血管引起中毒癥狀 肝 脾 肝 脾 年齡越小 肝臟越大 肝細(xì)胞再生能力越強(qiáng) 不易發(fā)生肝硬變 但肝細(xì)胞容易發(fā)生腫脹 變性 壞死 纖維增生而腫大 影響消化功能 嬰兒時(shí)期膽汁分泌少 故對(duì)脂肪消化吸收功能差 泌尿系統(tǒng) 廢物處理場(chǎng) 包括 腎臟 膀胱 尿道尿道 新生兒女?huà)肽虻纼H長(zhǎng)1厘米 與肛門(mén)接近 故易感染 男嬰尿道長(zhǎng) 但常有包莖 也易引起感染 運(yùn)動(dòng)系統(tǒng) 人體動(dòng)力裝置 特點(diǎn) 1 骨骼生長(zhǎng)迅速 同時(shí)骨骼外層骨膜比較厚 血管豐富 有利于骨骼生長(zhǎng)和骨組織的再生和修復(fù) 2 骨骼數(shù)量多于成人 髓骨總數(shù)比成人多 主要是一些骨骼尚未融合連接成一個(gè)整體 到七歲左右才逐漸骨化融合成為一塊完整的骨頭 運(yùn)動(dòng)系統(tǒng) 3 骨骼柔軟易彎曲 骨骼含膠原蛋白等有機(jī)物多 骨骼柔軟 彈性大 可塑性強(qiáng) 4 頭部骨骼尚未發(fā)育好 新生兒出生時(shí)頭部骨頭之間有很大縫隙 在顱頂前后囟只有一層結(jié)締組織膜覆蓋 骨縫閉合 4 6個(gè)月 后囟閉合 3個(gè)月前囟閉合 1 1 5歲 運(yùn)動(dòng)系統(tǒng) 脊柱的生理彎曲 嬰兒出生時(shí)脊柱是直的 隨著動(dòng)作發(fā)育彎曲逐漸形成 3個(gè)月抬頭 頸曲6個(gè)月能坐出現(xiàn)胸曲10 12個(gè)月學(xué)走出現(xiàn)腰曲7歲前彎曲不固定 7歲后隨著韌帶發(fā)育完善后 彎曲才固定 運(yùn)動(dòng)系統(tǒng) 腕骨的鈣化出生時(shí)腕骨都是軟骨 6個(gè)月才逐漸出現(xiàn)骨化中心 10歲左右才全部鈣化完成 因此嬰兒手部力量小 不能拿重物 關(guān)節(jié)發(fā)育不全 關(guān)節(jié)窩淺 關(guān)節(jié)韌帶松弛 容易發(fā)生脫臼 運(yùn)動(dòng)系統(tǒng) 足弓尚未形成 出生時(shí)腳沒(méi)有腳弓 到站立和行走時(shí)才開(kāi)始出現(xiàn)腳弓 由于嬰兒的肌肉力度小 韌帶發(fā)育不完善 容易導(dǎo)致腳底的肌肉疲勞 韌帶松弛 出現(xiàn)扁平腳 肌肉力量小 肌纖維細(xì) 肌肉力量和能量?jī)?chǔ)備少 肌肉收縮力較差 容易發(fā)生疲勞 不能負(fù)重 運(yùn)動(dòng)系統(tǒng) 肌肉發(fā)育順序 從上到下從大到小 先頸部肌肉 然后軀干 再四肢 先發(fā)展大肌肉群如腿部 胳膊 再發(fā)展小肌肉群如手部小肌肉 嬰兒先學(xué)會(huì)抬頭 坐 立 行 跑 跳等 手部的精細(xì)動(dòng)作到5歲左右才能完成 嬰兒動(dòng)作發(fā)展順序圖 神經(jīng)系統(tǒng) 人體指揮中心 特點(diǎn) 1 腦發(fā)育迅速 大腦發(fā)育迅速 腦重量增長(zhǎng)很快 出生時(shí)350克1歲950克6歲接近成人水平 達(dá)1200克成人1400 1500克 神經(jīng)系統(tǒng) 2 大腦功能發(fā)育不全 各種神經(jīng)反射尚未完全建立 所以在運(yùn)動(dòng) 語(yǔ)言 思維等方面不及成人 6歲大腦重量雖然接近成人 但功能不完善 需要大量的信息刺激 來(lái)幫助嬰兒建立各種感覺(jué)通道 神經(jīng)系統(tǒng) 3 大腦容易興奮 易疲勞 大腦皮層發(fā)育不完善 興奮占優(yōu)勢(shì) 抑制過(guò)程形成緩慢 大腦對(duì)外界刺激非常敏感 容易興奮 因此嬰兒容易激動(dòng) 注意力不集中 容易疲勞 神經(jīng)系統(tǒng) 4 小腦發(fā)育晚 出生時(shí)腦干 脊髓已發(fā)育成熟 但小腦發(fā)育較晚 3歲左右嬰兒小腦功能才逐漸完善 1 3歲左右平衡能力差 走路不穩(wěn) 動(dòng)作協(xié)調(diào)性差 容易摔倒 感覺(jué)系統(tǒng) 人體與外界溝通的途徑 皮膚的特點(diǎn) 1 皮膚保護(hù)功能差 皮膚細(xì)嫩 角質(zhì)層薄 真皮層的膠原纖維和彈性纖維少 細(xì)菌容易入侵 易感染 2 代謝活躍 皮膚新陳代謝快 分泌物多 需要經(jīng)常清洗 3 體溫調(diào)節(jié)能力差 皮膚的散熱和保溫能力都不及成人 容易受涼或中暑 4 皮膚滲透性強(qiáng) 皮膚薄嫩 滲透性強(qiáng) 一些有害物質(zhì)容易通過(guò)皮膚被機(jī)體吸收 引起中毒 感覺(jué)系統(tǒng) 眼睛的發(fā)育特點(diǎn) 1 眼睛發(fā)育不良 5歲前由于眼睛發(fā)育不良 眼球前后徑短 物像往往落在視網(wǎng)膜后面容易造成兒童的生理性遠(yuǎn)視 2 眼睛調(diào)節(jié)能力強(qiáng) 晶狀體彈性好 調(diào)節(jié)能力強(qiáng) 盡管是生理性遠(yuǎn)視 但對(duì)于較近的物體仍能看得比較清楚 3 眼睛容易近視 由于遠(yuǎn)視 看近物時(shí)需要收縮睫狀體使晶狀體突出 容易造成睫狀體疲勞 眼睛調(diào)節(jié)能力下降 晶狀體突度增大 使物象聚焦在視網(wǎng)膜前 看遠(yuǎn)物不清 0 