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必考點1 各有所長 的化合物 專題一細胞的分子組成和基本結構 依綱排查 1 蛋白質 核酸的結構和功能 1 蛋白質具有怎樣的構成層次 2 舉例說明蛋白質的功能有哪些 3 核酸具有怎樣的構成層次 4 核酸的種類與功能有哪些 2 糖類 脂質的種類和作用 1 糖類在動植物細胞中的分布 組成 功能有哪些不同 2 脂質的種類及其相應的功能有哪些 3 水和無機鹽的作用 1 水在細胞中的存在形式及相應的功能有哪些 2 舉例說明無機鹽的功能有哪些 核心提煉夯實基礎突破要點 題組突破剖析題型提煉方法 欄目索引 1 理清蛋白質 DNA RNA三者之間的關系 核心提煉 多肽 核糖核苷酸 1 糖蛋白 位于的外表面 起保護 潤滑 識別 黏著作用 2 載體蛋白 鑲嵌或貫穿于生物膜的磷脂雙分子層中 參與物質的 3 受體蛋白 位于細胞膜的外表面 本質上是一種糖蛋白 完成細胞間 細胞膜 跨膜運輸 信息傳遞 2 關注 5 種蛋白質的分布和功能 4 激素 抗體 形成于細胞 分布于體液 有利于傳遞信息 清除抗原 5 通道蛋白 貫穿于生物膜的磷脂雙分子層中 參與物質的被動運輸 1 肽鏈是由 C 中心碳原子 和 CO NH 交替連接構成的 肽鍵是 脫水縮合 形成的 因此氨基酸數(shù)等于肽鏈中的中心碳原子數(shù) 脫去的水分子數(shù)等于肽鍵數(shù) 2 在 C 和 CO NH 交替連接構成的骨架外周 一端是 NH2 另一端是 一邊是R基 另一邊是H 因此多余的氨基 羧基等基團全在上 COOH R基 3 把握蛋白質相關計算中的 2 個核心點 1 多糖的單體都是葡萄糖 但二糖并不都是由葡萄糖組成的 如蔗糖是由葡萄糖和果糖組成的 2 并非所有的糖都是能源物質 如核糖 脫氧核糖 纖維素等不參與氧化分解供給能量 3 并非所有的糖都是還原糖 如淀粉 纖維素 蔗糖都是非還原糖 不能用斐林試劑檢測 4 辨清糖類和脂質的 5 個易錯點 4 脂肪是主要的儲能物質 但不構成膜結構 磷脂和膽固醇均參與膜結構的組成 5 等質量的脂肪和糖相比 脂肪中 H 比例高 故脂肪氧化分解釋放的能量多 需要O2多 產(chǎn)生H2O多 1 蛋白質 核酸的相關判斷 1 組成蛋白質的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合 2013 江蘇 20D 2 細胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質是同一種蛋白質 2008 天津 1C 3 蛋白質肽鏈的盤曲和折疊被解開時 其特定功能并未發(fā)生改變 2009 福建 4A 題組一蛋白質與核酸結構 功能的理解 題組突破 4 某種肽酶可水解肽鏈末端的肽鍵 導致多肽分解為若干短肽 2012 上海 6B 5 T2噬菌體的核酸由脫氧核糖核苷酸組成 2015 全國 3C 6 DNA分子中兩條脫氧核苷酸鏈之間的堿基一定是通過氫鍵連接的 2011 海南 16B 7 分子大小相同 堿基含量相同的核酸分子所攜帶的遺傳信息一定相同 2011 海南 16C 8 只有細胞內(nèi)的核酸才是攜帶遺傳信息的物質 2011 海南 16A 2 2015 福建 1 人體內(nèi)含有多種多樣的蛋白質 每種蛋白質 A 都含有20種氨基酸B 都是在細胞內(nèi)發(fā)揮作用C 都具有一定的空間結構D 都能催化生物化學反應 解析人體中組成蛋白質的氨基酸大約有20種 但每種蛋白質不一定都含有20種氨基酸 A錯誤 人體中的蛋白質有些在細胞內(nèi)發(fā)揮作用 如血紅蛋白 有些在細胞外發(fā)揮作用 