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ICS?67.260????? X 08 ????? DB45 廣西壯族自治區(qū)地方標準 DB 45/T XXXXX—2018 ????? 六堡茶茶倉基本要求 Requirements of Liupao tea warehouse ????? XXXX - XX - XX發(fā)布 XXXX - XX - XX實施 廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局???發(fā)布 DB45/T XXXXX—XXXX 前??言 本標準依據(jù)GB/T 1.1—2009給出的規(guī)則起草。 本標準由廣西六堡茶標準化技術委員會提出并歸口。 本標準起草單位：梧州市農(nóng)業(yè)科學研究所、梧州市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務中心、梧州市六堡茶研究院、廣西農(nóng)業(yè)科學院梧州分院、梧州海關、廣西黑茶（六堡茶）產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗中心、蒼梧縣六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務中心、梧州中茶茶業(yè)有限公司、廣西梧州六堡茶股份有限公司、梧州市天譽茶業(yè)有限公司。 本標準主要起草人： 4 六堡茶茶倉基本要求 1　 范圍 本標準規(guī)定了六堡茶茶倉術語和定義、儲備規(guī)模、茶倉環(huán)境、茶倉建筑及設施、茶倉管理、消防和安全、倉管人員、茶倉信用、文件與記錄要求。 本標準適用于承擔六堡茶儲存任務的倉庫。 2　 規(guī)范性引用文件 下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 GB 50207 屋面工程技術規(guī)范 GBJ 16 建筑設計防火規(guī)范 SBJ 09 物質倉庫設計規(guī)范 GB/T 30375 茶葉貯存 3　 術語和定義 下列術語和定義適用于本標準 3.1 六堡茶茶倉 Liupao tea warehouse 具體承擔六堡茶儲存、保管任務的倉庫。 3.2 六距 six kinds of distance 六堡茶在倉庫內(nèi)堆碼時所涉及的墻距、垛距、頂距、地距、柱距和燈距。 墻距：庫房內(nèi)墻與茶垛之間的距離（遇到墻有墻柱則按柱到垛的距離計算）。 垛距：茶垛與茶垛之間的距離。 頂距：茶垛垛頂與庫頂之間的距離。 地距：茶垛與地面之間的距離。 柱距：茶垛與庫內(nèi)柱子間的距離。 燈距：茶垛與庫內(nèi)照明燈之間的距離。 4　 儲備規(guī)模 六堡茶存儲倉庫每幢設計儲存量600 t以上，總儲存規(guī)模1 200 t以上。 5　 茶倉環(huán)境 5.1 茶倉位置和交通 5.1.1 茶倉應選擇交通便利、調度靈活、輻射力強和安全經(jīng)濟的地區(qū)，有較強的中轉、裝卸、調運能力。 5.1.2六堡茶茶倉應主要地處六堡茶產(chǎn)區(qū)及六堡茶主銷區(qū)。 5.2 茶倉區(qū)環(huán)境條件 5.2.1 六堡茶茶倉周圍應無異味，周圍1.5 km內(nèi)均無污染型、易燃易爆型、危險型等工礦企業(yè)和倉庫；茶倉區(qū)內(nèi)不得存放有礙衛(wèi)生的其他產(chǎn)品。 5.2.2 茶倉地面的整體標高應高于周圍地面，符合SBJ 09的規(guī)定。 5.2.3 茶倉區(qū)應供水充足，能夠滿足消防和生活用水的需要。 5.2.4 排水系統(tǒng)完善通暢，具有抵御洪水災害的能力。 5.2.5 茶倉區(qū)應與生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)嚴格分開，并有嚴格的界線。 5.2.6 茶倉區(qū)環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，路面平整、無積水，無裸露地面。 5.2.7 茶倉區(qū)路面的荷載能力應與茶倉的吞吐能力相匹配。 6　 茶倉建筑及設施 6.1 茶倉建設 6.1.1 茶倉應采用鋼筋混凝土結構、鋼結構或砌體結構。 6.1.2 茶倉主體結構的耐火等級不低于三級，應符合GBJ 16的規(guī)定。 6.1.3 茶倉的最大允許建筑面積和防火分區(qū)的劃分應符合GBJ 16的規(guī)定。 6.1.4 茶倉的室內(nèi)地坪應高于茶倉區(qū)地坪，應符合SBJ 09的規(guī)定。 