3歲嬰兒心理發(fā)展特點(diǎn) 一 嬰兒心理發(fā)展過(guò)程1 發(fā)展的連續(xù)性及年齡階段性2 嬰兒心理發(fā)展年齡階段的穩(wěn)定性和可塑性3 嬰兒心理發(fā)展是整個(gè)兒童心理發(fā)展的早期階段 感知覺(jué)能力的發(fā)展 感覺(jué)能力的發(fā)展 視覺(jué) 聽(tīng)覺(jué) 嗅覺(jué) 味覺(jué) 觸覺(jué) 眼 耳 鼻 舌 皮膚等感覺(jué)器官 知覺(jué)能力的發(fā)展 不是單靠某一種感覺(jué)能完成的 是對(duì)某一事物的特性綜合的認(rèn)識(shí) 知覺(jué)能力的發(fā)展 記憶能力的發(fā)展 1歲前 記憶能力較差 5 6個(gè)月記住媽媽 1歲后 能記住越來(lái)越多的東西 但無(wú)意識(shí) 缺乏明確的目的 2歲左右 可以有意識(shí)地回憶以前的事件 這種能力的出現(xiàn)和言語(yǔ)的發(fā)展密切相關(guān) 思維能力的發(fā)展 思維能力從發(fā)生 發(fā)展到成熟 大約要經(jīng)歷18 20年的時(shí)間 0 1歲時(shí)嬰兒思維方式的準(zhǔn)備時(shí)期 1 3歲階段主要產(chǎn)生的是人類的低級(jí)思維形式 即感知?jiǎng)幼魉季S 又稱直覺(jué)行動(dòng)思維 3歲左右 逐步發(fā)展起具體形象思維 并在3 6歲的思維活動(dòng)中占主導(dǎo)地位 想象能力的發(fā)展 新生兒沒(méi)有想象能力 1 2歲的嬰兒 只有萌芽狀態(tài)的想象活動(dòng) 如 喂布娃娃吃餅干 拍布娃娃睡覺(jué) 3歲左右 產(chǎn)生帶有簡(jiǎn)單主題和角色的游戲 3歲前 嬰兒的想象內(nèi)容比較簡(jiǎn)單 屬于再造想象的范圍 缺乏創(chuàng)造性 注意特性的變化 注意分為無(wú)意注意和有意注意兩種無(wú)意注意 是沒(méi)有自覺(jué)的目的 不需要任何努力的一種注意 有意注意 是有明確的目的 必要時(shí)需要意志力 努力維持的一種注意 整個(gè)0 3歲階段 無(wú)意注意占有主導(dǎo)地位 還處于萌芽狀態(tài) 3歲前的有意注意剛剛發(fā)展 水平較差 人際交往關(guān)系的發(fā)展變化 0 3歲階段主要發(fā)展兩種關(guān)系 0 1歲階段 建立親子關(guān)系 1 3歲階段 建立玩伴交往關(guān)系 常常是一對(duì)一的活動(dòng) 要建立群體的玩伴交往關(guān)系還有一定困難 自我意識(shí)的發(fā)展 自我意識(shí)是意識(shí)的一個(gè)方面 包括 自我感覺(jué) 自我評(píng)價(jià) 自我監(jiān)督 自尊心 自信心 自制力 獨(dú)立性等 1歲左右 認(rèn)識(shí)作為生物實(shí)體的自我 第二年到滿3歲 逐步認(rèn)識(shí)作為一個(gè)社會(huì)人的自我 2 3歲兒童開(kāi)始把自己當(dāng)作主體來(lái)認(rèn)識(shí) 突出的表現(xiàn)是變?yōu)橛?我 這一代名詞稱呼自己 0 3歲嬰兒的情緒和情感的最大特點(diǎn) 沖動(dòng) 易變 外露 年齡越小這個(gè)特點(diǎn)越突出 嬰兒更多受外在環(huán)境變化的影響而變化 而不是穩(wěn)定的主觀心態(tài)來(lái)左右 情緒情感的發(fā)展 意志力的發(fā)展 新生兒的行為主要受本能的反射支配 沒(méi)有意志力 餓了就要吃 困了就要睡 2 3歲階段 才會(huì)發(fā)生具有明顯獨(dú)立性的行為 我要干什么 我不要干什么 這時(shí)意志力水平較差 只處于萌芽狀態(tài) 雖然可以控制自己的某些行為但時(shí)間很短 氣質(zhì)特征 氣質(zhì)是兒童神經(jīng)反應(yīng)的特征 既是穩(wěn)定的 又是可變的 氣質(zhì)只表現(xiàn)個(gè)人特點(diǎn) 并無(wú)好壞之分 嬰兒氣質(zhì)特征是個(gè)性發(fā)展的最原始的基礎(chǔ) 先天特性的部分是無(wú)法選擇的 但后天環(huán)境 教育的影響也非常大 可以促進(jìn)嬰兒良好氣質(zhì)特征的發(fā)展 言語(yǔ)的發(fā)展 0 3歲階段 是言語(yǔ)發(fā)展的早期階段 大致可分為兩個(gè)時(shí)期 1 0 1歲 言語(yǔ)的發(fā)生期 包括 依依呀呀 聽(tīng)懂別人的話 自己開(kāi)口說(shuō)話三個(gè)階段 2 1 3歲 言語(yǔ)的初步發(fā)展期 包括 詞匯發(fā)展 句式掌握 口語(yǔ)表達(dá)能力等階段 三歲左右基本能掌握母語(yǔ)的全部發(fā)音 詞匯 1 1歲半 獲得第一批詞 約50個(gè)左右3歲約1000左右 3 句子發(fā)展 單詞句 用一個(gè)單詞來(lái)表達(dá)一個(gè)比該詞意義更豐富的意思 特點(diǎn) 1 與動(dòng)作密切結(jié)合 2 意義不明確 須根據(jù)當(dāng)時(shí)情境判斷 3 詞性不定電報(bào)句 18 20個(gè)月 電報(bào)句是指用簡(jiǎn)單語(yǔ)法將2 3個(gè)詞串起來(lái)的句子 完整句 2歲大部分句子是完整句3歲完全是完整句兒童完整句的發(fā)展 無(wú)修飾語(yǔ)的簡(jiǎn)單句子 