小型料理機(jī)的設(shè)計(jì)【含說明書+開題報(bào)告+翻譯+文獻(xiàn)綜述】,含說明書+開題報(bào)告+翻譯+文獻(xiàn)綜述,小型,料理,設(shè)計(jì),說明書,仿單,開題,報(bào)告,講演,呈文,翻譯,文獻(xiàn),綜述 本科畢業(yè)論文 設(shè)計(jì) 文獻(xiàn)綜述 小型料理機(jī)發(fā)展趨勢(shì)與現(xiàn)狀 院 系 部 名 稱 小型料理機(jī)的設(shè)計(jì) 專 業(yè) 名 稱 機(jī)電科學(xué)與工程系 學(xué) 生 姓 名 學(xué) 生 學(xué) 號(hào) 指 導(dǎo) 教 師 年 03 月 21 日 2 目前國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上各種品牌的料理機(jī)琳瑯滿目 但絕大多數(shù)的料理機(jī)的主要結(jié)構(gòu) 工作方式等都相似 通常大都采用外形 汁液杯容積 工作原理和電機(jī)功率進(jìn)行分類 按外形 主要有座式 臺(tái)式和手提式三種 目前以臺(tái)式和座式為主流機(jī)種 其實(shí)這兩 類的機(jī)型比較相似 習(xí)慣稱為臺(tái)式料理機(jī) 從工作原理上來看 雙盤式料理機(jī) 帶式料理機(jī) 壓板式料理機(jī)是目前比較常用 的幾款料理機(jī) 雙錐盤式料理機(jī)的工作原理是利用倆個(gè)母線重合的傘狀椎體的嚙合滾 動(dòng) 是進(jìn)入嚙合區(qū)域的過戶受壓 果汁通過傘狀椎體表面的濾孔排出 但其作用時(shí)間 短 對(duì)糊狀物料的加持性差 排汁面積相對(duì)小 排汁孔大 因此不適合家庭水果榨汁 帶式料理機(jī)的工作原理是利用兩條加緊的環(huán)狀網(wǎng)狀帶加持住國(guó)糊后繞過多級(jí)直徑不等 的榨輥 使得繞于榨輥上的外層網(wǎng)帶對(duì)夾于兩帶間的果糊產(chǎn)生壓力 從而是果汁穿過 網(wǎng)帶排出 具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單 工作連續(xù) 生產(chǎn)率高 通用性好 造價(jià)適中等特點(diǎn) 但主 要缺點(diǎn)是榨汁作業(yè)開放進(jìn)行 果汁易氧化褐變 衛(wèi)生條件差 排汁不暢 網(wǎng)帶孔隙易 堵 壓板式料理機(jī)配置一個(gè)工作時(shí)圓柱形機(jī)筒 機(jī)筒的柱面上開有長(zhǎng)縫用于汁液排出 機(jī)筒軸心裝有一雙向絲杠 絲杠上的轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)筒兩端的圓形壓板相向移動(dòng) 壓榨時(shí)物料 用泵充入機(jī)筒內(nèi) 壓板有兩端向中間移動(dòng)擠壓機(jī)筒內(nèi)的物料 汁液通過筒壁上的長(zhǎng)縫 排出 壓榨結(jié)束渣從機(jī)筒中部的開口流出 但壓板式料理機(jī)的壓榨力較小 汁液的透 過面積低 國(guó)外的料理機(jī)已經(jīng)擁有 80 年的歷史 最早的料理機(jī)由美國(guó) Vita Mix 原廠生產(chǎn)制 造 它的設(shè)計(jì)原理是基于 完全食物概念 Whole Food Concept 將食物全部食用 及吸收 不丟掉任何一部分 維他美仕獨(dú)特的黃金組合 可將食物在數(shù)十秒內(nèi)徹底攪 碎至極細(xì)致 對(duì)食物細(xì)胞壁的擊碎率高達(dá)百分之八十五以上 他們的技術(shù)已經(jīng)相當(dāng)成 熟 可實(shí)現(xiàn)馬達(dá)轉(zhuǎn)速多變化 還有條碼控管的故障回報(bào)機(jī)制 可以說相當(dāng)智能化 還有日本原產(chǎn)原裝的三洋 SANYO 全功能家庭用食品料理機(jī) 粉碎 榨汁 切絲 切片 做豆?jié){ 做冰霜等等廚房的加工基本都可勝任 是世界上家用食品料理機(jī)中功 能最齊全 性能最好 安全系數(shù)最高的 決不會(huì)象國(guó)內(nèi)大多數(shù)料理機(jī)一不小心就會(huì) 傷及手指 集攪拌機(jī) 碎冰機(jī) 切碎機(jī) 榨汁等等于一身 可以看出目前國(guó)內(nèi)的料理機(jī)的技術(shù)還不是很成熟還有較大的發(fā)展空間