6.1.5 茶倉屋面的防水等級不應低于Ⅲ級，應符合GB 50207的規(guī)定。 6.1.6 茶倉室內(nèi)地面應有硬質處理并有防潮層，室內(nèi)墻面應有防潮面層。 6.1.7 茶倉的門窗應開啟靈活，整體密封、防潮、隔熱、通風效果良好。 6.1.8 茶倉地面、墻面須經(jīng)過防潮、防污染處理。 6.2 茶倉設施設備 6.2.1 茶倉設施設備及所使用的材料應與茶倉面積和吞吐能力相適應，同時應符合食品衛(wèi)生、消防和安全生產(chǎn)的有關規(guī)定。 6.2.2 茶倉垛底應用墊木、墊板、食品塑膠板等作為通風垛底，高度不應低于10cm，并鋪設相應的隔潮層。 6.2.3 茶倉應配備除濕設備、溫濕度儀，設備應有技術監(jiān)督部門定期檢驗的合格報告。 6.2.4 有與吞吐能力相匹配的吊車、叉車、輸送機等吞吐作業(yè)所需的設施設備。 6.2.5 檢重衡器數(shù)量充足，并應有技術監(jiān)督部門定期檢驗的合格報告。 7　 茶倉管理 7.1 六堡茶不得與其他商品混存。 7.2 茶垛的每垛占地面積不宜超過100㎡，地面實際存放數(shù)量應小于設計承載能力。 7.3 茶垛布置：墻距不少于0.5 m，垛距不少于1 m，柱距不少于0.3 m，頂距不少于0.5 m（平頂庫高度以不影響垛頂通風和檢查為宜），燈距不少于0.5 m，主通道不少于2 m。 7.4 茶垛外觀：層次批次清楚，垛面平整，上下一條線，整齊美觀。 7.5 應在相對統(tǒng)一、明顯的位置懸掛統(tǒng)一垛卡，垛卡的內(nèi)容應包括原料產(chǎn)地、等級、生產(chǎn)時間、入庫時間、品種、價格、質量、包裝、規(guī)格、件數(shù)和重量等。保證垛與卡、卡與賬的完全相符。 7.6 茶倉內(nèi)應干凈整潔無雜物，地面和茶垛不應有散落的茶磚、茶餅、灰塵，應有防蟲防鼠措施。 7.7 茶倉內(nèi)溫濕度控制應符合 GB/T 30375的規(guī)定。 7.8 每月應檢查1次，高溫、多雨季節(jié)應不少于2次，并做好記錄。 8　 消防和安全 8.1 茶倉消防應符合SBJ 09的規(guī)定。 8.2 茶倉應有健全的消防安全管理制度和各項防范措施及各種情況下的緊急預案。 8.3 有嚴格的火種管理制度，茶倉內(nèi)嚴禁吸煙，并有明顯的警示標志。 8.4 有完善有效的消防安全設施設備和器材，并應符合國家和當?shù)氐挠嘘P管理規(guī)定。 8.5 茶倉應有完善的避雷設施，并應有有關部門定期檢驗合格的報告。 8.6 茶倉區(qū)內(nèi)各種用電線路和用電設備無老化、缺乏檢修等現(xiàn)象，配電設備的容量應與茶倉區(qū)用電機械設備的負荷相匹配，茶倉區(qū)無架空配電線路。 8.7 各種用電設施設備應有明確的操作規(guī)程。 8.8 茶倉內(nèi)照明光源及線路應符合防爆、防火要求。 8.9 茶倉有健全的安全保衛(wèi)制度，茶倉區(qū)內(nèi)安裝監(jiān)控系統(tǒng)。 9　 倉管人員 9.1 配備足夠數(shù)量、經(jīng)過專業(yè)培訓、具備相應資格的專業(yè)人員從事茶倉管理工作。 9.2 員工經(jīng)體檢合格方可上崗。每年進行一次例行健康檢查，必要時做臨時健康檢查，凡患有影響食品衛(wèi)生的疾患者，應調離本崗位。 9.3 員工應保持個人清潔，不得將無關的物品帶入茶倉。 9.4 應配備專職安全保衛(wèi)人員。 9.5 應配備熟悉計算機的茶倉管理人員。 10　 茶倉信用 10.1 誠信經(jīng)營，社會信譽度良好。 10.2 無欺詐、違規(guī)經(jīng)營、偷稅、漏稅、欠稅的情況。 10.3 近三年，在司法部門、行政執(zhí)法機構無違法記錄。 10.4 財務狀況良好，能夠提供銀行信譽擔保或其他方式擔保，資產(chǎn)負債率不超過70%。 10.5 應對儲存六堡茶的數(shù)量完整、質量合格和儲存安全承擔管理責任。 11　 文件與記錄要求 11.1 管理文件 茶倉應建立以下管理文件： a）茶倉管理崗位責任制。 b）六堡茶在倉管理規(guī)定。 c）出入庫管理規(guī)定。 d）茶倉商品賬登記管理規(guī)定。 e）茶倉衛(wèi)生管理規(guī)定。 f）茶倉布局平面圖。 g）六堡茶垛位圖。 h）茶倉區(qū)及周圍地區(qū)平面圖。 i）茶倉消防安全管理規(guī)定。 j）業(yè)務流程操作程序。 11.2 儲存管理文件記錄 茶倉應建立以下相應的儲存管理文件記錄并至少保留至相應產(chǎn)品出庫后三年： a）儲存六堡茶臺賬記錄。 b）儲存六堡茶入庫質量抽檢記錄。 c）茶倉內(nèi)溫濕度記錄。 d）茶倉內(nèi)檢查情況記錄。