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自主廣場 2019-2020年人教新課標(biāo)選修5課堂自主練習(xí)（ 蛋白質(zhì)和核酸） 1.下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述不正確的是（ ） A.蛋白質(zhì)溶液中加入飽和的硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，如再加水也不溶解 B.蛋白質(zhì)中的蛋白質(zhì)分子能透過濾紙，但不能透過半透膜 C.重金屬鹽使蛋白質(zhì)變性，所以吞服“鋇餐”會(huì)引起中毒 D.濃硝酸濺在皮膚上，能使皮膚呈黃色是由于蛋白質(zhì)和濃HNO3發(fā)生了顏色反應(yīng) 答案：AC 2.下列物質(zhì)能使蛋白質(zhì)變性的是（ ）①K2SO4 ②HCHO ③MgSO4 ④Hg(NO3)2 ⑤NH4Cl ⑥KOH A.②④⑥ B.①③⑤ C.①②③ D.④⑤⑥ 答案：A 3.下列物質(zhì)互為同分異構(gòu)體的是（ ） A.淀粉和纖維素 B.甘氨酸和硝基乙烷 C.醋酸和硬脂酸 D.甲醇和甲醚 答案：B 4.下列關(guān)于酶的說法錯(cuò)誤的是（ ） A.酶是一種具有催化作用的蛋白質(zhì) B.酶的催化作用具有高度的專一性 C.酶的催化作用不受外界條件的影響 D.酶的催化作用具有高效性 答案：C 5.下列有關(guān)核酸的說法不正確的是（ ） A.核酸是一類含磷的生物高分子化合物 B.根據(jù)組成，核酸分為DNA和RNA C.DNA大量存在于細(xì)胞質(zhì)中 D.1981年，我國用人工方法合成了酵母丙氨酸轉(zhuǎn)移核糖核酸 答案：C 6.下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述錯(cuò)誤的是（ ） A.天然蛋白質(zhì)經(jīng)水解生成α 氨基酸 B.蛋白質(zhì)溶于水時(shí)，加入少量的Na2SO4能促進(jìn)蛋白質(zhì)溶解，若加入大量Na2SO4時(shí)則會(huì)使蛋白質(zhì)溶解度降低 C.蛋白質(zhì)溶液中加入甲醛可以使蛋白質(zhì)從溶液中析出，加水又溶解 D.蛋白質(zhì)溶液能發(fā)生丁達(dá)爾效應(yīng) 答案： C 7.1997年，英國的“克隆羊”備受世界關(guān)注?！翱寺⊙颉钡年P(guān)鍵技術(shù)之一是找到一些特殊的酶，這些酶能激活普通體細(xì)胞，使之像生殖細(xì)胞一樣發(fā)育成個(gè)體。下列有關(guān)酶的敘述錯(cuò)誤的是（ ） A.酶是具有催化作用的蛋白質(zhì) B.酶的催化作用具有選擇性和專一性 C.高溫或重金屬鹽能降低酶的活性 D.酶只有在強(qiáng)酸性或強(qiáng)堿性條件下才能發(fā)揮作用 答案：D 8.某種解熱鎮(zhèn)痛藥的結(jié)構(gòu)簡式為：當(dāng)它完全水解時(shí)可以得到的產(chǎn)物有（ ） A.2種 B.3種 C.4種 D.5種 答案： C 9.有以下物質(zhì)：①甘氨酸 ②苯丙氨酸 ③谷氨酸 ④丙氨酸 ⑤硝基丙烷。其中屬于同分異構(gòu)體的是_________，屬于同系物的是_________（ ） A.①④ B.②③ C.④⑤ D.①⑤ 答案：C A 10.我們從食物中攝取的蛋白質(zhì)在人體內(nèi)是如何變化的？最終生成何種物質(zhì)排出體外？ 答案：蛋白質(zhì)在酶的作用下最終生成各種氨基酸，然后在人體中部分合成各種組織蛋白和酶，部分轉(zhuǎn)氨基后形成新的氨基酸，部分脫氨基后，氮元素轉(zhuǎn)化為尿素排出體外，不含氮元素部分轉(zhuǎn)化為能量或脂肪。 11.若在豆?jié){中加入硫酸銅或硝酸鉛，也會(huì)讓蛋白質(zhì)沉淀，所得產(chǎn)品能否食用？ 