如抗體 消化酶 B錯誤 人體中的蛋白質都具有一定的空間結構才能承擔各種各樣的功能 C正確 人體中只有充當酶的蛋白質才能催化生化反應 D錯誤 答案C 3 甲 ATGG 是一段單鏈DNA片段 乙是該片段的轉錄產(chǎn)物 丙 A P P P 是轉錄過程中的一種底物 下列敘述錯誤的是 A 甲 乙 丙的組分中均有糖B 甲 乙共由6種核苷酸組成C 丙可作為細胞內(nèi)的直接能源物質D 乙的水解產(chǎn)物中含有丙 解析丙是ATP 其結構水解脫去兩個磷酸基團后為腺嘌呤核糖核苷酸 是RNA的基本組成單位 但ATP不是乙的水解產(chǎn)物之一 所以選D項 A中甲含脫氧核糖 乙 丙含核糖 甲中含3種脫氧核苷酸 乙中含3種核糖核苷酸 答案D 4 甲 乙兩圖分別代表細胞中某一生理過程 丙 丁兩圖分別代表與此有關物質的局部結構圖 以下說法不正確的是 A 若甲圖代表的過程與 形成有關 則A代表的物質是通過乙圖過程合成的B 乙圖和丙圖中的 含義不同 乙圖和丁圖中的 含義也不同C 丙圖中的虛線 不會出現(xiàn)在乙圖的 中D 如果用35S標記某種氨基酸 35S會出現(xiàn)在乙圖和丁圖中 所對應的結構中 解析根據(jù)題意和圖示分析可知 甲圖表示脫水縮合過程 乙圖表示翻譯過程 丙圖表示DNA分子結構中的一對脫氧核苷酸 丁圖表示多肽鏈的一部分 由于 是肽鍵 若甲圖代表的過程與 形成有關 則A是酶 屬于蛋白質 因而A代表的物質是通過乙圖過程合成的 A項正確 乙圖中的 分別是mRNA 核糖體和tRNA 而丙圖中的 分別是磷酸 脫氧核糖和堿基 乙圖和丁圖中的 含義也不同 分別是多肽和R基 B項正確 丙圖中的虛線表示堿基對形成的氫鍵 在乙圖的 tRNA中也會出現(xiàn) C項錯誤 由于S可存在于氨基酸的R基中 因此如果用35S標記某種氨基酸 35S會出現(xiàn)在乙圖和丁圖中 所對應的結構中 D項正確 答案C 1 脫水縮合 排列方式氨基酸脫水縮合的方式只有一種 但脫水縮合時 氨基酸排列方式有多種 2 關注與 氫鍵 有關的兩個誤區(qū) 1 誤認為RNA中沒有氫鍵 其實也有氫鍵 如tRNA的 三葉草 結構中的局部也有氫鍵 易錯警示 2 誤認為DNA單鏈中連接磷酸基團和脫氧核糖的是氫鍵 其實是共價鍵 3 核苷 核苷酸 核酸 1 核苷 含氮堿基 五碳糖 2 核苷酸 核苷 磷酸 3 核酸 核苷酸 核苷酸 核苷酸 5 某蛋白質由124個氨基酸組成 其中有8個 SH 在肽鏈形成空間結構 如圖 時 生成4個二硫鍵 S S 若各氨基酸平均相對分子質量為125 則該蛋白質的相對分子質量約為 A 13278B 13286C 13294D 15500 題組二蛋白質的相關計算 解析蛋白質的相對分子質量 氨基酸數(shù) 各氨基酸平均相對分子質量 脫去水的分子質量 脫去H的分子質量 124 125 123 18 2 4 13278 答案A 6 2014 上海 28 一條由39個氨基酸形成的環(huán)狀多肽 其中有4個谷氨酸 R基為 CH2 CH2 COOH 則該多肽 A 有38個肽鍵B 可能沒有游離氨基C 至少有5個游離羧基D 至多有36種氨基酸 解析一條由39個氨基酸形成的環(huán)狀多肽 應有39個肽鍵 因為谷氨酸的R基上沒有游離氨基 其他的R基的情況未知 故該多肽可能沒有游離氨基 由于每個谷氨酸的R基上都有1個游離羧基 所以該多肽至少含有4個游離羧基 組成蛋白質的氨基酸一般為20種 答案B 7 如圖所示 一分子的胰島素原切去C肽 圖中箭頭表示切點 可轉變成一分子的胰島素 圖中數(shù)字表示氨基酸序號 下列分析正確的是 A 胰島素分子具有50個肽鍵 合成它的過程中共脫去50分子水B 