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毛豆脫殼機(jī)械設(shè)計(jì)
摘要：毛豆具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，深受人們的喜愛(ài)，而且還能補(bǔ)充人體必需的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，是一種在各方面來(lái)說(shuō)都很有價(jià)值的蔬菜食品。隨著現(xiàn)如今國(guó)際機(jī)械化的高速發(fā)展，人工毛豆脫皮費(fèi)時(shí)費(fèi)力，大大阻礙了毛豆價(jià)值的發(fā)揮與農(nóng)民收入的提高，毛豆脫殼機(jī)的研制正是在這一基礎(chǔ)上提高毛豆脫殼率，增加人們直接食用潔凈無(wú)污染的豆子而構(gòu)想的。高效率的毛豆剝殼可以大大提高毛豆運(yùn)輸，包裝，冷藏等等步驟的效益，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展。通過(guò)參考國(guó)內(nèi)外各種主流脫殼機(jī)，研究其核心原理，革新其數(shù)據(jù)構(gòu)造，來(lái)設(shè)計(jì)一種更加廣泛適合我國(guó)基本國(guó)情的毛豆脫殼機(jī)。并對(duì)核心裝置軸輥進(jìn)行了新的設(shè)計(jì)，從而開(kāi)發(fā)出一種更加高效的毛豆脫殼機(jī)。
關(guān)鍵詞：毛豆脫殼機(jī)；高效；軋輥
Soybean hulling machine sheller
Abstract：Soybean has very high nutritional value， deeply people’s affection and also essential protein nutrition is a in the beans are valuable vegetable food.With rapid development of nowadays international mechanization， artificial soybean peeling is time- consuming and laborious，greatly hindered the marketable value of play and the income of the farmers raise and development of soybean hulling machine is on the basis of the improved soybean hulling rate，increase food for people clean without pollution beans conceived.Efficient soybean hulling can greatly improve soybean transport， packaging， refrigeration and so on steps of benefits, and vigorously promote the agricultural modernization.By reference to the domestic and international mainstream sheller， it has to study its key principles， reformof the data structure to design a more suitable for China’ s basic national conditions of soybean sheller.And the core shaft roller device for a new design， to develop a more efficient soybean sheller.
key word：Soybean sheller; Efficient; Roll
I
目 錄
摘要 Ⅰ
Abstract Ⅱ
目錄 Ⅲ
1引言 1
1.1課題提出的背景 1
1.2研究的意義 2
1.3國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀 2
1.4脫殼方式的發(fā)展 2
1.5提高毛豆脫殼機(jī)械能力 2
1.5.1提高毛豆脫殼機(jī)械的通用性和適應(yīng)性 2
1.5.2提高毛豆機(jī)械去皮率，盡量減少豆子破損率 2
1.5.3向自動(dòng)控制和自動(dòng)化方向發(fā)展 3
1.6毛豆脫殼機(jī)械應(yīng)用前景 3
2毛豆脫殼技術(shù)的研究分析 4
2.1毛豆脫殼技術(shù) 4
2.2毛豆脫殼機(jī)一 5
2.3毛豆脫殼機(jī)二 7
3毛豆脫殼機(jī)的主要構(gòu)造及運(yùn)行原理 9
方案一毛豆脫殼機(jī) 9
3.1毛豆脫殼機(jī)一 9
3.2剝殼原理 10
3.3軸的結(jié)構(gòu) 12
3.4軸的校核 12
3.5剝殼輥的清潔 13
方案二專業(yè)毛豆脫殼機(jī)的結(jié)構(gòu) 14
3.6毛豆脫殼機(jī)二 14
3.7.毛豆剝殼機(jī)的核心技術(shù) 15
3.8傳動(dòng)方案擬定 15
3.9電動(dòng)機(jī)的選擇 15
3.10毛豆脫殼機(jī)的主要部件設(shè)計(jì) 15
3.10.1帶傳動(dòng)的設(shè)計(jì) 16
3.10.2軸的設(shè)計(jì) 20
3.10.3齒輪的設(shè)計(jì) 24
3.10.4震動(dòng)工作臺(tái)的設(shè)計(jì) 26
3.10.5機(jī)架的設(shè)計(jì) 28
3.10.6橡膠輥的選取 28
