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2019-2020學年高中生物下學期第4周《植物芳香油的提取》教學設計 新人教版選修1 課題名稱 選修1第6章第1節(jié)《植物芳香油的提取》 科目 生物 年級 適用班級 選修1 第6單元（章） 2課（節(jié)） 教學時間 一、教學目標： 1.說出提取植物芳香油的常見方法和基本原理。 2.說出各種藥品在提取植物芳香油實驗中的作用。 3.結合生產(chǎn)實踐舉例說明實驗室模擬植物芳香油。 知識與技能：歸納和總結 過程與方法：講述與探究 情感、態(tài)度和價值觀：通過學習本節(jié)內(nèi)容讓學生認識到生物學科與生產(chǎn)生活密切相關，形成嚴謹、科學、務實的態(tài)度和精神。 二、教學重難點 重點 1.植物芳香油的提取技術。 2.針對原料的不同特點，采用適宜的提取方法。 難點 1.植物芳香油的提取技術。 2.針對原料的不同特點，采用適宜的提取方法。 三、教學過程 預設環(huán)節(jié)名稱 學習內(nèi)容 教師活動形式 學生活動方式 教學設計意圖 教師反思 環(huán)節(jié)1 芳香油的提取的歷史 播放關于芳香油提取的紀錄片 觀看影片 通過觀看影片讓學生對芳香油有一個初步的認識 環(huán)節(jié)2 芳香油提取的基本方法 1、舉例生活中的常見現(xiàn)象，如榨汁、做菜時鍋蓋上的油滴等 2、請學生歸納總結提取芳香油的三種方法 3、比較說明三種方法試用的原料類型 1、回憶生活中常見的經(jīng)歷，盡量多的說出提取物質(zhì)的方法 2、根據(jù)教師的提示歸納總結提取芳香油的方法 3、理解三種方法的適用種類 通過實例引入，鍛煉學生分析與歸納總結的能力 環(huán)節(jié)3 玫瑰精油的提取實驗 1、給出玫瑰精油的化學性質(zhì)，讓學生思考應該采取的提取方法 2、板書實驗流程，并對每一項進行解釋（詳略得當） 1、學生經(jīng)過短暫思考能夠得出適宜玫瑰精油的提取方法 2、學生能夠書寫并熟記實驗操作流程 3、回憶有關蒸餾的注意事項 鍛煉通過已有的知識綜合解決問題的能力 環(huán)節(jié)4 橘皮精油的提取實驗 提問：除了玫瑰可以提取精油以外，還有哪些東西可以提取精油 介紹橘皮精油的主要成分為檸檬烯，但由于其在水蒸氣蒸餾時會發(fā)生部分水解，又會產(chǎn)生原料焦糊的問題，因此不能使用玫瑰精油的提取辦法。 提問：根據(jù)原料特性應該采取哪種提取方式？ 教師講解橘皮精油的提取過程，分為石灰水浸泡—漂洗—壓榨—過濾—靜置—再次過濾—橘皮油。并介紹每個過程中應該注意的問題。播放橘皮精油提取的視頻。提問：石灰水的作用和為使油水分離應加入哪些物質(zhì)？ 1、回答還可以提取精油的物質(zhì)。2、回答：壓榨法。 啟發(fā)式教學，讓學生善于觀察身邊的事物，勤于思考。通過觀察視頻培養(yǎng)學生分析推理歸納的能力。