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塔里木大學 畢 業(yè) 論 文 開 題 報 告 題 目 全自動紅棗切片機 學 院 機械電氣化工程學院 專 業(yè) 農(nóng)業(yè)機械化及其自動化 姓 名 張建春 班 級 16 4 班 學 號 8031212410 指導教師 賀小偉 一 研究背景 國內(nèi)外研究概況 研究目標和意義 一 研究背景 中國是大棗的原產(chǎn)國 也是世界上最大的大棗生產(chǎn)國 據(jù) 中國農(nóng)業(yè)年鑒 統(tǒng)計資料 1979 年至 2005 年的 27 年間 我國的紅棗產(chǎn)量由 33 89 萬噸上升到 280 萬噸 國際貿(mào)易的大棗幾乎 100 來自中國 但鮮棗不易保存 每年都有 20 左右的大棗因腐爛而浪費掉 而整個鮮棗晾曬 干 所需時間長 但將其先切成薄片 然后晾干 會大大縮短其加工時間 而且能保存大棗本 身的營養(yǎng) 所以有必要對大棗進行深加工來減少損失 本課題首先是大棗全自動切片機的設計 大棗全自動切片機是一種可以將去核后的大棗快速輸送 自動定向 并高速切削成環(huán)狀片的加 工設備 所以設計該機器來滿足高效將大棗切片的工序 使大棗加工更加清潔 高效 安全 二 國內(nèi)外研究概況 首先大棗加工現(xiàn)狀及大棗切片機的現(xiàn)狀 棗加工主要分為棗脯類加工 棗發(fā)酵產(chǎn)品 棗粉加 工 棗多糖加工 棗新產(chǎn)品加工及副產(chǎn)品的綜合利用 而大棗切片作為一種能夠保證原汁原味 的方式也越來越受到人們的喜愛 我國大多數(shù)棗加工采用人工去核 人工切片的方式 生產(chǎn)效 率低 存在衛(wèi)生安全隱患 國內(nèi)已有一些科研院校和企業(yè)正在進行大棗切片機的研制工作 為提高大棗切片 機的自動 化程度和切片效率 陜西省農(nóng)業(yè)機械研究所研制 轉盤式多工位大棗切片機 已研制成功 它 主要由棗盤輸送裝置 切刀機構 傳動系統(tǒng)等組成 結構簡單 工作原理是將去過核的大棗放 置在棗盤圓孔內(nèi) 經(jīng)過切刀工位后 大棗被橫向切成均勻片狀 該設備對物料的放置還需人工 輔助 當大棗直徑不同時需要制作不同孔徑的棗盤 成本高 更換麻煩且旋轉為間歇式 效率 低 江蘇省昆山市億鴻食品機械有限公司生產(chǎn)的大棗切片機 切削的產(chǎn)品片形整齊 薄厚均勻 但機器本身結構過于復雜 國內(nèi)專利 200920033989 0 提出一種大棗自動切片機 采用鋸齒形動 力機構送料 有定向機構切片 鋸齒形動力機構容易損壞大棗 增加造碎率 國內(nèi)專利 201020648383 0 提出一種全自動定向大棗切片機 切片結構復雜 制造難度大 國內(nèi)專利 201010133266 5 提出一種紅棗去核及切片集成裝置 其定向輸送 進料不便 滄州廣達科技機 械有限公司生產(chǎn)的 ZQP 型紅棗切片機 其輸送和切片機構都非常復雜 制造成本高 每次只能 切一顆大棗 生產(chǎn)效率低 國內(nèi)外大棗切片機種類繁多 各有利弊 因大棗大小不一 而對棗 片厚度有均勻的要求 對整齊性要求比較高 自動化 多功能集成化是大棗切片機的方向發(fā)展 三 研究目標和意義 1 研究目標 設計一種大棗全自動切片機 可以將去核后的大棗快速輸送 自動定向 并高速切削成環(huán)狀 片的加工設備 該機器能夠滿足高效將大棗切片的工序 使大棗加工更加清潔 高效 安全 2 研究意義 面對當今機械化及自動化發(fā)展趨勢 全自動紅棗切片機的研制有利于提高紅棗加工的效率和 質量 和節(jié)約成本 符合當今農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢 二 研究的基本內(nèi)容及基本框架 1 確定大棗全自動切片機的工作原理和總體設計方案 2 確定大棗全自動切片機的功能 3 確定大棗全自動切片機關鍵部件的尺寸 4 對現(xiàn)有的大棗切片機改進 5 大棗全自動切片機的圖紙繪制 6 說明書的編寫 三 研究方法 預期成果及創(chuàng)新點 1 研究方法 1 1 根據(jù)需要大棗全自動切片機實現(xiàn)的功能 我們可以根據(jù)大棗大小進行統(tǒng)計計算 來確定護板對棍子的距離 并設置為可調節(jié) 1 2 計算大棗大小和輥子距離的關系 然后選用合理的輥子大小和直徑 能夠提高 大棗輸送的效率 1 3 對現(xiàn)有的大棗切片機進行研究 然后針對其缺陷進行改進 1 4 查有關專利 可以對自己的設計提供參考 2 預期成果 設計出能夠在紅棗切片過程中實現(xiàn)全程自動化的設備 3 創(chuàng)新點 3 1 針對現(xiàn)有紅棗切片機上料過程需要人工上料 設計自動的上料裝置 3 2 針對現(xiàn)有紅棗切片機需要人工調整紅棗進入切片機構前的擺放形態(tài) 通過震動 和傳輸帶帶槽大小的相互配合實現(xiàn)自動調整紅棗進入切片裝置的形態(tài) 四 研究工作進度 序號 時間 內(nèi)容 1 1 3 周 了解大棗全自動切片機 收集相關資料 2 4 5 周 確定大棗全自動切片機的工作原理和總體設計方案 3 6 7 周 確定大棗全自動切片機的功能 4 8 9 周 對現(xiàn)在的大棗切片機進行改進 5 10 13 周 完成大棗全自動切片機的圖紙繪制 6 14 15 周 說明說的編寫 7 16 周 準備畢業(yè)設計答辯 五 主要參考文獻 論文 作者 題目 刊名 卷 期 頁碼 著作 作者 書名 出版社 年 份 1 文懷興 史鵬濤 王寧俠 大棗全自動輸送定向切片機設計與應用效果 J 農(nóng)業(yè)工程學報 2012 28 24 28 34 2 畢金峰 于靜靜 白沙沙 等 國內(nèi)外棗加工技術研究現(xiàn)狀 J 農(nóng)機文摘 2010 3 34 36 3 黨凱峰 張鵬霞 張毅 楊振 李明振 大棗切片設備的研制 J 包裝與食品機械 2012 30 5 23 24 4 史鵬濤 文懷興 王寧霞 全自動大棗輸送定向切片機的設計與試驗分析 J 農(nóng)機化研究 2013 11 171 175 5 張振福 高馨蕾 呂興強 大棗加工存在的問題及技術對策探討 J 武漢食品工業(yè)學院學 報 1999 01 6 閻錫海 大棗加工技術及其發(fā)展前景 J 中國果品研究 1995 02 24 27 六 指導教師審核意見 指導教師簽字 年 月 日 七 答辯小組評議意見 答辯小組組長簽字 年 月 日 八 學院領導審核意見 1 通過 2 完善后通過 3 未通過 學院領導簽字 年 月 日