3.10.7鍵的選擇 28
3.10.8剝殼輥的清潔 28
總 結(jié) 29
參 考 文 獻(xiàn) 30
致 謝 32
1
1引言
1.1課題提出的背景
毛豆在日常生活中很受人們的喜愛(ài)，因?yàn)樗哂泻芨叩臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值而且味道也很不錯(cuò)，毛豆的開(kāi)發(fā)利用是全世界的一個(gè)新興熱門產(chǎn)業(yè)[1]。毛豆是生活中蛋白質(zhì)的主要來(lái)源之一，尤其是在世界上，特殊考慮中國(guó)國(guó)情，蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重不足，大力發(fā)展毛豆等豆類產(chǎn)業(yè)的形勢(shì)非常嚴(yán)峻。然而攝取毛豆蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)量不多，只有通過(guò)豆類產(chǎn)品，豆?jié){等一系列渠道，占25%的毛豆總產(chǎn)量，75%的大毛豆種子被用于石油提取，動(dòng)物使用豆餅制品[2]。
東南亞國(guó)家自二十世紀(jì)八十年代之后，加大了毛豆蛋白的攝入量，被很多地區(qū)學(xué)習(xí)，當(dāng)前在經(jīng)濟(jì)大國(guó)的毛豆需要量每一年以20%的速率增長(zhǎng)，毛豆的生產(chǎn)食用需求每年以15%的速率遞加，在廣東，浙江各個(gè)省市，毛豆工業(yè)已經(jīng)成為了發(fā)展的重重之重。特別是在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的毛豆食用比例明顯增加，并逐步擴(kuò)大到全國(guó)，大豆作為保健食品出現(xiàn)在餐桌上。
去除毛豆外殼是最復(fù)雜也是最費(fèi)時(shí)費(fèi)力的工序[6]。生產(chǎn)者和食用者最大的不便是費(fèi)時(shí)費(fèi)力的人工剝殼。毛豆機(jī)械化加工成長(zhǎng)的最大阻礙就是技術(shù)不完善，機(jī)器功效不強(qiáng)。
國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的供應(yīng)被大大的滿足的原因是很多地方的毛豆已經(jīng)采用機(jī)械化處理，剝離出豆子，通過(guò)清洗，包裝 和運(yùn)輸，市場(chǎng)需求得到了滿足從而農(nóng)民的收入大大提高，由此毛豆的經(jīng)濟(jì)價(jià)值也大大提高。
中國(guó)農(nóng)作物種植在世界前列，其占相當(dāng)大比例的是殼果作物大豆，其所含重要的食用油、蛋白質(zhì)在國(guó)家糧食安全中占有重要地位，毛豆脫皮率直接影響著毛豆產(chǎn)業(yè)價(jià)值和農(nóng)民的實(shí)際收益，現(xiàn)代食品營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展的重要保障的一部分責(zé)任已經(jīng)放在了毛豆去皮率的肩上.普通的毛豆去皮方式是用人為使用雙手去掉毛豆外皮但是這樣會(huì)使剛剝出的干凈豆粒受到污染，而且效率不高也不衛(wèi)生，不健康。大多數(shù)含有外殼的果實(shí)和蔬菜都要進(jìn)行脫殼。去皮率的高低直接決定毛豆的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入[4]。因?yàn)橹参锲さ牟町愋浴⒈旧硇再|(zhì)有很大的差別，從而選取合適的脫殼方式和脫殼裝備，抬高脫殼率和下降子粒碎裂率就變得非常重要。面對(duì)毛豆生產(chǎn)時(shí)令性強(qiáng)，收獲時(shí)令聚集上市[3]。市場(chǎng)上，為了延長(zhǎng)保存時(shí)間，延長(zhǎng)銷售季節(jié)，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，因此毛豆脫殼機(jī)研究已成為農(nóng)業(yè)機(jī)械的一個(gè)重要組成部分。
1.2研究的意義
表面剖析和試驗(yàn)結(jié)果詮釋，豆殼韌豆籽脆是影響毛豆托克最主要的原因，子粒容易損壞，致使剝殼效率低。 實(shí)踐中毛豆脫皮裝置和人工相比同一時(shí)間內(nèi)能剝毛豆150kg，而人為剝殼至多3kg。從這里可以看出機(jī)械比人力提高了50倍的功效[5]。但現(xiàn)在的技術(shù)水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足當(dāng)今日益發(fā)展的毛豆加工需求。為了實(shí)現(xiàn)對(duì)毛豆的大量加工。需要技術(shù)加工更高的一體化加工技術(shù)和生產(chǎn)線。
1.3國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀
中國(guó)加入WTO以來(lái)，關(guān)于毛豆脫皮機(jī)的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用慢慢增加[7][24].在考量研究了現(xiàn)有的大豆脫皮機(jī)的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，規(guī)劃其在未來(lái)的發(fā)展勢(shì)頭。對(duì)去皮機(jī)在機(jī)器出產(chǎn)和實(shí)踐中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)舉行歸納，提高機(jī)械功能效益，這樣才能有良好的發(fā)展?jié)摿Α?