胰島素分子含有一個游離的氨基和一個游離的羧基C 沸水浴時肽鍵斷裂導致胰島素的生物活性喪失D 理論上可通過測定C肽的含量間接反映胰島B細胞的分泌功能 解析從圖中可以看出 保留的肽鏈中含有51 30 21 個氨基酸 所以肽鍵的數(shù)目 51 2 49 個 A錯 胰島素分子至少含有兩個游離的氨基和兩個游離的羧基 也可能含有更多的氨基和羧基 存在于R基上 B錯 沸水浴時破壞的是胰島素的空間結構而不是肽鍵 C錯 因為合成一個胰島素分子就要切去一段C肽 所以可以通過測定C肽的含量間接反映胰島B細胞的分泌功能 答案D 1 肽鍵數(shù) 鏈狀肽肽鍵數(shù) 脫去的水分子數(shù) 氨基酸數(shù) 肽鏈數(shù) 環(huán)狀肽 肽鍵數(shù) 氨基酸數(shù) 脫去的水分子數(shù) 2 游離氨基或羧基數(shù)目 至少含有的游離氨基或羧基數(shù) 肽鏈數(shù) 游離氨基或羧基數(shù)目 肽鏈數(shù) R基中含有的氨基或羧基數(shù) 技法提煉 有關蛋白質的計算規(guī)律 3 特殊情況下蛋白質相對分子質量的計算若通過圖示或其他形式告知蛋白質中有二硫鍵存在時 要考慮脫去氫的相對分子質量 形成1個二硫鍵脫去2個H 相對分子質量減少2 8 糖類 脂質的相關判斷 1 葉肉細胞在葉綠體外膜上合成淀粉 2015 北京 2D 2 哺乳動物的細胞可以合成蔗糖 也可以合成乳糖 2014 新課標 1D 3 蔗糖和乳糖的水解產(chǎn)物都是葡萄糖 2013 廣東 1D改編 4 多糖在細胞中不與其他分子相結合 2013 重慶 1C 題組三糖類與脂質的種類 功能的理解 5 脂質具有的生物學功能有構成生物膜 調(diào)節(jié)生理代謝和儲存能量 2009 廣東 21改編 6 膽固醇是構成細胞膜的重要成分 在人體內(nèi)還參與血液中脂質的運輸 2009 福建 4D 9 下列有關糖類的敘述正確的是 A 所有糖類都是生物體的主要能源物質B 在ATP RNA 核糖體和線粒體中均含有核糖C 癌細胞容易擴散和轉移的原因是細胞膜上糖蛋白數(shù)量增多D 糖類不參與細胞識別和免疫調(diào)節(jié) 解析纖維素是植物細胞壁的主要成分 不為生物體提供能量 A錯 癌細胞細胞膜上糖蛋白數(shù)量減少 容易擴散和轉移 C錯 細胞膜上多糖和蛋白質結合后 形成糖蛋白 糖蛋白參與細胞識別和免疫調(diào)節(jié) D錯 答案B 10 2014 海南 2 下列關于脂質的敘述 正確的是 A 脂質中的磷脂是細胞膜的組成成分B 維生素D和性激素不屬于固醇類物質C 脂肪比相同質量的多糖徹底氧化產(chǎn)能少D 脂質在核糖體 內(nèi)質網(wǎng)和高爾基體上合成 解析脂質中的磷脂是細胞膜的組成成分 A正確 維生素D和性激素屬于固醇類物質 B錯誤 脂肪比相同質量的多糖徹底氧化產(chǎn)能多 C錯誤 蛋白質在核糖體 內(nèi)質網(wǎng)和高爾基體上合成 D錯誤 答案A 11 生物體內(nèi)某些重要化合物的元素組成和功能關系如下圖所示 其中X Y代表元素 a b c是組成甲 乙 丙三種生物大分子的單體 這三種單體的結構可用d或e表示 據(jù)圖分析正確的是 題組四巧判細胞內(nèi)的化合物 A 人體細胞中單體a b的結構可用d表示 人體中d的種類有4種B 大腸桿菌細胞內(nèi)單體c的結構可用e表示 e的種類約有20種C a b是生物體內(nèi)遺傳信息的攜帶者 丙是生命活動的主要承擔者D 甲 乙的多樣性由d中的n充分體現(xiàn) 丙的多樣性由e中的R充分體現(xiàn) 解析根據(jù)圖示可判斷 甲代表DNA 乙代表RNA 丙代表蛋白質 