答案：在豆?jié){中加入CuSO4和Pb(NO3)2后，蛋白質(zhì)變性，其中含有重金屬鹽，故不能食用。 12.酶是一種蛋白質(zhì)，具有蛋白質(zhì)的特性。酶能催化很多化學(xué)反應(yīng)。右圖中表示的是酶參加的反應(yīng)中，反應(yīng)速率與溫度的關(guān)系，試解釋曲線變化的原因。 答案：隨溫度升高，酶的催化作用增強(qiáng)，反應(yīng)速率加快，溫度升高超過A后，蛋白質(zhì)凝固變性，活性降低，反應(yīng)速率下降。 13.有機(jī)物A的分子式為C3H7O2N，有機(jī)物B的分子式為C3H9O2N，其分子結(jié)構(gòu)中都有一個(gè)甲基，它們既能與NaOH溶液反應(yīng)，也能與硫酸溶液反應(yīng)，且B與NaOH反應(yīng)時(shí)可以放出一種刺激性氣味的氣體。A、B的名稱是什么？A、B的結(jié)構(gòu)簡式是什么？ 解析：由分子組成，知弱酸的銨鹽和氨基酸既能與酸反應(yīng)，又能與堿反應(yīng)。 答案：A.氨基丙酸，CH3CH(NH2)COOH； B.丙酸銨，CH3CH2COONH4。 能力提高 1.在四種化合物①NaHCO3 ②Al(OH)3 ③(NH4)2S ④中跟鹽酸和氫氧化鈉溶液都能反應(yīng)的是（ ） A.②④ B.①② C.①②③ D.①②③④ 答案：D 2.下面是某種蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的一部分，其中A、B、C、D表示該分子中的化學(xué)鍵，當(dāng)其水解時(shí)斷裂的化學(xué)鍵是（ ） 答案：C 3.酶是蛋白質(zhì)，因而具有蛋白質(zhì)的特性，酶又是生物制造出來的催化劑，能在許多有機(jī)反應(yīng)中發(fā)揮作用，下圖表示溫度t與反應(yīng)速率v的關(guān)系曲線，其中有酶參加的是（ ） 答案：D 4.將淀粉漿和淀粉酶的混合物放入玻璃紙袋中，扎好袋口，浸入流動(dòng)的溫水中，相當(dāng)一段時(shí)間后，取袋內(nèi)液體分別與碘水、新制Cu(OH)2（加熱）和濃HNO3（微熱）作用，其現(xiàn)象分別是（ ） A.顯藍(lán)色、無現(xiàn)象、顯黃色 B.顯藍(lán)色、紅色沉淀、無現(xiàn)象 C.無現(xiàn)象、變黑色、顯黃色 D.無現(xiàn)象、紅色沉淀、無現(xiàn)象 答案：C 5.化合物A、B的分子式同為C9H11O2N。 （1）A是天然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，光譜測定顯示其分子結(jié)構(gòu)中不存在甲基。A的結(jié)構(gòu)簡式為____________________。 （2）B是某芳香烴硝化的唯一產(chǎn)物（硝基在苯環(huán)上）。B的結(jié)構(gòu)簡式是_________。 答案： 6.含有氨基（—NH2）的化合物通常能夠與鹽酸反應(yīng)，生成鹽酸鹽。如： R—NH2+HClR—NH2HCl（R代表烷基、苯基等）?，F(xiàn)有兩種化合物A和B，它們互為同分異構(gòu)體。已知：①它們都是對(duì)位二取代苯 ②它們的相對(duì)分子質(zhì)量都是137 ③A既能被NaOH溶液中和，又可以跟鹽酸成鹽，但不能與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng) B既不能被NaOH溶液中和，也不能跟鹽酸成鹽 ④它們的組成元素只可能是C、H、O、N、Cl中的幾種。 請(qǐng)按要求填空： （1）A和B的分子式是____________________。 （2）A的結(jié)構(gòu)簡式是____________________。 B的結(jié)構(gòu)簡式是______________________。 答案：（1）C7H7NO2（或C7H7O2N） （2）HOOCNH2 CH3NO2