有修飾語(yǔ)的簡(jiǎn)單句 復(fù)雜句 復(fù)合句 動(dòng)作能力的發(fā)展 嬰兒第1年是動(dòng)作能力發(fā)展最迅速的時(shí)期 動(dòng)作能力發(fā)展包括兩個(gè)方面 大動(dòng)作和精細(xì)動(dòng)作發(fā)展規(guī)律 1 從整體動(dòng)作到分化動(dòng)作 最初常常是全身的 籠統(tǒng)的 彌漫性的 逐漸發(fā)展為局部的 準(zhǔn)確的 專門(mén)化的動(dòng)作 2 從上部動(dòng)作到下部動(dòng)作 嬰幼兒最早的動(dòng)作是俯臥抬頭 至于俯撐 翻身 坐爬 站立乃至行走 則是按一定的順序發(fā)展起來(lái)的 3從大肌肉動(dòng)作到小肌肉動(dòng)作 嬰幼兒首先出現(xiàn)的軀體大肌肉動(dòng)作 如頭部動(dòng)作 軀體動(dòng)作 雙臂動(dòng)作 腿部動(dòng)作等 以后才是靈巧的手部小肌肉動(dòng)作 以及準(zhǔn)確的視覺(jué)動(dòng)作等 4 從中央部位動(dòng)作到邊緣部位動(dòng)作 嬰兒最早出現(xiàn)的是頭的動(dòng)作和軀干的動(dòng)作 然后是雙臂和腿部有規(guī)律的動(dòng)作 最后才是手的精細(xì)動(dòng)作 這種發(fā)展趨勢(shì)可稱為 遠(yuǎn)近規(guī)律 即靠近頭部和軀干的部位先發(fā)展 然后是遠(yuǎn)離身體中心部位動(dòng)作的發(fā)展 5 從無(wú)意動(dòng)作到有意動(dòng)作 嬰幼兒動(dòng)作的發(fā)展越來(lái)越多地受心理 意識(shí)的支配 呈現(xiàn)從無(wú)意動(dòng)作到有意動(dòng)作發(fā)展的趨勢(shì) 大動(dòng)作發(fā)展特點(diǎn)與訓(xùn)練方法 0 1歲兒大動(dòng)作發(fā)展 精細(xì)動(dòng)作發(fā)展特點(diǎn)與訓(xùn)練方法我國(guó)著名手外科專家顧玉東先生認(rèn)為 人手能夠完成27種復(fù)雜動(dòng)作 是目前任何一臺(tái)機(jī)器手所不能比擬的 這27種動(dòng)作是 捏的動(dòng)作 包括側(cè)捏 開(kāi)鑰匙 肚捏 寫(xiě)字 尖捏 拾細(xì)物 捻捏 辨物 搓捏 點(diǎn)錢(qián) 握的動(dòng)作 屈的動(dòng)作 旋轉(zhuǎn)動(dòng)作 還有托 扭 擰 撕 推 抓 刮 撥 叩 壓 挖 彈 鼓掌 夾 穿 抹 拍 搖 繞 能完成這么多動(dòng)作的秘密在于人手有19塊內(nèi)部小肌肉共同協(xié)調(diào)運(yùn)動(dòng) 一般來(lái)說(shuō) 拇指與食指能完成相當(dāng)復(fù)雜的精細(xì)動(dòng)作 在大腦的運(yùn)動(dòng)中樞上占很大的面積 因?yàn)樗枰性S多復(fù)雜功能的神經(jīng)元支撐 也就是說(shuō) 對(duì)手進(jìn)行各種動(dòng)作的訓(xùn)練 實(shí)際上使得大腦得到鍛煉與刺激 腦與手的聯(lián)系和腦內(nèi)部的聯(lián)系都得到加強(qiáng) 從而對(duì)改善腦功能起了積極的作用 要開(kāi)發(fā)腦智慧 動(dòng)手操作是一個(gè)不可忽視的方面 0 3歲嬰兒教育 0 3歲嬰兒教育 是在對(duì)嬰兒生活照料 護(hù)理和潛移默化的過(guò)程中完成的 教育的職能 幫助嬰兒發(fā)展強(qiáng)健的體魄 健康的心理和健全的人格 把激發(fā)興趣和培養(yǎng)良好的行為習(xí)慣作為重點(diǎn) 為人的終身發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ) 促進(jìn)嬰兒全面 健康 和諧發(fā)展 教育是否成功的判定標(biāo)準(zhǔn) 是看它是否 提供了有助于終身繼續(xù)學(xué)習(xí)的動(dòng)力和基礎(chǔ) 0 3歲嬰兒教育 嬰兒教育的生理基礎(chǔ) 大腦優(yōu)于身體發(fā)育 已接近 達(dá)到成人的成熟水平 嬰兒教育的心理基礎(chǔ) 0 3歲時(shí)嬰兒發(fā)展的關(guān)鍵期 又稱 敏感期 大腦發(fā)展 言語(yǔ)發(fā)展 感覺(jué)發(fā)展 自我意識(shí)發(fā)展等關(guān)鍵期 0 3歲嬰兒教育 什么是敏感期孩子從呱呱落地后到會(huì)走路 說(shuō)話 吃飯 寫(xiě)字 這是因?yàn)樽匀挥匈x予正在發(fā)育成長(zhǎng)的生命以特有的力量 而孩子一切從無(wú)開(kāi)始 又是如何完成這些 看似不可能的任務(wù) 以適應(yīng)這個(gè)復(fù)雜的世界的呢 這是因?yàn)樵谏陌l(fā)展過(guò)程中 會(huì)對(duì)外在環(huán)境的某些刺激 產(chǎn)生特別敏銳的感受力 以致影響其心智的運(yùn)作或生理的反應(yīng) 而出現(xiàn)特殊的好惡或感受 這種力量的強(qiáng)弱 我們稱之為 敏感力 當(dāng)敏感力產(chǎn)生時(shí) 孩子的內(nèi)心會(huì)有一股無(wú)法遏止的動(dòng)力 驅(qū)使孩子對(duì)他所感興趣的特定事物 產(chǎn)生嘗試或?qū)W習(xí)的狂熱 