a b c分別代表脫氧核苷酸 核糖核苷酸 氨基酸 d為核苷酸 e為氨基酸 m為磷酸 f為五碳糖 n為堿基 人體中d的種類有8種 脫氧核苷酸和核糖核苷酸各4種 生物體內(nèi)遺傳信息的攜帶者是核酸而不是核苷酸 DNA RNA的多樣性由d的數(shù)量 排列順序以及d中n的種類充分體現(xiàn) 蛋白質丙的多樣性由e的數(shù)量 排列順序以及e中R基的種類和丙的空間結構充分體現(xiàn) 答案B 12 甲圖中 表示不同化學元素所組成的化合物 乙圖表示由四個單體構成的化合物 以下說法不正確的是 A 若甲圖中的 大量存在于皮下和內(nèi)臟器官周圍等部位 則 是脂肪B 若甲圖中 能吸收 傳遞和轉換光能 則 可用無水乙醇提取C 乙圖中若單體是氨基酸 則該化合物徹底水解后的產(chǎn)物中氧原子數(shù)增加3個D 乙圖中若單體是四種脫氧核苷酸 則該化合物徹底水解后的產(chǎn)物有5種 解析甲圖中 可表示蛋白質 可表示糖類或脂肪 可表示DNA RNA ATP 磷脂等 可表示葉綠素 大量存在于皮下和內(nèi)臟器官周圍等部位 暗示該物質為脂肪 為葉綠素 可用無水乙醇提取 乙圖中單體若是氨基酸 則該四肽徹底水解時 肽鍵斷裂 需要消耗3分子水 則水解產(chǎn)物中氧原子數(shù)增加3個 乙圖中若單體是四種脫氧核苷酸 則該化合物徹底水解后的產(chǎn)物有磷酸 脫氧核糖和4種堿基 共6種產(chǎn)物 答案D 1 根據(jù)元素判斷 只含有C H O元素的可能是糖類 脂肪和固醇 然后根據(jù)糖類 脂肪和固醇的特點進一步確定物質 含有C H O N四種元素的最可能為蛋白質 若含有S元素 則一定為蛋白質 含有P元素的為核酸或磷脂 2 根據(jù)提示詞進行判斷 如由 折疊 聯(lián)想到多肽 儲能物質 聯(lián)想到脂肪 結構物質 聯(lián)想到蛋白質 遺傳物質 聯(lián)想到核酸 能源物質 聯(lián)想到糖類 推斷四大類有機物的簡單方法 技法提煉 13 下圖能正確表示化合物分類關系的是 題組五巧判圖示信息題 解析并不是所有的激素和酶的化學本質都是蛋白質 如性激素 甲狀腺激素 有些RNA具有生物催化作用 A錯誤 脂質包括脂肪 磷脂和固醇 固醇類物質包括膽固醇 性激素和維生素D等 B正確 葡萄糖是單糖 蔗糖是二糖 蔗糖不是還原糖 C錯誤 DNA是由磷酸 堿基和脫氧核糖組成的 而RNA是由磷酸 堿基和核糖組成的 D錯誤 答案B 14 如圖表示細胞中一種常見的水解反應 下列化合物能發(fā)生此種反應的有 多肽 淀粉 纖維素 脂肪A B C D 解析題干圖示生物大分子的水解過程 且此大分子由一種單體組成 多肽可以由一種氨基酸組成 淀粉和纖維素的基本組成單位都是葡萄糖 因此 多肽 淀粉和纖維素都能發(fā)生如圖所示的水解反應 脂肪由甘油和脂肪酸組成 不符合題意 答案A 15 生命科學常用圖示表示微觀物質的結構 圖1 3分別表示植物細胞中常見的三種有機物 則圖1 3可分別表示 A 多肽 RNA 淀粉B DNA RNA 纖維素C DNA 蛋白質 糖原D 蛋白質 核酸 糖原 解析從圖示看出 圖1可能為多肽 其單體氨基酸有7種 圖2可能為RNA或DNA 其單體是4種核糖核苷酸或4種脫氧核糖核苷酸 圖3可能是淀粉 纖維素或糖原 其單體都是葡萄糖 答案A 16 水與無機鹽的相關判斷 1 細胞內(nèi)結合水 自由水的比值 種子萌發(fā)時比休眠時高 2015 山東 4A 2 貯藏中的種子不含水分 以保持休眠狀態(tài) 2013 江蘇 16A 3 失去結合水的小麥種子 用水充分浸泡后仍能萌發(fā) 題組六水與無機鹽存在形式 功能的理解 4 