直到滿足內(nèi)在需求或敏感力減弱 這股動(dòng)力才會(huì)消失 蒙臺(tái)梭利稱這段時(shí)期為 敏感期 有引起教育家則稱為學(xué)習(xí)的關(guān)鍵期或教育的關(guān)鍵期 如果在這個(gè)年齡段對(duì)孩子實(shí)施某種教育 可以事半功倍 而一旦錯(cuò)過(guò)了這個(gè)年齡段 再進(jìn)行這種教育 效果就明顯差多了 有時(shí)不只是事倍功半的問(wèn)題 甚至終身難以彌補(bǔ) 0 3歲嬰兒教育 語(yǔ)言敏感期 0 6歲 秩序敏感期 0 3歲 感官敏感期 0 6歲 動(dòng)作敏感期 0 6歲 社會(huì)規(guī)范敏感期 2 5 6歲 書(shū)寫(xiě)敏感期 3 5 5 5歲 閱讀敏感期 4 5 5 5歲 對(duì)細(xì)微事物感興趣的敏感期 1 5 4歲 0 3歲嬰兒教育 嬰兒教育的誤區(qū) 1 把早期教育等同于智力開(kāi)發(fā)2 用成人的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求3 過(guò)早進(jìn)行專業(yè)訓(xùn)練嬰兒教育的特點(diǎn) 1 通過(guò)感官來(lái)進(jìn)行學(xué)習(xí)2 會(huì)主動(dòng)進(jìn)行學(xué)習(xí)3 注意力不易集中4 需要反復(fù)教育 0 3歲嬰兒教育 嬰兒教育的內(nèi)容 1 動(dòng)作技能2 語(yǔ)言表達(dá)能力3 認(rèn)知能力4 社會(huì)性行為和情感5 人格發(fā)展6 藝術(shù)感受能力 0 3歲嬰兒教育 嬰兒教育的原則 1 尊重嬰兒發(fā)展權(quán)利的原則2 促進(jìn)嬰兒全面發(fā)展的原則3 以情感體驗(yàn)為主體的原則4 保教并重的教養(yǎng)原則5 關(guān)注個(gè)別差異 促進(jìn)嬰兒個(gè)體發(fā)展的原則 0 3歲嬰兒教育 嬰兒教育的方法 1 重視嬰兒的感受需求 認(rèn)真觀察并積極回應(yīng) 讓嬰兒感受到被重視和關(guān)愛(ài) 2 尊重嬰兒的人格 尊重其生存和發(fā)展的權(quán)利 3 經(jīng)常訓(xùn)練嬰兒的動(dòng)作技能 4 認(rèn)真回答嬰兒提出的每一個(gè)問(wèn)題 滿足嬰兒的求知欲望 5 注意培養(yǎng)嬰兒探索外部世界的能力 鼓勵(lì)其按照自己的意愿和生理心理的成熟度來(lái)參與力所能及的事情 0 3歲嬰兒教育 6 鼓勵(lì)嬰兒與同伴進(jìn)行交往 培養(yǎng)他們與人溝通的能力 使之學(xué)會(huì)建立良好的人際關(guān)系 7 培養(yǎng)嬰兒獨(dú)立思考的能力 讓其在編故事 玩游戲的過(guò)程中鍛煉自己的想象力和創(chuàng)造力 8 經(jīng)常帶嬰兒接觸社會(huì)和自然環(huán)境 結(jié)合日常生活讓嬰兒接受信息 開(kāi)闊眼界 增長(zhǎng)知識(shí) 了解社會(huì) 環(huán)境教育有潛移默化的作用 9 培養(yǎng)嬰兒早期閱讀的興趣和習(xí)慣 10 對(duì)嬰兒提出合理的要求 不強(qiáng)求樣樣通 處處都比別人強(qiáng) 0 3歲嬰兒營(yíng)養(yǎng) 營(yíng)養(yǎng)行為包括擇食行為 喂食行為 進(jìn)食行為 0 3歲嬰兒正處于快速生長(zhǎng)發(fā)育階段 營(yíng)養(yǎng)是保證嬰兒正常生長(zhǎng)發(fā)育 身心健康的重要因素 自然食物 均衡食物 適度喂養(yǎng) 適量攝入是安全營(yíng)養(yǎng)的重要原則 營(yíng)養(yǎng)素的基本知識(shí) 營(yíng)養(yǎng)素指維持人類生存的六大類主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物礦物質(zhì)維生素水 蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)缺乏將造成生長(zhǎng)發(fā)育遲緩 免疫力低下 嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致酸堿平衡 滲透壓平衡失調(diào) 蛋白質(zhì)缺乏所致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良嚴(yán)重時(shí)會(huì)使嬰兒有生命危險(xiǎn) 來(lái)源于蛋 奶 瘦肉 魚(yú) 豆制品及小麥 大米 干果 玉米等 脂肪 脂肪缺乏將影響大腦發(fā)育 引起某些皮膚病 如濕疹 脂溶性維生素缺乏癥及嬰兒生長(zhǎng)遲緩 過(guò)量會(huì)引起肥胖 增加心臟和其他器官的負(fù)擔(dān) 來(lái)源于植物油 動(dòng)物油等 嬰兒每日每公斤體重4克 植物油含必需脂肪酸較動(dòng)物脂肪豐富 碳水化合物生理作用供給能量 其是體內(nèi)主要供能物質(zhì) 是熱量的 加油站 神經(jīng)系統(tǒng)機(jī)能活動(dòng)所需的能量全部由碳水化合物提供 其缺乏會(huì)造成生長(zhǎng)發(fā)育遲緩或停滯 體重輕 攝入過(guò)量會(huì)引起肥胖 主要來(lái)源谷物類 根莖類食物及食糖 碳水化合物供能占全天總熱量需求的55 60 礦物質(zhì)礦物質(zhì)是人體代謝的 管家 有維持和調(diào)節(jié)機(jī)體的功能 容易缺乏的對(duì)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育影響較大的礦物質(zhì)有 鈣 鐵 鋅 碘 鈣的生理作用鈣是構(gòu)成人體骨骼和牙齒的重要組成部分 參與凝血 參與心臟和肌肉收縮與舒張 完成神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo) 維持細(xì)胞膜的穩(wěn)定 對(duì)多種酶有激活作用 鈣的代謝受維生素D 甲狀腺素和降鈣素的調(diào)節(jié) 缺乏維生素D 影響Ca吸收 鈣缺乏 會(huì)引起骨骼 牙齒發(fā)育不正常 可引起佝僂病和手足抽搐 來(lái)源 服用奶及奶制品是補(bǔ)鈣的最自然有效途徑 且吸收率高 食物中鈣磷比例1 1時(shí) 鈣吸收率最高 鐵缺乏引起血紅細(xì)胞減少 產(chǎn)生缺鐵性貧血 使體格和智能發(fā)育受到影響 動(dòng)物性食物如肝臟 血和瘦肉內(nèi)含的是血紅素鐵 含量高 最易被人體吸收 豆類 綠葉蔬菜 蛋中的鐵也高 但屬非血紅素鐵 乳類最低 但人乳中鐵的吸收率高達(dá)50 80 對(duì)嬰兒十分有益 嬰兒對(duì)鐵的需要量比成人多 新生兒從母體中獲得的鐵只夠出生后約4個(gè)月生長(zhǎng)發(fā)育的需要 應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充 來(lái)源 豬肝 雞血 蛋黃 牛肉 豬肉 雞肝 豬腎 大豆 鐵 鋅 鋅是體內(nèi)多種酶的組成部分 又是多種酶的激活劑 具有促進(jìn)細(xì)胞分裂 生長(zhǎng)的作用 是促進(jìn)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的重要元素 鋅還與大腦發(fā)育和智力有關(guān) 鋅對(duì)人體味覺(jué)功能也起重要作用 鋅缺乏會(huì)引起食欲減退 口味異常 生長(zhǎng)遲緩 出現(xiàn)矮小1歲以內(nèi)嬰兒每日需3 5毫克 1 9歲為10毫克 來(lái)源 初乳 海產(chǎn)品 動(dòng)物內(nèi)臟 豆類 花生 小米 蘿卜 大白菜等 碘 碘主要用于制造甲狀腺素 碘缺乏會(huì)引起甲狀腺功能不足 地方性甲狀腺腫 小兒發(fā)育遲緩 智力低下 呆傻等 海產(chǎn)品碘含量高 如紫菜 海帶和海鹽等 1歲以內(nèi)嬰兒每日需40 50微克 1 6歲為70微克 維生素 維生素僅用少量即可發(fā)揮代謝功能的有機(jī)物質(zhì) 是生命活動(dòng)的 動(dòng)力 維生素A維持正常的視覺(jué)功能 維持皮膚 眼睛 口腔 呼吸道 泌尿生殖道等正常生理功能 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育 存在于動(dòng)物性食品中 肝臟 魚(yú)肝油 蛋黃 奶類含量豐富維生素B1缺乏引起食欲差 精神不振 惡心 嘔吐 腹脹 嚴(yán)重者可有驚厥 昏迷 來(lái)源 瘦肉 牛肉 肝臟 粗制谷物食品及豆類 雞蛋 魚(yú)及一些新鮮蔬菜 芹菜葉 維生素B2引起角膜充血和畏光 口唇干裂 口角炎 舌乳頭增大 陰囊或會(huì)陰炎和生長(zhǎng)發(fā)育遲緩等癥狀 來(lái)源 心 肝 腎等動(dòng)物內(nèi)臟 蛋 乳類 綠葉蔬菜 全麥 豆類等含量豐富 維生素C生理作用 促進(jìn)組織膠原蛋白合成 維持血管 肌肉 骨 牙正常功能 大劑量使用可抵抗感冒 助傷口愈合 提高應(yīng)激能力 缺乏易患?jí)难Y 存在于新鮮水果 蔬菜和植物葉子中 維生素D生理作用 促進(jìn)鈣和磷的吸收和骨骼中鈣的沉淀 有利于骨的鈣化 促進(jìn)牙齒和骨骼的生長(zhǎng) 缺乏引起兒童佝僂病 過(guò)量維生素D中毒 癥狀是厭食 嘔吐 腹瀉 頭痛 嗜睡 多尿 血鈣升高等 來(lái)源于動(dòng)物肝臟 魚(yú)肝油 禽蛋類食物 奶中含量不高 但人奶的鈣 磷比例合適 鈣的吸收率高 人工喂養(yǎng)需補(bǔ)充維生素D 維生素E生理作用 抗氧化 可以保護(hù)細(xì)胞膜的穩(wěn)定性 具有防止細(xì)胞老化及被破壞的作用 缺乏可引起新生兒 早產(chǎn)兒紅細(xì)胞溶血性貧血 存在于植物胚芽油 如花生油 玉米油 綠色蔬菜和豆類中含量也多 人乳含量較牛乳多6倍 初乳為成熟乳3倍 特別適合于早產(chǎn)兒 生理作用 水是維持生命的必需物質(zhì) 是生命的 源泉 是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝產(chǎn)物的運(yùn)輸載體 還有調(diào)節(jié)提問(wèn)的作用 嬰兒脫水達(dá)體重20 時(shí)即有生命危險(xiǎn) 缺乏與過(guò)量 引起代謝紊亂 電解質(zhì)平衡失調(diào) 飯前飯后不宜大量飲水 揮稀釋消化液 引起消化不良 嬰幼兒供水量 60ml kg d 可導(dǎo)致脫水 輸水量過(guò)多 因腎功不良 尤其是新生兒 易致水中毒 1歲以內(nèi)嬰兒每日每公斤體重需120 160毫升 2 3歲為100 140毫升 水 輔食添加指導(dǎo) 1 