適應高滲環(huán)境的動物可排出體內(nèi)多余的鹽 2013 江蘇 16C 5 生長在含鹽量高 干旱土壤中的鹽生植物 通過在液泡中儲存大量的Na 而促進細胞吸收水分 該現(xiàn)象說明液泡內(nèi)Na 參與調(diào)節(jié)滲透壓 2011 上海 13改編 17 下列關于植物體內(nèi)水分的敘述 錯誤的是 A 植物體內(nèi)的水分參與營養(yǎng)物質的運輸B 水是構成葉肉細胞的重要化合物之一C 水可作為細胞內(nèi)化學反應的反應物D 同種植物萌發(fā)種子的含水量和休眠種子的相同 解析植物體內(nèi)的水分參與營養(yǎng)物質的運輸 A正確 水是構成葉肉細胞的重要化合物之一 B正確 水可作為細胞內(nèi)化學反應的反應物 C正確 同種植物萌發(fā)種子的含水量大于休眠種子 D錯 答案D 18 2014 四川 2 生物體的生命活動離不開水 下列關于水的敘述 錯誤的是 A 在最基本生命系統(tǒng)中 H2O有自由水和結合水兩種存在形式B 由氨基酸形成多肽鏈時 生成物H2O中的氫來自氨基和羧基C 有氧呼吸時 生成物H2O中的氫來自于線粒體中丙酮酸的分解D H2O在光下分解 產(chǎn)生的 H 將固定的CO2還原成 CH2O 解析A項 水在最基本的生命系統(tǒng)中有兩種存在形式 自由水和結合水 B項 在氨基酸脫水縮合形成多肽鏈的過程中 生成物H2O中的兩個氫原子分別來自兩個氨基酸中的氨基和羧基 C項 有氧呼吸第三階段 O2與第一階段葡萄糖分解產(chǎn)生的 H 和第二階段丙酮酸分解產(chǎn)生的 H 結合形成H2O 同時釋放出大量能量 線粒體中丙酮酸的分解要利用H2O 產(chǎn)生CO2 D項 光合作用的光反應階段發(fā)生在葉綠體類囊體薄膜上 H2O在光下被分解成O2和 H H 用于葉綠體基質中的暗反應 將固定的CO2還原成 CH2O 答案C 圖解水的存在 產(chǎn)生與利用 思維拓展 19 有機物鑒定實驗的判斷 1 常溫條件下 蛋白質與雙縮脲試劑發(fā)生作用呈現(xiàn)紫色 是由于蛋白質有肽鍵 2009 江蘇 21C改編 2 鑒定待測樣液中的蛋白質時 先加NaOH溶液 振蕩后再加CuSO4溶液 2014 山東 4A 題組七生物組織中有機物的鑒定 3 淀粉可以用斐林試劑鑒定并呈現(xiàn)藍色 而蔗糖在水浴加熱條件下 可與斐林試劑發(fā)生作用生成磚紅色沉淀 2009 廣東 6和2009 江蘇 21A改編 4 使用蘇丹 檢測脂肪 預期顯色結果是呈現(xiàn)橘黃色 2009 廣東 6 20 2014 廣東 5 油菜種子成熟過程中部分有機物的變化如圖所示 將不同成熟階段的種子勻漿后檢測 結果正確的是 解析第10天有可溶性糖 不排除有還原糖的可能 故加入斐林試劑 水浴加熱后可能出現(xiàn)磚紅色沉淀 A項錯誤 種子中一定有蛋白質 加入雙縮脲試劑后會出現(xiàn)紫色反應 B項錯誤 第30天種子中有脂肪 與蘇丹 試劑發(fā)生反應 呈現(xiàn)橘黃色 C項正確 第40天種子中無淀粉 加入碘液后不會呈現(xiàn)藍色 D項錯誤 答案C 1 三類有機物檢測的原理 1 蛋白質 雙縮脲試劑 紫色 2 脂肪 蘇丹 染液 橘黃色 脂肪 蘇丹 染液 紅色 得分必備 2 斐林試劑與雙縮脲試劑的 四個不同 1 濃度不同 二者成分中CuSO4濃度不同 前者是0 05g mL 后者是0 01g mL 2 使用方法不同 斐林試劑是甲 乙液等量混勻后使用 雙縮脲試劑是先加A液后加B液 3 條件不同 斐林試劑需水浴加熱 而雙縮脲試劑則不需加熱 4 現(xiàn)象不同 前者產(chǎn)生磚紅色沉淀 后者生成紫色物質