補(bǔ)充食物的重要性補(bǔ)充母乳的營(yíng)養(yǎng)不足 4 6月后 母乳相對(duì)有維生素B1 維生D 鐵的不足 乳母的飲食營(yíng)養(yǎng)影響乳汁的營(yíng)養(yǎng)水平 滿足嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要為斷乳作準(zhǔn)備 吸吮 吞咽是先天的 咀嚼 攪拌要后天刺激 訓(xùn)練 培養(yǎng) 促進(jìn)語(yǔ)言能力 認(rèn)知功能的發(fā)育培養(yǎng)不偏食 不挑食習(xí)慣 4 6個(gè)月是輔食添加的最佳時(shí)期 1歲內(nèi)以奶類為主 奶類以外食物稱為輔食 輔食添加指導(dǎo) 4 6個(gè)月后 母乳的量和質(zhì)均不能滿足小兒對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求6個(gè)月嬰兒 體重8公斤 按照每日每公斤體重需要2 4克蛋白質(zhì)計(jì)算 每天必須食入約2400毫升母乳 多數(shù)母親做不到 且嬰兒胃容量有限4 6個(gè)月時(shí) 消化吸收功能逐漸成熟 口腔 舌頭的肌肉運(yùn)動(dòng)逐漸協(xié)調(diào) 乳牙逐個(gè)萌出 可以消化奶類以外食物 應(yīng)及時(shí)鍛煉咀嚼功能4 6個(gè)月從心理上是接受奶類以外食物的最佳時(shí)間 4個(gè)月后小兒有吃成人食物的欲望 見(jiàn)人吃東西 咂嘴 見(jiàn)食物 用手抓 輔食添加指導(dǎo) 過(guò)早 過(guò)晚添加輔食均不利于嬰兒健康成長(zhǎng)過(guò)早 輔食品種超前 消化功能紊亂 消化不良過(guò)晚 輔食品種落后 營(yíng)養(yǎng)供給不足 營(yíng)養(yǎng)不良 拒絕其他味道的食物 學(xué)習(xí)用勺 杯子進(jìn)食困難 不會(huì)咀嚼 肥胖樣 進(jìn)食方式 拒吃母乳以外的食物 食物多樣化 供給足夠熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素 糧食類 細(xì)糧 粗糧 米粥 爛面 蛋白質(zhì)類 植物 動(dòng)物 豆類 蛋類 水產(chǎn)類 禽畜肉類 蔬菜 水果類 含有維生素 礦物質(zhì) 脂肪 油 糖類 供熱量 改善味道 紅棕油 奶油含VitA 母乳 乳類 是嬰兒完善食品 應(yīng)按時(shí)喂哺 輔食添加指導(dǎo) 各類食物比例適當(dāng) 符合小兒生理要求 以利吸收 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 肉 蛋 奶 豆 占總蛋白質(zhì)的1 2以上蔬菜類 糧食類三大供能物質(zhì)比例適當(dāng) 平衡膳食 使1周內(nèi)進(jìn)入體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)素的平均量能達(dá)到每日的需要量 平衡膳食遵循的原則 輔食添加指導(dǎo) 輔食添加的原則 逐漸適應(yīng) 勿操之過(guò)急 1 從小量到適量 1 4蛋黃試喂1 31 21只 2 從一種到多種 試喂一種新食再試另一種嘔吐 腹瀉 拒食 停喂 過(guò)些時(shí)候從小量試喂 3 從稀到稠 米湯 稀粥 稠粥 軟飯 4 從細(xì)到粗 菜水 細(xì)菜泥 粗菜泥 煮爛碎菜 菜絲 菜塊 5 健康時(shí)嘗試新食物 患病時(shí) 天氣炎熱時(shí)不加新食物 6 添加輔食時(shí)應(yīng)做到平衡膳食 7 要用小勺喂 8 味道清淡 不用味精 9 要堅(jiān)持試喂注意個(gè)體差異 食物品種 味道 進(jìn)食量均按小兒具體情況靈活掌握 不可攀比或強(qiáng)行喂食 輔食添加指導(dǎo) 食物轉(zhuǎn)型期嬰兒輔食性狀選擇 第一級(jí) 乳類以外的液體食物 煮熟的菜水 煮熟的果水 第二級(jí) 稀糊狀食物 米粉糊 稠米湯 碎蛋黃或蛋黃糊 菜汁 菜泥 果汁 果泥 第三級(jí) 泥狀食物 爛粥 魚(yú)泥 肝泥 豆腐泥 蛋羹 第四級(jí) 碎末狀食物 稠粥 爛面 碎饅頭 碎面包 碎肉末 雞蛋湯 碎菜末 碎軟質(zhì)水果 第五級(jí) 碎塊狀食物 軟米飯 面條 軟餅 帶餡食品 碎肉 豆制品 煮雞蛋 軟菜塊 碎菜 小塊硬質(zhì)水果 出生 滿月 4月 6月 8月 磨牙 3歲 人類大腦功能發(fā)育決定了人類特殊的營(yíng)養(yǎng)過(guò)程 1 5歲 向成人飲食過(guò)度 輔食添加指導(dǎo) 添加輔食順序2 3個(gè)月 果汁 米湯 菜汁 4 5個(gè)月 雞蛋黃 米粉或代乳品 菜泥 果泥 魚(yú)泥6 8個(gè)月 蛋黃 粥或爛面條 魚(yú)泥 肝泥 瘦肉沫 豆腐 餅干或饅頭片 切成小塊的水果碎菜9 12個(gè)月 雞蛋 軟飯 稠粥 小餃子或小混沌 碎肉 蔬菜 豆制品小塊蔬菜 輔食添加指導(dǎo) 第四個(gè)月飲食注意 但應(yīng)該靈活喂養(yǎng) 試探性給予 不要強(qiáng)迫 添加食物 水 果汁 蛋黃 水果泥第五個(gè)月應(yīng)給予半流狀食物 應(yīng)注意適量 由稀到濃 循序漸進(jìn) 添加食物 水 果汁 蛋黃 水果泥 土豆泥 豆腐 魚(yú)泥 肉泥 菜湯 米糊 米粉 魚(yú)肝油第六個(gè)月飲食注意 逐漸增加輔食量 種類 添加食物 水 果汁 雞蛋糕 水果泥 土豆泥 豆腐 魚(yú)泥 肉泥 菜湯 菜泥 嬰兒餅干 米糊 米粉 面條 爛菜 胡蘿卜煮爛 魚(yú)肝油第七個(gè)月飲食注意 此月寶寶已可以添加各種輔食了 步入正常狀態(tài) 因此應(yīng)更為全面的添加輔食 保證嬰兒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的供應(yīng) 添加食物 水 果汁 雞蛋糕 水果泥 土豆泥 豆腐 魚(yú)泥 肉泥 菜湯 菜泥 嬰兒餅干 米糊 米粉 面條 爛菜 胡蘿卜煮爛 豬肝 魚(yú)松 肉松第八個(gè)月飲食注意 寶寶一日三餐已初步形成規(guī)律 注意飲食的靈活性 由單一的 逐步向復(fù)雜性發(fā)展 注重調(diào)節(jié) 搭配 不要喂調(diào)味濃或油煎的食物 添加食物 水 果汁 雞蛋糕 水果泥 土豆泥 豆腐 魚(yú)泥 肉泥 菜湯 菜泥 嬰兒餅干 米糊 米粉 面條 爛菜 胡蘿卜煮爛 豬肝 魚(yú)松 肉松 魚(yú)湯 肉沫 輔食添加指導(dǎo) 第九個(gè)月飲食注意寶寶的全天飲食各類具備 營(yíng)養(yǎng)搭配 至少有兩餐以輔食為主 注意不要偏食 每周加一種新的肉類食物 讓嬰兒用手 取食切成小塊的水果 面包等添加食物 水 果汁 雞蛋糕 水果泥 土豆泥 豆腐 魚(yú)泥 肉泥 菜湯 菜泥 嬰兒餅干 米糊 米粉 面條 爛菜 胡蘿卜煮爛 豬肝 魚(yú)松 肉松 魚(yú)湯 肉沫各類輔食均可給予 制作上更進(jìn)一步復(fù)雜化 向斷奶嬰兒發(fā)展 但刺激性食物 堅(jiān)果 太甜 太膩 太咸的食物不宜喂 第十個(gè)月飲食注意 禁喂不宜消化的食物 給嬰兒勺子 練習(xí)讓他自己取食 添加食物 八寶粥 面包 面條 饅頭 軟飯 蛋 魚(yú) 肉 蔬菜 海帶 各種水果 第十一個(gè)月飲食注意 此月可考慮斷奶 禁喂不宜消化 刺激性強(qiáng)的食物 添加食物 八寶粥 面包 面條 饅頭 軟飯 蛋 魚(yú) 肉 蔬菜 海帶 各種水果 各種易消化炒菜 燉菜 第十二個(gè)月飲食注意 調(diào)整飲食 營(yíng)養(yǎng)結(jié)合 給有營(yíng)養(yǎng)的小吃 一天可有1 2次 如葡萄干 水果塊 餅干 三明治 乳酪等 限制高熱量小吃 如薯?xiàng)l 薯片 冰淇淋 巧克力 甜食 添加食物 八寶粥 面包 面條 饅頭 軟飯 蛋 魚(yú) 肉 蔬菜 海帶 各種水果 各種易消化炒菜 燉菜等 6 加工方法 為嬰幼兒烹調(diào)時(shí)要選新鮮易咀嚼的原料 又要色 香 味 形俱全 一般不宜選擇筍類 魚(yú)則應(yīng)選擇刺少肉多的海魚(yú)或淡水魚(yú) 其次在初加工前 魚(yú) 蝦要充分漂洗以減少腥味 去骨去刺 土豆 胡蘿卜要切得符合嬰幼兒口型 輔食添加指導(dǎo) 烹調(diào)方法1 炒如肉漿 肉丁加入蛋清 淀粉上漿后 在溫油鍋中滑油 用小火燜煮片刻 約15分鐘左右 使肉類的纖維組織疏松斷裂 然后加其他配菜炒制 2 蒸先上籠蒸熟 然后用刀切成丁 絲 小塊 加入其他配菜一起炒 也可將上漿后的肉末制成肉圓上籠蒸熟 3 燜將豬 牛肉 雞 鴨等切成小塊加入較多湯汁 上火長(zhǎng)時(shí)間燜煮使其酥爛 不用或少用炸 煎 烤等方法 幾種嬰兒輔食的制作方法 菜水和菜泥 1 蔬菜洗凈切碎 加適量水煮沸15分鐘左右 上層清液即菜水2 下面的粗渣用匙碾碎 用細(xì)筷揀出粗纖維 加少量鹽 即菜泥 蛋黃 1 將雞蛋煮點(diǎn) 即開(kāi)鍋后再煮10分鐘 取出蛋黃 碾成粉末狀2 再與奶 米粉或水等混合調(diào)成糊狀后用勺喂食3 對(duì)蛋黃過(guò)敏 濕疹 蕁麻疹等 可等腸道發(fā)育完善 7個(gè)月后 再試喂 營(yíng)養(yǎng)粥和面條 1 將大米 小米或面條煮爛 慢慢加入打好的生雞蛋2 開(kāi)鍋后 加入用植物油炒熟的菜末 即成營(yíng)養(yǎng)粥或面條3 可因地制宜將雞蛋換成肉末 肉松 豆腐 魚(yú)泥等 輔食添加指導(dǎo) 幾種嬰兒輔食的制作方法 芝麻 花生或核桃粥 芝麻 或花生 核桃仁 文火炒熟 碾成小渣 加入菜粥或爛面條內(nèi) 土豆泥或胡蘿卜泥 1 土豆或胡蘿卜洗凈切成小塊 放在鐵鍋煮沸后再文火煮15分鐘左右2 取出用匙將土豆或胡蘿卜碾碎 加適量鹽 即成土豆泥或胡蘿卜泥3 成泥后再加少量水和油 或牛奶 煮沸后即可喂食 香蕉糊 成熟香蕉洗凈去皮 用鋼匙研成泥狀 放入鍋內(nèi)加兩匙牛奶 混勻2 文火煮 邊煮邊攪拌 煮沸后?；?加入少許蜂蜜 對(duì)便秘小兒尤為適合 雞蛋軟餅 1 面粉或細(xì)玉米面 或混合 慢慢加入打好的生雞蛋和水2 加入少許糖或鹽 調(diào)勻成稀糊狀 在平鍋內(nèi)擦油 攤成軟餅 輔食添加指導(dǎo) 1 培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣2 定時(shí) 定位進(jìn)食進(jìn)食前要有準(zhǔn)備 定時(shí)進(jìn)食可形成饑飽分明的條件反射規(guī)律 食前有饑餓感 進(jìn)食時(shí)食欲就較好 嬰幼兒進(jìn)食應(yīng)有固定的餐具 并有固定的位置 3 良好的進(jìn)餐環(huán)境 進(jìn)餐時(shí)環(huán)境要安靜 心情愉快 思想集中 細(xì)嚼慢咽 不要看電視 玩玩具 不要在進(jìn)餐時(shí)訓(xùn)斥 打罵嬰幼兒 4 進(jìn)食各種食物 不偏食 不挑食 飲食多樣化 5 控制吃零食 飯前一個(gè)半小時(shí)內(nèi)不吃零食 6 注意飲食衛(wèi)生和就餐禮貌 輔食添加指導(dǎo) 第五節(jié)相關(guān)的法律 法規(guī)知識(shí) 一 公民的基本權(quán)利二 母嬰保健法 的相關(guān)知識(shí)三 未成年人保護(hù)法 的相關(guān)知識(shí)四 兒童權(quán)利公約 的相關(guān)知識(shí)五 中國(guó)兒童發(fā)展綱要2001 2010 有關(guān)知識(shí)六 食品衛(wèi)生法 的相關(guān)知識(shí)七 勞動(dòng)法 的相關(guān)知識(shí) 母嬰保健法 1 婚前保健服務(wù) 婚前衛(wèi)生指導(dǎo)婚前衛(wèi)生咨詢婚前醫(yī)學(xué)檢查 母嬰保健法 2 孕產(chǎn)期保健 母嬰保健指導(dǎo)孕婦 產(chǎn)婦保障胎兒保健新生兒保健醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)為產(chǎn)婦提供科學(xué)育兒 合理營(yíng)養(yǎng)和母乳喂養(yǎng)指導(dǎo)醫(yī)療機(jī)構(gòu)對(duì)嬰兒進(jìn)行體格檢查和預(yù)防接種 逐步做到對(duì)新生兒疾病篩查 嬰兒多發(fā)病和常見(jiàn)病預(yù)防提供醫(yī)療保健服務(wù) 未成年人保護(hù)法 1 未成年人享有的人身權(quán)利定義 未成年人指未滿18周歲的公民 生命健康權(quán)是公民最基本 最重要的權(quán)利姓名權(quán)肖像權(quán)名譽(yù)權(quán)榮譽(yù)權(quán)隱私權(quán)受撫養(yǎng)權(quán) 未成年人保護(hù)法 2 未成年人享有的財(cái)產(chǎn)利益財(cái)產(chǎn)所有權(quán)指未成年所有人依法對(duì)自己的財(cái)產(chǎn)享有占有 使用 收益和處分的權(quán)利 收贈(zèng)權(quán)即接受別人贈(zèng)與的財(cái)務(wù)的權(quán)利知識(shí)產(chǎn)權(quán)指國(guó)家依法保護(hù)未成年人的智力成果和榮譽(yù)權(quán)不受侵犯 繼承權(quán)指未成年人依法享有的 能夠無(wú)償取得死亡公民遺留的個(gè)人合法財(cái)產(chǎn)的權(quán)利 未成年人保護(hù)法 4 未成年人享有的受教育權(quán)利5 未成年人享有的勞動(dòng)權(quán)利6 未成年人享有的訴訟權(quán)利 兒童權(quán)利公約 1 四大原則兒童最大利益原則尊重兒童生存發(fā)展權(quán)利的原則無(wú)歧視的原則尊重兒童觀點(diǎn)的原則 兒童權(quán)利公約 兒童最大利益原則兒童的生存權(quán)兒童的受保護(hù)權(quán)兒童的發(fā)展權(quán)兒童的參與權(quán) 中國(guó)兒童發(fā)展綱要 2001 2010年 主要內(nèi)容 1 兒童與健康降低新生兒窒息和5歲以下兒童肺炎 腹瀉等構(gòu)成主要死因的死亡率 嬰幼兒家長(zhǎng)的科學(xué)喂養(yǎng)知識(shí)普及率達(dá)到85 以上 嬰兒母乳喂養(yǎng)率以省為單位達(dá)到85 適時(shí) 就 合理添加輔食 2 兒童與教育發(fā)展0 3歲兒童早期教育 發(fā)展特殊教育 中國(guó)兒童發(fā)展綱要 2001 2010年 主要內(nèi)容 3 兒童與法律保護(hù)依法保障兒童的生存權(quán) 發(fā)展權(quán) 受保護(hù)權(quán)和參與權(quán) 依法打擊侵害兒童合法權(quán)益的違法犯罪行為 禁止虐待 溺棄兒童 特別是女?huà)牒筒垉和?中國(guó)兒童發(fā)展綱要 2001 2010年 主要內(nèi)容 4 兒童與環(huán)境為兒童提供必需的閑暇 娛樂(lè)時(shí)間 保障兒童參與家庭 社會(huì)和文化生活的權(quán)利 提高兒童食品 玩具 用具和游樂(lè)設(shè)施的質(zhì)量 保證其安全無(wú)害 基本達(dá)到每個(gè)地級(jí)市有1所具有養(yǎng)護(hù) 醫(yī)療康復(fù) 教育能力的兒童福利院 食品衛(wèi)生法的相關(guān)知識(shí) 1 食品衛(wèi)生食品應(yīng)當(dāng)無(wú)害 無(wú)毒 符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求 具有相應(yīng)的色 香 味等感官性狀 專供嬰幼兒的主 輔食品 必須符合國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)指定的營(yíng)養(yǎng) 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程必須符合衛(wèi)生要求 禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品 食品衛(wèi)生法的相關(guān)知識(shí) 2 食品添加劑的衛(wèi)生3 食品容器 包裝材料和食品用工具 設(shè)備的衛(wèi)生4 法律責(zé)任